위장질환 및 스태미너에 좋은 마(산약 山藥)

[하늘暇]

마

참마

※ 약성이 같음으로 참마와 마 구분없이 통용함

분류	백합목 > 마과 > 마속
학명	Dioscorea batatas Decne.
이명	산우(山芋), 서여(薯蕷), 산약(山藥)
생약명	산약(山藥)
약성	• 평온하며, 달다. 독은 없다.
내용	• 마과 다년생 초본으로 괴근, 주아 및 종자로 번식한다. 전국의 산과 들에서 자라며 재배도 한다. 줄기는 덩굴성으로 길이 2~3m 정도로 자라고 긴 원주형의 육질인 뿌리가 있다. 잎은 마주나지만 어긋나는 것도 있으며 잎자루가 길고 잎몸은 길이 5~10cm, 너비 2~5cm 정도의 긴 삼각형으로 잎겨드랑이에서 주아가 발달한다. 6~7월에 개화하며 잎겨드랑이에서 나오는 단성화의 꽃은 1~3개의 수상꽃차례에 달린다. 수꽃차례는 곧추 자라고 암꽃차례는 밑으로 처지며 백색의 꽃이 달린다. ‘마’와 다르게 전체가 녹색이고 잎이 긴 삼각형이며 열매는 지름 25~28mm 정도이다. 관상용으로 울타리에 심기도 하며 편공재로 쓰이기도 한다. 뿌리를 갈아먹거나 국으로 이용하기도 한다. 옷을 안 입혀서 튀기거나 참마밥으로 쪄서 차와 함께 먹거나 밥에 얹어 눈밥으로도 이용한다.
효능	• 주로 갑상선질환, 강근골, 강장보호, 강정제, 건망증, 건비위, 건위, 과민성대장증후군, 구창, 구토, 근골동통, 기억력감퇴, 나력, 냉한, 다뇨증, 단독, 당뇨병, 대하증, 동맥경화, 동상(동창), 몽설, 발모제, 방광염, 보로, 보신(補腎), 보신(補身)·보익, 보정, 보폐·청폐, 보혈, 불로장생, 비증, 빈뇨증, 사지구련, 산후식욕부진, 산후허로, 산후회복, 생남약, 서근, 설사, 소갈증, 소변간삽, 소변불금, 숙취, 시력감퇴, 식욕부진, 신경쇠약, 심신허약, 심장병, 안신, 안정피로, 야뇨증, 양기부족, 영류, 오심, 오장보익, 오한, 요통, 원기부족, 원형탈모증, 위장염, 유정증, 유종, 음낭종독, 이명, 자궁외임신, 자양강장, 정양, 젖몸살, 종독, 중독, 진정, 창종, 천식, 청력감퇴, 충치, 치질, 탕화창(화상), 폐결핵, 피로곤비, 한열왕래, 해수, 허로, 허약체질, 흉통, 소아의 감병, 소아대변청, 소아이수, 토유, 허약체질 등의 치료에 쓴다.
이용법	• 塊莖(덩이줄기)은 山藥(산약), 덩굴은 山藥藤(산약등), 살눈은 零餘子(영여자), 과실은 風車兒(풍차아)라 하며 약용한다. ⑴ 山藥(산약) ① 11-12월(상강-동지 사이)에 채취한다. ② 성분 : 덩이줄기에는 saponin, 점액, cholin, 전분(16%), glycoproten과 유리 아미노산이 함유되었고 또 abscisinⅡ, polyphenol 산화효소, vitamin C(5mg%), 3,4-dihydroxyphenylethylamine(dopamine)을 함유하고 점액 중에는 mannan과 phytin酸(산)이 함유되어 있다. ③ 약효 : 滋養(자양), 强壯(강장), 强精(강정), 止瀉藥(지사약)으로서 健脾(건비), 補肺(보폐), 補腎(보신), 益精(익정)의 효능이 있다. 脾虛(비허)에서 오는 설사, 久痢(구리), 식욕부진, 虛勞(허로-신체허약)에서 오는 咳嗽(해수), 消渴(소갈), 遺精(유정), 帶下(대하), 小便頻數(소변빈수-頻尿(빈뇨))를 치료한다. ④ 용법/용량 : 9-18g을 달여서 복용하거나 또는 丸劑(환제), 散劑(산제)로 쓴다. <외용> 생것은 짓찧어서 환부에 바른다. ⑵ 山藥藤(산약등) ① 9-10월에 뿌리와 함깨 채취해서 햇볕에 말린다. ② 약효 : 피부습진, 丹毒(단독)을 치료한다 ③ 외용 : 煎液(전액)으로 熏洗(훈세)하거나 짓찧어서 환부에 바른다. ⑶ 零餘子(영여자) ① 약효 : 補虛(보허)하고, 허리와 다리를 튼튼하게 하는 효능이 있다. 햇볕에 말린 산약의 효능보다 더 강하다. 15-30g을 달여서 복용한다. ⑷ 風車兒(풍차아) ① 8-10월에 채취한다. ② 약효 : 耳鳴(이명)을 치료한다. 9-21g을 달여서 복용한다.
식용	• 마 종류의 두툼한 뿌리에는 녹말이 많이 들어 있어 굽거나 쪄서 먹고, 날것을 갈아서 마시기도 한다.
번식	• 마는 잎겨드랑이의 살눈으로 번식하거나 뿌리 윗부분의 묘두(苗頭)로 번식하므로 재배에 있어서도 이 두 가지를 이용한다. 또 뿌리의 작은 눈을 이용하는 방법도 있다. 1.살눈 번식법: 살눈이 7-8월에 생겨서 9월에 완숙되어 덩굴에서 떨어지는데 떨어지기 전에 채취하여 저장해 둔다. 묻을 때는 깨끗하고 건조한 모래와 섞어서 넣고 흙을 덮는다. 2.직파법: 살눈이 본밭에 직파하여 재배할 수 있는데, 겨울에 월동이 가능한 제주도 등의 따뜻한 지방에서 시행한다. 파종 방법은 줄뿌림 또는 점뿌리한다. 씨를 뿌린 후 2-3년째 가을에 수확할 수 있다. 3.묘두 식부법: 마를 가을에 수확할 때 뿌리 윗부분의 묘두를 따서 심는다.
유래	• ‘dioscorea’는 그리스인 자연과학자의 이름에서 파생된 것이고, ‘batatus’는 남아메리카에서 뿌리식물을 일컫는 명칭에서 유래
꽃말	'운명'
출처	국립생물자원관 생물다양성정보, 국립수목원 국가생물종지식정보 : 식물, 다음백과, 익생양술대전, 우리주변식물생태도감, 농촌진흥청 : 음식영양정보

마의 영양정보 1회 제공량(30g) - 30kcal

칼로리 30kcal	수분 0g	탄수화물 5.9g	단백질 1.5g
지질 0g	콜레스테롤 0㎎	칼슘 8.1㎎	철분 0㎎
비타민A 0㎍RE	비타민B1 0㎎	비타민B2 0.01㎎	비타민C 2.7㎎
당류 0g	나트륨 0㎎	포화지방산 0g	트랜스지방산 0g
식이섬유 1.4g	인 15.9㎎	나이아신 0㎎	수용성 식이섬유 0g
불용성 식이섬유 0g	칼륨 0㎎	레티놀 0㎍	베타카로틴 0㎍