미삼을 넣은 오징어 삼겹살 오삼불고기 만드는 법

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미삼을 넣은 오징어 삼겹살 오삼불고기 만드는 법

미삼 한줌(인삼 잔뿌리), 두툼한 삼겹살 3장, 오징어 2마리, 양파 2개, 고추 2개, 대파 1/2뿌리, 청주 2큰술, 소금 약간

소스재료

양념: 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1큰술, 고추장 6큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 5큰술, 통깨 1/2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 3큰술, 청주 3큰술, 소금, 후추 약간

오징어와 삼겹살의 만남!

오삼불고기는 언제 먹어도 무척 맛이 좋습니다.

오징어의 쫄깃 부드러움과 삼겹살의 쫀득 부드러움이 만나

환상의 하모니를 이루어 내거든요.

오늘은 그 오삼불고기를 더욱 맛있게 만드는 비법을 공개 합니다.

그리고 미삼을 넣어 더욱 깔끔하고 건강한 오삼불고기입니다.

[오삼 불고기 만드는 법]

<재료>

미삼 한줌(인삼 잔뿌리), 두툼한 삼겹살 3장, 오징어 2마리, 양파 2개, 고추 2개, 대파 1/2뿌리, 청주 2큰술, 소금 약간

양념: 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1큰술, 고추장 6큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 5큰술, 통깨 1/2큰술, 참기름 1큰술,

설탕 1큰술, 물엿 3큰술, 청주 3큰술, 소금, 후추 약간

<만드는 법>

1. 삼겹살은 식용유 약간만 두른 팬에 초벌로 구워 주세요.

2. 오징어는 소금 살짝 넣은 끓는 물에 15초만 데쳐 줍니다.

3. 양념은 잘 섞어 팬에 바글바글 끓입니다.

4. 바글바글 끓으며 향이 나기 시작하면 구운 삼겹살과 데친 오징어 그리고 나머지 채소를 넣어 잘 볶아 주세요.

Tip. 들깨가루를 1~2큰술 넣어줘도 좋습니다.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

삼겹살은 살짝 굽고, 오징어는 데친 후 잘 섞은 양념장을 끓이다 오징어, 삼겹살, 채소를 넣고 볶습니다.

글·요리·사진 : 미상유 이재건(http://misangu.kr)

생강과 함께 양파를 듬뿍 넣어야 오삼불고기가 제 맛이 납니다.

상추에 쌈 사서 한입 크게 먹으면 그야 말로 건강해 지는 기분이죠.

맛은 물론 말 할 것도 없구요.

[창공이(최인금)]

삼의 향이 여기까지~~~~ ㅎㅎㅎㅎ