고기 좋아하는 우리 아이들을 위한 선물로 먹기 좋은 LA갈비를
준비 했어요^^
마침 마트에서 행사를 하더라구요.
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먼저 갈비 1.5Kg을 찬물을 여러번 바꿔가며 핏물을 제거해 주세요^^
다음날 사용하실 거면 전날 미리 핏물을 빼놓는것도 한 방법이겠죠?
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/156873354F0E6BD922)
핏물을 제거하는 사이 간장12T,올리고당8T,매실청4T,설탕2T,다진마늘3T,다진파6T,맛술6T,참기름3T,무즙10T,배즙10T,양파즙5T,생강가루1t,후추가루1t,깨2T를 넣고 양념장을 미리 만들어 주세요^^
갈비 양념에 과일도 좋지만 무를 조금 갈아서 넣으면 너무 달지 않고
시원한 맛이 있어요^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/157B95354F0E6BDB19)
어느정도 핏물이 제거 됐으면 채에 받혀 물기를 제거해 주세요^^
고기의 색이 확연히 달라진 것을 보실 수 있죠?
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/137CEC354F0E6BDC19)
양념장에 물기를 제거한 고기를 넣어...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1953E4354F0E6BDC2A)
양념이 잘 베이도록 골고루 묻혀 주세요^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/181601354F0E6BDD0F)
양념된 갈비는 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 두시면 2~3일 정도는
드실 수 있구요, 다 드시지 못할 정도의 양이라면 지퍼백에 담아
냉동실에 보관하심 유통기한을 조금 더 늘릴 수 있겠죠?
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/12721E354F0E6BDE1E)
양념이 잘된 갈비는 냄비에 담아 물 한컵을 넣어 뚜껑을 닫고
끓여주세요^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/136B15354F0E6BDE22)
어느정도 끓으면 약불로 줄여 국물이 자작자작하게 졸여 주세요^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1311D84B4F0E6BDF27)
적당히 졸여진 갈비는 접시에 담고, 잣가루를 조금 뿌리면...
보기만해도 군침도는 LA갈비 완성!!!
팬에 구워도 좋지만 아이들을 위해 조금 더 부드럽게 만들려고
냄비에 졸였어요.
활용해보심 좋을듯 해요^^
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