돼지고기 김치말이찜 만들기(삼겹살, 묵은지 활용)

[셀리]

 -재료-

묵은지 김치 1/2포기
삼겹살 300g
대파 1/2대
양파 1/2개
김치 국물 5스푼
고춧가루 1스푼
간장 1스푼
멸치 액젓 1스푼
맛술 1스푼
설탕 0.5스푼
다진 마늘 1스푼
멸치육수 300ml

 이번 계량은 밥숟가락을 이용하였습니다.

 돼지고기 삼겹살을 준비한 후 손가락 길이만큼 큼지막하게 썰어줍니다.

 잘 익은 김치는 한 장씩 잘라 준비해 줍니다.

묵은지 위로 삼겹살을 하나씩 올려주고 돌돌 말아줍니다

그리고 돼지고기 김치말이찜에 들어갈 양념장을 만들어 줍니다.

김치 국물 5스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 1스푼, 멸치 액젓 1스푼, 맛술 1스푼, 설탕 0.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 멸치육수 300ml를 넣고 섞어줍니다.
김치마다 짠맛의 정도가 다르기 때문에 간장, 김치 국물은 한 번에 다 넣지 말고 간을 봐가며 넣어주셔야 합니다.

넓은 냄비에 양파를 채 썰어 깔아주고,
돼지고기 김치말이를 보기 좋게 빙 둘러 담아줍니다.

 국물이 적당히 졸아들고 모든 재료가 잘 어우러졌다면 최종 완성이 되는 돼지고기 김치말이찜입니다.

김치를 돌돌 말아 완성한 덕분에 비주얼 자체도 좋아

저녁 밥반찬으로 만들어 먹기도 좋고 손님초대요리나 집들이 음식으로 만들어도 손색이 없는 메뉴랍니다.

 묵은지 자체만으로도 칼칼하면서도 감칠맛이 돌기 때문에 큰 양념을 하지 않고도 깊은 맛을 낼 수 있으니 최고!

육수에 간 정도만 맞춰주면 끝~ 김치의 아삭한 식감에 고소한 삼겹살이 어우러져 칼칼 시원한 맛이 제대로였습니다.

오늘 저녁 메뉴로 매콤 칼칼~ 깊은 국물 맛이 예술인 돼지고기 김치말이찜을 추천드립니다.

[산사랑]

돼지고기 김치말이찜
어렵지 않아 도전해 봅니다 ㅎ

[헤크]

맛나 보입니다

[셀리]

모두가 좋아하는 삼겹살 김치말이찜
맛도 굿