림프종 치료중 단백질 섭취의 중요성 고기 단백질이 중요한 이유

[베짱이(dlbl)/종4y]

100세 청춘 '단백질의 기적'

-단백질에 숨겨진 회춘의 비결

노노족: 나이를 거슬러 젊고 건강하게 하는 사람들을 부르는 말이다 먹는 음식에 따라 젊음을 유지 할수 있다고 합니다

노화를 막는 단백질의 비밀

건강을 위해서 영양의 불균형을 없애야한다 밥상위 단백질이 부족하다고 합니다

단백질을 챙겨먹어야 하는 이유: 중년건강부터 노년건강을 잘지키기 위해서 단백질이 중요하다

혀가 화끈거린다고 했던 환자는 비타민B가 부족해서 였다고 한다 채식만 해서 단백질이 부족해서 그런 증상이 생겼다고 할수 있다 콜레스트롤이 높다고 고기를 먹지 않고 채소만 먹는 것은 건강에 좋지 않다

물다음으로 중요한 것이 단백질이다 머리부터 발끝까지 우리몸은 단백질로 구성되어 있다

단백질이 부족하면 혈액속 헤모글로빈에서 글로빈도 단백질성분인데 그것도 부족해진다 

단백질이 부족하면 병이 생긴다

단백질이 부족하면 뇌에도 늙는다 (문제가 생긴다) 치매가 온경우 뇌가 줄어들어 있다는 것을 알수 있다 뇌 신경 전달문질이 단백질로 이우러져 있다 충분히 단백질 섭취를 해주는것이 치매예방에도 도움이 된다

뼈건강 단백질이 지킨다

성인병 때문에 고기를 잘 먹지 않는 경우가 있는데 근력을 유지하고 콜레스트롤을 유지하려면 단백질을 잘 섭취해야 한다 근력의 저하는 뼈에 부담을 주어 뼈에 골병이 드는 것이다  

근련저하는

1. 기운이 없어진다

2. 낙상 골절이 쉽게 생긴다

중년 이후 단백질을 충분히 섭취 해야 한다

단백질이 혈관 탄력 높여준다

단백질 섭취는 혈압과 관련이 된다 단백질 중 가장 많은 성분을 차지하는 것이 콜라겐 성분으로 몸의 탄력을 유지하는 일을 한다

닭발을 사용하여 콜라겐을 섭취하여 쥐에게 먹인 실험에서 보면 콜라겐을 먹은 쥐가 혈압이 올라가지 않았다는 실험결과가 있다

포화지방성분(고기속 마블링)을 피하고 살코기는 혈압을 낮춰준다 동물성이든 식물성 이든 단백질 섭취가 많은 경우 혈압관리에 도움을 받는다고 한다

혈관질환과 암 때문에 고기를 잘먹지 않는데 고기를 어떻게 섭취하느냐에 따라 달라진다 직화구이는 좋지 않다 가공육(색소 아질산염)은 좋지 않다 흰색고기 닭고기 살코기는 암과 연관관계가 없다고 한다

고기 조리법에 따라 달라진다

두부 콩 단백질 고기만 못하다

식물성 단백질 섭취와 동물성 단백질 섭취를 균형적으로 하는 것이 좋다 동물성 단백질에는 필수 아미노산 성분이 들어 있다 단백질의 이용률도 동물성이 더 좋다고 한다 편식을 하는 것은 좋지 않다

단백질을 골고루 먹는것이 좋다

스트레스 이겨내는 성분도 단백질에 있다 식물성 단백질만 먹으면 필수 아미노산이 부족하다 콩은 동물성 단백질과 비슷하지만 그래도 동물성 단백질을 먹어주는 것이 좋다

고기만 먹어도 체중 줄어든다

황제다이어트는 포만감과 관련이 있어 도움이 되기도 한다 단백질의 비율을 높여 칼로리를 낮추면 포만감이 오래 갈수 있다는 원리를 이요한 것이다

단백질을 섭취하면 스스로 열량의 30%를 소모시키게 도힌다 다이어트에 도움이 될수있다

고단백 식단을 하면 두부살이 줄어든다고 한다 중년 여성의 고민 두부살도 줄어들수 있다고 한다 두부살은 피부탄력이 떨어져서 생기는 것인데 단백질이 공급되면 두부살도 줄어든다

