수출 밤호박 재배기술(1)

[산신령]

수출용 밤호박 재배기술

2004. 5

원예연구소 채소과

조명철(chomc@rda.go.kr)

Ⅰ. 국내동향

1. 생산동향

가. 일반적인 특성

○ 호박은 박과에 속하는 1년생의 초본으로 암꽃과 수꽃이 한 포기에 따로 피는 특징을 갖고 있음

○ 주로 식용으로 사용하는 호박은 원산지에 따라 동양계 호박(C. moschata Duch), 서양계 호박, (C. maxima Duch), 페포계 호박(C. pepo L) 등 3종으로 나뉘며 각각 적응하는 기후대가 다름

- 동양계호박은 중앙아메리카 또는 멕시코 남부가 원산지로 고온 다습지역에서 적응한 현재 국내에서 재배하는 청과용 호박이나 숙과용 늙은 호박이 이에 속함

- 서양계호박은 페루, 볼리비아, 칠레북부가 원산지로 고랭지대에서 적응한 밤호박이 여기에 속한다.

- 페포계호박은 멕시코북부 및 북아메리카 서부가 원산지로 건조지대에서 적응한 쥬키니 호박 등이 여기에 속한다.

○ 밤호박은 서양계 호박에 속하며 현재 뉴질랜드, 멕시코, 뉴칼레도니아, 일본 등에서 주로 재배되는 품목으로 우리나라의 밤호박 재배는 대략 '85년 이후 제주도와 전남 해남 등 남부지역에서 일본 수입업자와의 계약재배에 의해 소규모로 생산됨

나. 재배품종

○ 우리나라에서는 대부분 에비스 계통의 품종이 일본에서 도입되어 재배되고 있는데, 최근 일본 동경지역에서는 미야코 등 중․소과 고당도 품종의 소비추세가 증가하고 있음

○ 또한 일부 관상겸용 품종도 개발 보급되고 있으며, 오사카, 나고야, 큐슈지역에서는 에비스 등이 대량소비 되고 있으므로 유통․수출 관련성을 고려하여 품종을 선택함이 바람직함

< 품종특성 >

품종명	早晩性	과 형	과실크기 (kg/개)	과피색 (果皮色)	과육색 (과육색)	초세	완숙기 (일)	비 고 (판매원)
에비스	조중생	타원형	1.7-1.9	농록(濃綠)	농황(濃黃)	강	45-50	다끼종묘
구리지망	조중생	타원형	1.7-1.9	농록	농황	강	45-50	협화종묘
미야코	조 생	타원형	1.2-1.4	농록	농황	중	40-45	일본園硏
아지헤이	조중생	타원형	1.4-1.7	농록	농황	강	45-50	협화종묘

다. 재배기술

1) 생육조건

○ 종자의 발아는 최저 15℃, 최고온도 25 ～ 30℃임

○ 생장, 개화, 결실에는 약간의 고온을 요하는 여름작물이나 줄기 작물중에서는 저온성 작물이라고도 할 수 있으며 고온이 되면 생장이 현저히 저해됨

○ 뿌리의 신장 최저온도는 8℃, 근모 발생 최저온도는 12℃임

○ 모든 토양에 적합하지만, 특히 인산 결핍지에서는 착과가 불량하며 일반적으로 사질토에 적합함

2) 개화 습성

○ 암꽃, 숫꽃의 개화 습성은 품종 계통, 육묘방법, 작형 등에 의하여 다르며 같은 품종이나 계통이라도 제 1본엽 전개부터 제 2본엽의 일조량이나 온도에 의하여 개화 습성이 다름

