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옛말에 오리고기는 쫓아다니면서 뺏어 먹으라고 했다. 이제 오리고기가 우리 몸에 좋다는 건 누구나 다 아는 상식이다. 오리기름은 수용성이므로 우리 몸에 소화흡수가 잘돼 콜레스테롤 형성을 억제하고 혈액순환을 원활하게 한다. 오리고기가 우리 몸에 이로운 이유다.
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알칼리성 식품인 오리고기는 단백질이 쌀밥의 6배나 된다. 또한 닭고기보다 3.5배나 높은 비타민을 함유하고 있다. 오리고기는 45%가 불포화지방산으로 필수아미노산과 각종 비타민이 풍부하다. 지구력을 향상시키고 집중력저하를 막아 만성 피로회복에도 좋다.
오리고기 전문점이다. 식당이라기보다는 그 규모가 기업에 가까운 기업형 식당이다. 이곳은 주말이면 번호표를 뽑아들고 기다려야 한다. 늘 오가는 사람들로 문전성시다. 다른 업소에 비해 가격이 저렴하고 오리고기 또한 싱싱해서 맛도 좋다.
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참숯을 이용해 생오리를 굽는다. 참숯이 시뻘겋게 달아오른다. 참숯 하나만 봐도 이집의 진가를 알 수 있다. 밖에서 대형 선풍기를 이용해 숯불을 살리는데 불꽃이 날려 멋진 풍경을 연출한다.
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차창에 비춰진 사람들의 모습에서 식욕이 느껴진다. 다들 어찌나 맛있게 음식을 먹는지 밝은 표정들이 그저 부러울 따름이다. 20여분 여 기다렸을까. 차례가 왔다.
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시뻘건 숯을 넣고 불판을 올린다. 참숯에 생오리고기를 지글지글 구워낸다. 왕소금을 뿌려 간을 맞춘다. 숯불에 구워내니 고소함과 감칠맛이 더해진다. 빈자리 없이 가득한 잔칫집 같은 분위기도 한 몫 한다. 이러니 분위기에 취해 덩달아 그저 맛있을 수밖에 없다.
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채소는 무한리필이다. 상추와 깻잎, 파절이, 마늘, 풋고추 등을 눈치 안보고 맘껏 가져다 먹을 수 있다. 푸짐한 채소에 숯향 배인 오리고기쌈은 정말 행복하다. 가정의 달 5월에 가족들과 함께하기에 좋은 맛집이다.
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[업소정보]
상호 : 매월농원
주소 : 광주광역시 서구 매월동 355-3
전화 : 062-373-5164
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