100세 까지 점게 살려면 단백질 주의자가 되어야 한다

외모를 결정하는 것도 단백질이다

피부의 나이를 결정하는 것도 콜라겐 성분이다 항상 단백질 섭취를 충분히하면 동안 얼굴을 유지 할 수 있다

단백질만 잘 챙겨먹어도 보톡스가 필요없다

주름이 생기는 이유는 단백질에 탄력을 주는 성분이 없어져서 생긴다 단백질이 충분한 식사를 하면 피부탄력세포에 도움이 될수 있다

단백질이 수분을 잡아주는 역할을 한다

단백질이 부족하면 1.피부가 푸석푸석해진다 2.부종이 유발

알부민과 글로불린 성분이 혈액을 돌면서 수분을 잡아주는 역할을 한다

단백질과 탈모와의 관계

단백질이 부족하면 머리숱이 줄어들다 탈모를 막기 위해서는 비타민과 미네랄도 충분히 섭취해야 하고 단백질 섭취가 필요하다

케라틴이 머리카락을 구성한다 어느 단백질이든 골고루 먹어주면 좋다 생선 살코기 콩을 먹으면 좋다

성처를 회복시키는 기능을 단백질이 한다  단백질이 부족하면 자라나는 모발을 휴지기로 넘어가게 할수 있으니 단백질을 골고루 먹어야한다

뇌건강 회춘에도 단백질이 필요하다

아세트콜린이라는 성분의 아미노산이 있는데 뇌를 활성화 시키려면 단백질이 필요하다 단백질이 충분하면 치매를 예방 할 수 있다

회춘의 식품 최고의 단백질

1. 우유 : 하루에 3잔정도 마셔주면 좋다 카제인 단백질은 칼슘과 관련되고 유청단백질의 항산화에 도움이 된다

우유는 허약한 몸을 보해주고 갈증을 덜어준다고 하는 기록이 있다  우유의 트립토판 성분이 몸에 도움이 된다

두유는 식물성 단백질로만 되어 있고 칼슘성분이 우유보다 적고 필수아미노산이 적다 그래서 두유보다 우유를 먹는 것이 좋다고 한다

두유는 당분이 많이 들어 있어 많이 마시는 것은 좋지 않다 (탄수화물 과다 섭취가 될수 있다)

우유를 소화하지 못하는 사람이 있는데 우리나라 사람의 75%가 그렇다고 한다 우유를 한꺼번에 많이 먹는 것은 좋지 않다

우유를 소화하지 못하는 사람 먹는 법  

1.소량씩 나눠서 먹는다

2.따뜻하게 데워서 먹는다

3.다른 재료를 섞어서 먹는다 (딸기나 바나나를 넣어 마신다) 

4.기능성 우유를 먹는다 (소화가 잘되는 우유가 시중에 판다고 한다)

살균 방식에 따라 나누면 1. 살균우유(유해균만 제거한 우유) 2. 멸균우유( 유해균 유익균 제거, 보관기관이 길다)

저지방우유나 기능성 우유등이 많이 나와있다 비만이거나 콜레스트롤이 높은 경우 저지방 우유를 먹는 것이 좋다

가정에서 편하고 간편하게 즐기는 방법

우유두부가 건강나이 되돌린다

우유두부 :  우유를 응고시켜 두부 형태로 만든다 우유한컵에 12g의 단백질이 들어 있다

우유 속 단백질을 10분의 1로 농축 시킨다고 할 수 있다

리코다 치즈의 일종이다 찌개나 전 두부김치에 활용 할 수 있다

우유2리터 소금작은술 ,레몬즙 4큰술

우유 2리터를 냄비에 넣어 끓여준다 한 작은 술 정도 소금을 넣어준다 5분후 끓어오르면 레놈즙을 4큰술 넣어준다 그러면 응어리가 진다 한방향으로 저어준다 계속 천천히 저어준다 면포를 깐 체에 부어 1시간 정도 물기를 빼고 밀폐용기에 넣어 무거운 물건으로 눌러준다