○ 일조시간이 짧고 저온의 영양생장을 억제하는 육묘는 암꽃을 재촉하게 되고 반대로 일조시간이 길고 고온 육묘는 암꽃의 개화를 지연하는 수가 있음

3) 상토 준비

○ 원토는 황토에 유기물을 1:1 또는 2:1 혼합하여 퇴적하여 두며, 유기물은 완숙된 것이 좋음

○ 좋은 상토의 조건

- 보수성, 통기성이 좋아야 하고, 보비력이 좋고 병해가 없어야 함

- pH 6.2-6.5, EC 0.4-0.5ms 정도인 것

4) 파종 및 정식

○ 2월 초순 터널에 파종하게 되는데 직경 12㎝포트가 사용됨

○ 묘상온도는 주간 28℃ 야간 20 ～ 21℃가 적당하며 호박의 묘는 도장에 주의해야 함으로 발아 후에는 햇빛을 충분히 쬐어줘야 함

○ 또한 관수도 절제하여 시들지 않을 정도만 실시함

○ 묘상일수는 35일 정도이며 본엽이 4 ～ 5매 정도일 때가 적당함

○ 정식 1주일 전에는 정식후 활착 촉진과 내저온성 향상을 위해 밤에 8℃의 저온으로 순화 함

○ 본밭은 육묘 종료전 15～20일전에 경운하고 기비를 시비한 후 지온이 11～12℃가 유지 되도록 멀칭을 함

○ 미리 준비된 본밭에 본엽이 4 ～ 5매인 묘를 서리가 지난후 4월 중순경 정식하게 되는데 이때는 날씨가 맑고 바람이 없는 날을 선택하는 것이 좋음

○ 하루중 정식적기는 오전 8시부터 오후 2시 30분사이 이며 10a당 재식주수는 800～900주를 기준으로 하고 재식 거리는 3m×40cm로 한다.

5) 가지정리, 착과 및 시비

○ 수출 밤호박에서 가장 까다롭고 주의해야 할 기술이 가지정리와 착과 기술인데, 이는 수출에는 크기가 고른 과실이 주요조건으로 작용하기 때문으로 1포기에 1.2～1.7kg으로 2개의 과실이 열리게 하는 것이 중요함

○ 이를 위해 초세와 암꽃의 충실을 고려하여 가지정리를 적기에 실시하고 손자줄기는 착과절 이하에서는 모두 적심한다

○ 적심방법은 한 방향으로 유인하는 일방형이 동시개화와 동시 착과에 유리하며 줄기선단이 일광을 많이 받아 탄소동화작용이 왕성해져 품질에 좋은 영향을 줌

○ 일방형 정지시 줄기 엉킴 방지를 위해 A자형 철사로 줄기를 고정하는 것이 이상적이며 바람 반대방향으로 유인하는 것이 좋음

○ 정식 후 35～40일에 개화하고 1번과는 7～8마디에서 생기는데 1번화에는 착과 시키지 말고 2번화가 11～13절에 개화하면 여기에 착과 시킨다. 개화, 수분시 수꽃이 적을 경우 인공수정을 실시하는데, 수꽃 1개로 암꽃 5개를 수분할 수 있고, 착과 보조제로 토마토톤 30～50배, 지베렐린 100～200배를 주두에 살포하여 준다.

○ 수꽃이 적은 경우 외에도 일조량 부족으로 화분형성이 부진할 때와 강우량이 많은 경우에도 인공수정이 필요하다. 터널 내 온도는 너무 높지 않게 관리해야 하며 30℃를 넘지 않도록 환기에 주의해야 한다.

○ 상품성 향상을 위해 부초와 깔개를 사용하는데 부초는 밤호박이 흙에 묻는 것을 방지하는 것 외에도 토양의 수분증발도 방지함

○ 깔개는 스티로폴 등을 이용하며 침수가 우려될 때는 밭이랑을 30㎝정도 높여준다.

○ 시비량은 아래와 같고, 밑거름은 정식 10～15일전에 시용하고, 지온 확보를 위해 정식 4～5일전에 멀칭을 해준다. 추비는 호박 과실이 주먹크기 정도 되었을 때인 착과후 10～15일경에 포기 사이에 10a당 요소 10kg, 염화칼리 7kg을 시용한다.

<시비량>

(kg/10a)

비료명	시비량(성분량)	비료량	밑 거 름	추 비
퇴 비	3,000	3,000	3,000	-
질 소(요소)	10	21.7	11.7	10.0
인 산(용인)	25	125	125	-
칼 리(염화가리)	13	21.7	14.5	7.2
석 회	100	100	100	-

6) 수확 및 포장

○ 착과 후 45～55일이 지나면 과경 전체가 콜크화 되는데 이때가 수확 적기이며 부패를 막기 위해 칼 등의 도구로 꼭지를 1㎝정도 남기고 깨끗하게 자르고, 약 5～7일 풍건시켜 꼭지상처를 말려서 운반함

