늘 피 클
마늘 400g, 청양고추1개, 홍고추1개, 마른홍고추1개
절임양념 - 사과식초1컵(200ml), 설탕180g, 화이트와인1/2컵(100ml),
물1/2컵(100ml), 소금1작은술, 통후추1/2작은술, 월계수잎2장
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햇마늘 한망을 사다가 밤새 박사마랑 손끝이 얼얼해지도록 마늘을 깠더랍니다
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껍질을 벗긴 마늘 꼭지를 따고 깨끗이 씻어 물기를 닦아주세요
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마른홍고추는 깨끗이 닦아서 어슷썰어주시구요
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청양고추와 홍고추는 1cm정도의 두께로 송송썰어주세요
볼에 절임양념 재료를 섞어줍니다
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화이트와인 물 소금 통후추 월계수잎을넣고...
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여기에 사과식초를 부어준후...
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분량의 설탕을 넣어주세요
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작은팬에넣고 설탕이 녹을정도로만 끓인후
불에서 내려 식혀줍니다
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깨끗한병에 마늘과 잘라둔 마른홍고추 청양고추 홍고추를 넣고...
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식혀둔 절임장을 가득부어줍니다
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