고혈압과 당뇨병 환자를 위한 식단
요리의 팁 모든 식재료는 자연식품을 이용하는 것은 물론이고 제철식품을 이용하시길 적극 활용합니다. 설탕의 단맛 대신 효소를 이용하고 양파의 단맛을 이용하면 좋습니다. 소화가 잘 되도록 겉절이나 된장찌개에도 무우 약간을 넣고 새우젓으로 간을 합니다. 소스는 직접 만들어 사용하면 건강에 상당히 도움이 되고 고소해서 반숟갈만 넣어도 좋습니다. 100%현미찰밥(or현미)로 식사를 합니다. 압력밥솥으로 밥을 해서 뜸을 충분히 들입니다. 이렇듯이 아예 설탕을 넣지 않거나 소금을 다 빼버리고 조리를 하면 나중에는 먹는 자체가 고통이기 때문에 즐기는 쪽으로 식단을 만들어 식사시간을 조금 즐겁게하는게 좋습니다. 칼칼한 맛을 자꾸 찾으셔서 고춧가루를 조금씩 사용했는데요 이렇게 식사를 하도록 하는게 중요합니다.
요리에 응용한 식품들 ▶연근의 효능 - 콜레스테롤수치를 낮추고 고혈압에 좋으며 또한 속이 안좋을때 먹으면 좋다고 합니다. 무우 - 소화력을 촉진시키며 담을 제거하고 갈증해소와 대소변을 좋게 합니다. 양파 - 혈관을 막는 혈전을 분해해서 없애는 역할을 하는데 인슐린을 분비하는 당뇨병 치료에도 사용하는 양파는 요리에 필수처럼 사용합니다. 다시마 - 다시마에 들어 있는 알긴산은 변비에 좋고, 특히 당뇨환자에게 좋아 콜레스테롤과 혈압의 수치를 내리는데 탁월하고.칼슘의 효능을 높이는 마그네슘이 들어있어 골다공증 예방에도 좋습니다.
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첫댓글 정보 감사합니다.
좋은 정보 감사합니다.