스크랩 원기 회복식으로 만든 한방 소고기탕(약초 불고기/약초 소고기)

[황소(윤영부)]

푹푹찌는 여름이라는 말이 실감이 나는 삼복더위 같은 더위 입니다.

그래도 한 이틀은 바람이 조금 부는 것이 조금은 살만 한 것 같은데~

맛짱네 옆지기가.지 난 주말부터  작은 병이 나서...입맛도 없어하고.. 잘 안먹으니 기운도 없어합니다.

해서 오늘은 원기를회복하여 주는 소고기를 이용하여~

한방약초물을  잘박하게 넣고.. 입맛이 깔깔하여 밥을 못먹는 옆지기를 위하여 ..

퇴근시간에 맞추어..국처럼 먹을 수 있는 한방 불고기 탕을 만들었습니다.

약초 물로 육수를 넣어서 만들었더니 완전 깔끔하고 개운한 불고기탕? 이 만들어 졌네요.

팽이버섯과 당면을 넣어서 만든 한방 불고기 탕. 자세한 포스팅 들어 갑니다.

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◈ 원기 회복식으로 만든  한방 소고기탕(약초 불고기/약초 소고기) ◈

요긋은 사연있는 소고기랍니다. 한봉지 300그램씩 포장을 하여 냉동실에 넣어 두었는데요.

한봉지 꺼내어 저녁에 먹을 반찬을 만들었습니다.

[소고기] ♪ 원기회복에 도움이 되는 함초 바삭불고기

사실.. 고기를 먹을 생각을 아니였는데..

요 몇일 병이나서 .. 밥맛이 없어 하는 옆지기를 위하여~

옆지기가 좋아하는 고기로 국물을 잘박하게 만들었답니다.

[재료] 소고기 300그램, 집간장 5숟가락, 다진마늘 2분의1숟가락, 설탕 2분의1숟가락, 참기름, 후추가루, 파,

십오약초 물 1컵반, 물 1컵반, 팽이버섯 1봉지, 당면 70그램

 더위에 지친날 원기 회복을 하는데 도움이 되고, 소화 흡수가 잘되고 기운을 돋구어 주는 소고기.

꽁꽁 얼어 있던 소고기는 해동을 하여 기름을 떼어내었습니다.

소고기에는 동물성 단백질에 들어있는 필수 아미노산, 비타민등이 풍부하여 성장기 어린아이는 물론
연세드신분이나 회복기 환자등의 보양식으로 아주 좋은 효과가 있답니다.(음식보감 참고)

오늘은 국물까지 넣을 것이라.. 바로 양념을 하지 않고..

양념을 따로 만들었습니다.

육수는 15 약초 한방파우치 우린 물을 사용하였습니다.

약초 다림기를 이용하여 ..한약달임코스에서 진하게 달인것인데요~

밀페용기에 넣어두고 넣어 보고 있습니다.

약초물을 이용한다고 해서 약초 맛이 나는 것은 아니고~

살짝 거슬 릴 수 있는 잡내를 잡아주어.. 음식의 맛이 깔끔해지고,

약초물이니 뭐니 하면서 호들갑을 떨기 보다는..

반찬으로 조리하여 자연스레.. 알게 모르게 약초물을 먹을 수 있다는 장점이 있답니다.

분량의 양념을 한꺼번에 넣고 섞은후에 십오약초물을 넣고~

고기에 넣어주세요.

사진처럼 고기가 겨우 잠기는 정도 인데요~

십초 약초물이 원액이라.. 두어시간 숙성을 한 후에 가열을 하면서 물을 보충하여 주면 됩니다.

점심에 양념을 하여 저녁에 먹을 것이니.. 양념을 한 후.. 3시간 정도 실온에 두었습니다.

 팽이버섯은 마트에서 100원주고 타임세일로 구입을 한 것 인데요~

뿌리부분을 자르고 체에 받처서 휘리릭~!! 

[죽] 백숙 누룽지 죽 (한방 백숙죽/ 누룽지 백숙)

사진은 없지만.. 밑간이 되어 있는 당면 70그래 정도 준비하였습니다.

가열을 하기전에 물을 보충하여 주시고~

가열을 하고 끓으면서 떠오르는 기름은 살살 걷어내고~

끓기 시작을 하면 당면을 넣어서 팔팔팔~~ㅎㅎ

[생선요리] 즐기면서 먹는, 원기회복 장어두루치기

* 소고기가 얇아서 고기가 금세 익으니 약간의 시간차만  두고 바로바로 당면, 팽이버섯과 파를 넣어주세요.

간을 보고 싱거우면 소금으로 간은 맞추고.. 팽이버섯과 파를 넣어 마무리하면 됩니다.

이렇게 끓여서 뚝배기 담으면 뚝배기 불고기가 되겠지만~!!

[돼지고기] 시판용보다 더 맛있는 홈메이드 족발 만드는 법 (한방 족발)

소고기와 팽이버섯을 배합하면 혈허 증상을 다스리는 효능이 상승합니다.

아울러 체액의 균형을 조절하며 체내 독소를 배출하고 피부에 윤기를 주고 변비에도 좋습니다.

(신재용의 음식궁합 소고기편 참고)

오늘은 어디까지나..' 한방 불고기탕'이니..

요대로 조리를 하여~

대접에 담아서 먹었답니다.

밥은 특별히? 쌀밥으로 준비하고 화분텃밭에서 깻잎 좀 따서 나물로 만들어 같이 먹었답니다.

[일품요리] 보양식,한방백숙(만들기 쉬운 닭백숙)

요래 담아주니.. 육류를 좋아하는 옆지기는 두그릇을 뚝딱!!

대접이 조금 작은 사이즈 이기도 했지만.. 한방 불고기탕이 개운하고 시원하다며

맛있게 그릇을 비웠답니다.

[국] 원기회복에 도움되는 우족탕

구수한 소고기와 아작거리는 팽이버섯, 후르륵 재미나게 건져먹는 당면까지~ㅎㅎ

건더기는 건더기대로, 국물을 국물대로 시원하니 맛있게 먹은 한방 불고기 탕이였답니다.

둘이서 먹고도.. 요만큼 남아서 냉장고에 넣어 두었습니다.

어찌꺼나 한방 백숙이 아닌 한방 불고기탕으로 먹은 저녁.. 든든한 저녁이 되었네요.

[돼지고기] 올 여름 보양식 한방보쌈(한방 수육& 보쌈 김치)

소화 흡수율이 좋은 소고기는 기운을 북돋아 주어~

기운없을때는 입맛에 맞는 메뉴로  좋으니, 참고하여 보시고 즐거운 요리하세요.

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