대박의 비법
-눈과 입이 즐거운 매운탕
탁 트인 호수가 옆, 눈에 띄는 허름한 간판! 매스컴에 한 번도 나오지 않고,
오로지 입소문으로 대박 난 집이 있다! 소문을 듣고 찾아온 이들이 기다리는 메뉴는?
바로 메기 매운탕! 아니 그런데 대박집에 줄이 없다?! 알고 보니 번호만 대기해놓고
강 주변 도로를 돌고 오면 맛있는 매운탕이 기다린다고~ 자연 풍광이 맛을 더해주는
메기 매운탕 대박의 비법 첫 번째, 살을 탱탱하게 유지하는 사장님의 메기 손질법!
사장님 특유의 방법으로 숨을 죽이면 아침에 손질한 메기가 저녁까지 탱탱! 거기에
두 번째 비법인 보리로 만드는 직접 담근 고추장을 더하면 비린내는 싹~ 맛은 얼큰!
이모든 것을 20년 세월을 함께해온 양은냄비에 두 번 걸쳐 끓여주는 것이 마지막 비법!
매콤한 냄새와 칼칼한 국물의 매운탕과 좋은 경치에 저절로 단골이 된다고. 맛은 물론
눈이 즐거운 메기 매운탕 맛보러 가보자!
☎엄지매운탕/경기도 광주시 퇴촌면 광동리 235-2/ 031-767-5839
http://cafe.daum.net/fooddate <맛집데이트>