간고등어(중간정도) 2마리
묵은지 김치 반포기
무 반개
멸치다시물 5컵
양념:맛술 2큰술
양파 반개
큰파 1개
물 1컵반
진간장 4큰술
고춧가루 2큰술
설탕 2큰술
1.멸치다시물을 5컵이 되게 만들어 줍니다.
2.묵은지 김치를 준비합니다.
3.무 반개, 간고등어 2마리도 준비합니다.
4.무를 큼직큼직하게 썰어서 냄비 바닥에 깔아 줍니다.
5.묵은지를 한번만 살짝 씻어 줍니다.
6.묵은지를 적당히 잘라서 무위에 얹어 줍니다.
7.멸치 다시물 5컵을 넣고 묵은지가 푹 익도록 30분정도 끓여줍니다.
8.양파 반개, 큰파 1개를 썰어 둡니다.
9.간고등어도 적당히 썰어 둡니다.
간이 적당해서 저는 한번만 씻고 그냥 썼습니다.
10.푹 끓은 묵은지 위에 간고등어를 얹습니다.
11.양념장을 만듭니다.
12.양파와 파를 얹어 줍니다.
13.양념장을 넣어 줍니다.
14.30분가량 푹 끓여서 묵은지의 맛과 고등어의 맛이 고루 어우러지게 만듭니다.
*무를 밑에 깔아서 묵은지의 강한 맛을 시원하게 만들었습니다.
첫댓글 이대로 하면 될랑가 ?? ㅎㅎㅎ