우유두부는 된장찌개에 두부처럼 넣어도 되고 두부김치용으로 김치와 같이 먹어도 된다

된장찌개에 넣을때는 마지막에 넣어주고 한소큼 끓여주면 그대로 형태를 유지하고 있다

샐러드에 얹어서 먹어도 되고 과일과 같이 넣어 꿀을 살짝 넣어 먹어도 된다

약이 되는 최고의 단백질 - 최고의 단백질 밥상

동물성 단백질 :육류 어패류 달걀 우유 치즈

식물성 단백질 : 콩 ,버섯

단백질 하루 섭취량 :  체중당 0.1%이다 60킬로이면 60그램을 먹으면 된다

콩밥으로 하루 필요량을 채우려면 밥 10그릇을 먹어야 한다

단일식품으로 하루필요량을 충족시키기란 부족하다 달걀로는 하루 8개 섭취 우유는 10팩을 먹어야 한다 두부는 3모가 필요하다

단백질을 한끼에 몰아 먹는 것은 좋지 않다 한끼 식사에 흡수 할수 있는 것은 25그램정도 밖에 되지 않는다

식사 때마다 골고루 단백질을 섭취하는 것이 좋다

밥을 먹을 때 황아미노산이 부족한데 그것은 달걀에 들어 있다 달걀과 우유를 같이 먹어주고 식물성 단백질도 먹어주면 좋다

단백질 섭취를 높이는 방법

고기만큼 좋은 단백질 공급원이 어패류이다

1. 오징어

소고기안심 100그램에 20그램이 들어 있고 고등에에도 20그램 정도 단백질이 바지락100그램에 12그램이 들어있고 오징어100그램에 20그램 정도 단백질이 들어 있다

오징어는 닭가슴살 만큼 근육생성에 도움이 된다 핵산 성분도 많이 들어 있다 소고기에 들어있는 포화지방과 콜레스트롤이 소량만 들어있다

오징어를 삶아서 닭가슴살 대신 먹는 보디빌더도 있다

중년여성의 피부건조증에도 좋고 남성에게도 좋다 붉은살 생선은 기억력 향샹에도 도움이 된다

2. 버섯

고단백 저칼로리 식품이다 비타민d가 들어 있어 뼈와 살을 튼튼하게 한다

버섯은 비타민d가 들어 있어 우리몸에 필요한 양은 성인은 400iu 50세 이상은 800에서 1000iu를 먹어주어야 한다

표고버섯 3개 정도면 충분히 우리몸에 필요한 비타민d를 섭취하게 한다

곰팡이가 생긴 버섯은 버려야 한다 수분을 제거해여 키친타올이나 신문지에 싸서 보관한다 표고는 밑동을 위로 하여 비닐팩에 넣어 보관한다

버섯은 사용하기 직전에 물에 가볍게 헹군다 표고의 갓 부분을 두드린 후 헹구면 표고버섯은 쉽게 씻을수 있다   

3. 달걀

달걀은 가장 완벽한 단백질이다

성인은 8개의 아미노산,성장기에는 10개의 아미노산이 필요한데 우리몸에 필요한 아미노산을 모두 갖고 있는 것이 달걀이다

달걀의 단백가는 100이라면 우유는 78이다 유일하게 필수 아미노산을 모두 갖고 있는 것이 달걀이다

달걀은 포장일자나 산란일자를 확인한다 산란 후 5일이 가장 좋다 . 냉장을 하게 되면 3주정도 신선함을 유지할수 있다

달걀은 냉장보관을 하고 냉장고문쪽에 달걀을 보관할때는 신선함이 떨어질수 있으니 달걀 케이스 담아 냉장고 뒤쪽에 넣어주는 것이 좋다

뽀쪽한 면이 바닥으로 오도록 보관하는 것이 좋다

부족한 단백질을 채우기 위해서는 간식을 이용한다 우유 견과류 두부를 이용한다

나이가 들수록 소화효소를 생산하는 능력이 떨어진다 몸에 남는 잉여에너지가 암을 일으킬수 있다 적은 양을 여러번 나눠먹는 것이 좋다

떡이나 면같은 점심은 먹지 않는 것이 좋다

단백질 간식 추천: 해조류, 견과류  김이나 미역에 단백질 성분이 풍부하다 한컵당 2~9그램 정도 들어 있다고 한다 견과류중 해바라기씨는 비타민b6가 풍부해서 좋다

