거위는 이렇게 잡아야 간이 커진다

[백산(栢山)]

                                                                            (푸아그라요리)

                                                 ↑요넘이랑 곁들려 믁어야 오래 오래 무병장수 헙니다~~~~

푸아그라(foie gras)란 거위간 요리가 있다.

크리스마스와 연초에 프랑스에서 먹는 음식으로 캐비어, 땅 밑에서 자라서 돼지의 후각으로만 찾아낸다는 버섯요리 트뤼프(Truffle)와 함께 세계 3대 진미로 꼽히는 고급 중에서도 고급 전채요리다.

foie gras, 영어로 fat liver, 그러니까 직역하면 '살찐 간'이란 말로 엽기적이 방법으로 만들어지는 요리다.

프랑스 동물보호협회 ( Société Nationale pour la Défense des Animaux ) 에서 95년 신문광고를 통해 지탄한 내용을 보면, 정상보다 비대해진 간을 얻기위해 거위를 고문을 하는데 그 방법이 잔인하기 그지없다.

거위를 꼼짝도 할 수 없는 아주 좁은 상자에 가둔 후, 먹이를 토해내거나 도리질하는 것을 방지하기 위해 거위의 목 뒤를 집게로 고정시키고 목에 20-40cm 길이의 튜브를 꽂은 다음 깔대기를 박고, 그 깔대기를 작동시켜면 드르륵 소리가 나면서 기계적으로 먹이를 강제로 목구멍으로 밀어넣는다.

이 과정을 하루에 2-3차례씩 보름에서 한달동안 한다. 평소 거위가 먹던 먹이도 아닌 것을 강제로 목구멍에 쑤셔 넣으니 그 목이며 내장기관이 성하겠는가.

상처로 인해 병에 감염되어 죽거나, 먹이가 목에 걸려 질식해서 죽기도 하고 또 모이주머니가 아예 터져버리거나 혹은 간경화, 심장마비로 바로 죽기도 하며, 바로 죽지 않으면 꽥꽥거리며 비참하게 그리고 아주 천천히 죽어간다.

이렇게 고문을 당한 거위의 간은 지방질로 덮히게 되고, 그 크기는 정상적인 간의 5-10배 정도로 커지게 되는데 푸아그라는 그래야 제맛이 난다고 한다.
매년 수백만 마리의 거위가 이런 식으로 죽고 25만톤의 곡식이 <깔대기식 고문>에 사용된다.

[꼬불리이영식(충주)]

우와~~이 자슥들 우리 개고기 먹는다고 뭐라고 지랄하드만...지놈들은 훨씬 잔인하네....으~~끔찍혀!

[백산(栢山)]

거북이 보구 이렇게 둬마리 해보라구 혀봐유~~~~~ ^,.^

[금향최세현[서울]]

우와~ 벌써 송이철이 다가오네요? 고놈들 자알 생겼네요.. 겁나 맛있게다~ㅁ

[김수로 (광주)]

송이가 금새 나오나여?

[도원박재인(서울)]

안먹고 말지 참!!