제2장 천연향(天然香 : essential oil)의 성분 이론
일반적으로 향(香)이 있는 식물을 허브, 향기 식물, 방향 식물, 약용식물 등으로 부르며 향(香)을 내는 물질은 에센스(essence), 정유(精油), 앱솔루트(absolute) 등으로 부르지만 전문적으로 설명하면 향유(香油)로서, 에센스(Essence)란 식물이 생산하는 자연적인 원초(原草) 상태(어떤 처리도 하지 않은)의 향(香)을 의미하는 것으로 감귤류의 과피(果皮)를 압착해 추출된 것을 말하며, 정유(精油:essential oil)와 앱솔루트(absolute)는 열(가온, 가냉), 압력, 유기용매, 수증기 등에 의해 물리, 화학적 변화가 인위적으로 가미하여 추출된 것으로 때에 따라서는 엄밀한 의미에서 에센스(essence)의 용어와 구별할 필요가 있음을 이해하여야 할 것이다. 구별의 실익(實益)은 성분의 질적 조성의 차이가 있기 때문이다.
Ι. 정유 성분의 효능에 관한 서양의 상형학적 사고(思考)
Doctrine of the Signature(약징:藥徵)
(서양의 상형적 이론)
정유(精油:Essential oil)의 추출부위에 따른 에센스 오일의 효능적 이론에 의하면 식물의 형태, 조직, 색상 등은 그들의 미세한 각각의 정보가 기능적으로 반영된다고 하는 이론이다.
아로마 허브(향기 식물)에서는 에센셜 오일을 생성하는 식물 전체를 상형적으로 고려하여햐 한다는 이론으로 예를 들어, 수직 형태의 나무는 방향 감각과 목적의식을 주는 것으로 보며 이러한 것이 Herb, Wood류의 식물에서 추출한 에션셜 오일의 효능에 반영된다는 것이다.
반대로 많은 꽃에서 나타나는 부드럽고 섬세한 형태는 대부분의 꽃 계열 오일의 고요한 성질을 반영한다는 것으로 물론 체계적 이론은 아니지만 고려할 가치가 상당한 것으로 동양의 상형적 이론과 유사(類似)하다.
꽃(Flowers) : 항우울 작용, 진정, 문제성 피부
네롤리, 재스민, 일랑일랑, 캐모마일, 로즈
잎(Leaves) : 호흡기 강화, 순환촉진, 자극효과
유칼립투스, 페퍼민트, 로즈마리, 타임, 파인, 사이프러스
과일(Fruits) : 해독, 림프자극, 고양, 즐거움
그레이프프룻, 만다린, 오렌지, 라임
씨앗, 열매(Seeds, Berry) : 소화촉진, 이뇨작용, 해독작용
펜넬, 블랙페퍼, 주니퍼 베리
줄기, 가지(Wood): 거담효과, 비뇨기 강화, 안정
로즈우드, 시더우드, 샌들우드
수지(Resin) : 노화방지, 강장, 기초대사 작용
멀, 프랑킨 센스
뿌리(Root) : 기초대사 작용, 몸의 균형 등.
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Ⅱ. 에센스 – 오일 생성되는 장소
에센스 – 오일이 만들어 지는 장소는 잎의 표피가 돌출되어 길게 돌출된 부위인 모상체(毛狀體:tricome:돌기구조)에서 생성되며 표피계, 기본조직계나 관다발계가 구성에 추가된 식물체 표면의 돌기 모양의 구조이다.
모상체(毛狀體:tricome:돌기구조)
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로먼카모마일 클라리세이즈
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페퍼민트 진저
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라벤더 클로브
참고문헌 : 천연향(天然香)의 이론과 실제, 2017, 한국약초대학, 신삼기
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