고기를 건강하게 먹는 방법

숙성 고기 - 김치냉장고 숙성을 하면 좋다

고기를 숙성하면 맛이 더 좋아진다 고기를 숙성하면 부드러워진다

비싼 고기를 사지 않더라도 숙성만 잘 시킨면 맛있게 먹을 수 있다

생고기를 진공상태로 밀폐포장해야 한다 이것을 0~1도씨 사이에서 숙성하면 된다 장기간보다 3일에서 5일 이내에 숙성하는 것이 좋다

알루미늄호일에 잘싸서 김치 냉장고에 넣어준다

고기와 함께 먹으면 좋은 채소 : 간에 해독능력을 증가시키는 양파 양배추 마늘과 같이 먹으면 좋다

볶은 콩가루에 강황이나 울금가루를 넣어 섞어 먹어도 좋다

신장에 좋으려면 오이를 같이 먹으면 좋다

건강한 고기 밀폐 보관이 정답이다

위생팩에 대충 넣어 두면 고기가 변질될수 있다 냉동 포장 할 때는 포장이 중요하다 (되도록 밀봉하여 보관한다)

위생팩이 찢어지면 냉동실에 넣어두어도 고기가 변질 될 수 있다 1회 분량으로 알루미늄 호일에 싸서 랩으로 싼다

비닐랩을 깔고 고기크기보다 크게 알루미늄호일을 깔고 그위에 다시 알루미늄 호일을 얹어 쌓아준다 랩은 몇겹으로 포장하여 싸주어야 한다

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치료 시작하면서 우유 끊었는데... 다시 마셔야 겠네요... 좋은 정보 감사합니다..^^

[베짱이(dlbl)/종4y]

정보는 그렇게 나왔지만 우유 논란은 아직 있으니 ~~~^^

[위아럭키걸스(nk)현]

저도 옥수수의습격이란 다큐보고 우유는 먹을꺼면 풀먹고자란소의 우유먹으려해요 소의 우유를 사람이 먹는것 자체가 문제가되지만요

[베짱이(dlbl)/종4y]

예 옥수수의습격 대단했죠^^ 무엇이 좋고나쁘고보단 어떤환경에서 어떻게 생산되는지 중요한것같네요^^ 우유도 그연장선에서 보는게 맞는것같구요^^

[보스톤/여포성유지요법중]

저는 신장이 약한데 단백질 과다 섭취가 신장에는 안좋대서 가끔 걱정됩니다. 물론 과다 섭취가 얼만큼인지는 또 다른 문제지만..

[베짱이(dlbl)/종4y]

그러게요 적당히가 가장힘든것같아요~

[주연아빠(52세)미만성2기/관해1년차]

좋은 정보네요^*^
열심히 따르겠습니다^*^

[베짱이(dlbl)/종4y]

오늘하루도 함차고 건가하게요~~^^

[청금석(dlbl)종2y]

표고버섯은 최근까지도 세슘이 검출되었으니 조금 있다 드시는게 좋을 것 같습니다. 특히 말린 표고버섯이나 표고버섯가루
장어가 조혈기능이있는 성분이 소고기보다 몇배는 높다고합니다. 항암 중이나 직후에 드시면 좋을 듯합니다.

[베짱이(dlbl)/종4y]

예^^ 정보 감사합니다-~~

[바람아~(미만성b셀)관해34개월]

열공 하고 갑니다 ..
많은 도움이 됩니다 ..

[Michelle ahn]

우유빼고 나머진 자주 섭취하는데도 체중이 늘지를 않네요...
원래도 저주받은(?) 날씬체질이긴 하지만.....ㅎㅎ
어찌하면 체중을 뿔릴까여??

[베짱이(dlbl)/종4y]

살이란게 그렇죠? 없어도문제고 많아도문제고 서로 나눠가질수있음 좋겠는데말이죠~~에너지를 가장많이 사용하는곳이 두뇌라고하네요 마른분들이 대체로 생각이 많다고하는데 머릴좀 식히면 살이붙지않을까요^^