<P>정력에 좋다는 비타민E와 A가 듬뿍 들어있어 스태미나 식품으로 각광받고 있는 장어(민물장어)...</P>
<P>아직도 인공양식을 하지 못해 치어인 실뱀장어를 잡아서 기르는 수준임(실뱀장어 마리당 7,000원에 팔림)</P>
<P> </P>
<P>장어면 다 장어일까요?</P>
<P>수많은 장어의 유형을 정리해 봅니다.</P>
<P>우선 이름부터....다양합니다. 장어, 뱀장어, 민물장어, 붕장어, 먹장어, 꼼장어, 칠성장어, 무태장어, 갯장어, 다묵장어 등등....</P>
<P>게다가 지방마다 다른 속칭까지 하면 엄청 헷갈립니다.</P>
<P> </P>
<P><STRONG><SPAN style="COLOR: #0900ff">1. 뱀장어(장어, 민물장어)</SPAN></STRONG> : 뱀장어과 경골어류로 주로 구이로 먹는 일반적인 장어를 말하며 민물에서 살다가 산란을 위해</P>
<P>멀리 필립핀동부 깊은 바다로 가서 알을 낳고 최후를 맞이하는 일반적인 장어를 말하며 우리가 주로 공부해야 할 부분이다.</P>
<P> </P>
<P><STRONG><SPAN style="COLOR: #0900ff">2. 붕장어 </SPAN></STRONG>: 뱀장어목의 붕장어과 경골어류로 주로 횟집에 가면 아나고회라하여 담백하고 고소하여 생선회를 싫어하는 사람도 즐겨먹는 것으로 바다에서만 살며, 속칭 <아나고>라 부르는 고기이다. 주로 10월에서 4월까지 통발로 잡히며 가죽을 이용하며 횟감으로도 인기있다. <SPAN style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">필수 아미노산을 고루 함유하고 있으며 </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 함초롬바탕; LETTER-SPACING: 0pt; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0pt">EPA</SPAN><SPAN style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">와 </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 함초롬바탕; LETTER-SPACING: 0pt; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0pt">DHA</SPAN><SPAN style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">가 풍부하다</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 함초롬바탕; LETTER-SPACING: 0pt; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0pt">. </SPAN><SPAN style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">또 비타민 </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 함초롬바탕; LETTER-SPACING: 0pt; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0pt">A</SPAN><SPAN style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">가 다량으로 들어있어 시력 향상 및 야맹증에 효과가 있다.</SPAN></P>
<P> </P>
<P><SPAN style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕"><STRONG><SPAN style="COLOR: #ff0000">3. 먹장어 </SPAN></STRONG>: 먹장어목 꾀장어과의 어류가 아닌 원구류(입이 둥글고 이빨이나 턱이 없어 무악류)로 분류한다. 경골어류인 뱀장어나 붕장어와는 달리 뼈도 물렁뼈라 뼈채로 먹을 수 있으며 다른 물고기에 달라붙어 살과 내장을 파먹는 기생어류이다. 연안의 얕은 바다밑 생활을 하여 눈이 퇴화되어 잘 보이지 않으며 배면에 6쌍의 아가미 구멍이 있고 공격을 받으면 끈끈한 점액을 분비한다. 이해하기 쉽게 말하면 부산쪽에서는 꼼장어로 부르며(표준말은 곰장어) 눈이 멀었다고해서 먹장어라 부른다.</SPAN></P>
