- 두릅 장아찌 -
- 재료 -
진간장 200ml, 식초 100ml, 조청 200ml
청주 100ml, 천일염 1큰술
두릅 600g, 양배추 200g, 통마늘 1줌
청량고추 5개, 양파 100g, 양파껍질
대파 2뿌리, 다시마 30g
- 레시피 -
1. 물 1에 양파, 대파, 다시마, 양배추, 양파껍질 & 양파뿌리,
고추를 넣어 육수를 15~20분 우려주세요.
2. 두릅을 끝부분을 잘라서 지저분한 부분을 제거해주세요.
3. 두릅을 깨끗하게 씻어주세요.
4. 물에 천일염 1큰술을 넣고 끓으면 두릅을 데쳐주세요.
5. 2~3분 데친 두릅은 찬물에 한번 헹궈주세요.
6. 두릅 물기를 짜주세요.
7. 진간장, 육수, 식초, 청주, 조청을 끓여주세요.
8. 조청이 녹으면 간장을 식혀주세요.
9. 통에 두릅, 마늘을 담아 식힌 간장을 부어서 냉장보관하고 드세요.
첫댓글 올려주신 두릅 장아찌의
관한 좋은 정보글에
머물다가 감사의 마음을
전하고 갑니다
행복한 불금이 되세요~^^
감사합니다
즐거운 저녁시간 행복하세요
올려주신 두릅 자아찌 요리 감사히 잘 보고 갑니다
건강 하시고 즐거운 하루 되시기를 바랍니다^^
감사합니다
즐거운 저녁시간 행복하세요