<P> </P>
<P><SPAN style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕"><STRONG><SPAN style="COLOR: #ff0000">4. 칠성장어 </SPAN></STRONG>: 칠성장어목 칠성장어과 고기로 먹장어와 비슷하게 턱이 없이 빨판으로 물고기에 기생하는 어류이며, 몸옆에 7개의 별처럼 아가미구멍이 있어 칠성장어로 불리우며 바다에 살다가 산란기에는 강으로 거슬러올라간다. 칠성장어와 비슷한 다묵장어는 민물에서만 사는 칠성장어과 어류로 칠성장어와 함께 희귀보호동물 2등급으로 지정되어 있다. 보호동물이라 대다수가 보거나 먹어본적이 없을 것으로 생각된다.</SPAN></P>
<P> </P>
<P><SPAN style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕"><SPAN style="COLOR: #0900ff"><STRONG>5. 갯장어 </STRONG></SPAN>: 뱀장어목 갯장어과에 속하는 바닷물고기로 경골어류이며 천해의 바다밑 모래진흙바닥이나 암초지대에 살며 남해와 서해, 일본과 중국인근 해역 등에 서식한다. 야간에 저층트롤이나 통발로 잡으며 식용과 상어잡이 미끼로 활용된다. 특징은 입이 크고 날카로운 이빨이 있어 아무것이나 잘 무는 성질이 있어 일본에서는 <하모>라고 부른다. 횟감이나 보양식으로 인기가 많다.</SPAN></P>
<P> </P>
<P><SPAN style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕"><STRONG><SPAN style="COLOR: #0900ff">6. 무태장어 </SPAN></STRONG>: 뱀장어목 뱀장어과의 열대성 민물고기로 몸길이가 200cm로 뱀장어보다 크고 가늘고 길며 둥글다. 강이나 호수 늪에서 5~8년간 서식하다가 성어가 되면 산란을 위해 깊은바다로 내려가며 부화후 강으로 거슬러올라온다., 한국에서는 희귀어종으로 분류, 천연기념물로 지정되었다가 2009년 해제된바 있다. 탐식성물고기로 새우,게,물고기, 조개 등을 잡아먹으며 영양보양식으로 인기가 많다. 제주도에 가면 무태장어가 지역 특산 맛집으로 유명하나 조금 비싼 것이 흠이다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕"></SPAN> </P>
<P><SPAN style="mso-fareast-font-family: 함초롬바탕">(참고문헌 : 네이버백과, 두산백과, 이미지사이언스 부분발췌 인용함)</SPAN></P>
<P> </P><SPAN style="FONT-FAMILY: 함초롬바탕; LETTER-SPACING: 0pt; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0pt">
<P style="mso-pagination: none; mso-padding-alt: 0pt 0pt 0pt 0pt" class=0> <!--StartFragment--></P></SPAN>
<!-- -->
첫댓글위 각 장어들의 유생은 칠성장어와 다묵장어, 먹장어의 유생을 아모코에테스(ammocoetes)라고 하며, 나머지 뱀장어, 붕장어, 갯장어, 무태장어(모두 경골어류)의 유생은 소위 버들잎처럼 생긴 렙토세파루스(leptocephalus)가 유생이다. (넵둬...소팔았어)
첫댓글 위 각 장어들의 유생은 칠성장어와 다묵장어, 먹장어의 유생을 아모코에테스(ammocoetes)라고 하며,
나머지 뱀장어, 붕장어, 갯장어, 무태장어(모두 경골어류)의 유생은 소위 버들잎처럼 생긴 렙토세파루스(leptocephalus)가 유생이다. (넵둬...소팔았어)
가물치님 너무 많이 아시는것은 아닌지 감탄과 감탄 부럽읍니다 에고 난언제 이곳에 도달할까........
아는것이 아니라 궁금해서 여기저기 검색해서 정리한 것을 혼자알기 아까워서
회원님과 공유하는 것이고 이렇게 공부한 흔적을 남겨두면 나중에 또 공부가
가능하기 때문에 올리는 겁니다.
내공은 별로이고 부끄럽습니다. 돌아서면 잊어먹는 나이라..ㅎㅎㅎ
맞습니다.맞고요
가물치님 대단한 내공 입니다.
감사합니다.
좋은 정보 공유 감사 드립니다.
넵뒈 ~~ 소 팔았어!!
좋은정보 감사합니다.
좋은 내용 감사합니다.
정보 감사합니다
아주 좋은 자료 감사합니다 🙏🙏🙏