○ 보통 10kg 골판지 박스를 이용하여 포장하며 수출상품의 조건은 1개 과실 당 1.2kg이상으로 색택이 좋아야 함

라. 생산동향

○ 우리나라의 밤호박 재배는 대략 '85년 이후 제주도와 전남 해남 등 남부지방에서 일본 수입업자와의 계약재배에 의해 소규모로 생산되었음

○ ‘93년부터 경북, 충북지역 및 경기지역까지 재배가 확대되었으며 현재는 제주, 해남, 강진, 옥천, 안동, 연천, 하동, 남해 등지에서 주로 생산되고 있음

○ ‘97년부터는 경기도 연천에서 수출용 밤호박 재배단지를 조성하여 재배 북방한계선이 북부지역으로 확산되는 등 재배지역이 확대되는 추세임

○ 2002년도 재배면적은 2001년보다 현저하게 늘어나 420ha 정도로 추정되었고, 주요 재배 지역은 재배현황은 북제주 50ha, 경기 화성 40ha, 전남 신안 33ha, 전북 순창 32ha, 경북 안동 27ha, 경남 합천 25ha 정도로 추정되었다. 2003년도에는 2002년에 비해 다소 감소한 375ha 정도가 재배된 것으로 추정된다.

< 2003년도 밤호박 지역별 재배현황 >

지역	재배면적	농가수	주요 재배품종	주요 재배시기
				파종	정식	수확
계	375ha	867호	-	-
경 기	88.0	98	중앙 밤 외1	3 - 4월	4 - 5월	7 - 8월
강 원	21.4	54	흑피단	3하 - 5중	5중 - 6상	7하 - 10중
충 북	5.0	7	꾸리지망	4상	5중	7 하
충 남	15.9	45	단밤, 에비스	3월	4월	6 - 8월
전 북	17.6	47	메르헨,꾸리지망	3월	4월	6 - 8월
전 남	47.1	105	에비스	4월	5월 - 7월	9 - 10월
경 북	68.6	298	에비스, 꾸리지망	2 - 4월	3 - 5월	6 - 9월
경 남	48.6	14.5	에비스	3월	4월	7월
제 주	62.0	67	에비스	1 - 2월	2 - 3월	6 - 8월
대 구	0.8	1	아지헤이	2중	3중	6중-7하

자료) 농촌진흥청 원예축산과

○ 재배품종은 구리지망, 에비스, 아지헤이(味平)가 주로 재배되고 있으며 에비스는 전국적으로 재배되며 구리지망은 경기, 아지헤이는 대구, 경북 안동, 영주일원에서 주로 재배되고 있음

2. 유통현황

○ 밤호박은 일부 관광호텔 등에서 소량 소비되었으나 최근에는 가공업체 소비증가 및 일부 가정용 소비 확대로 국내 유통물량이 증가하고 있는 추세임

○ 특히, 가공업체의 소비가 급신장하고 있으며 가정용 소비도 건강식품으로서 인식제고로 가락동농수산물시장과 백화점, 할인매장, 수퍼마켓 등에서 판매되고 있음

○ 국내 유통물량의 정확한 통계는 없으나 해외로부터 수입 및 국내 출하물량 등을 고려할 때 2003년의 경우 10,000톤을 상회하는 것으로 추정됨

○ 국내에서 유통되는 밤호박은 수입산과 국내산이 있는데, 수입산은 국내산이 공급되지 않는 1～6월, 국내산은 7～8월에 주로 공급되고 있음

- 최근에는 저장기술 발달로 국내 저장품이 8월 이후에도 유통되고 있음

<밤호박 가락동 시장 가격 동향>

(원/10kg)

구분	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
2003	11,827	6,884	7,407	12,113	14,008	14,336	6,995	6,790	10,542	14,396	21,331	21,088
2002	8,385	8,236	9,700	15,640	-	-	4,333	5,566	6,250	8,298	9,979	9,709
2001	7,425	7,454	11,500	-	-	8,000	6,028	24,541	10,888	11,517	36,556	11,561
2000	10,567	10,917	10,167	-	-	-	5,033	3,942	5,597	7,764	8,842	8,313
1999	10,448	10,100	-	-	-	-	-	4,251	6,571	9,038	8,752	9,552

○ 최근 4년간의 가락동 시장 밤호박 가격 동향을 살펴보면 년차별로는 2001년에 8월이후부터 가격이 높았던 것을 제외하면 연차간에 큰 차이없이 비슷하게 유지되고 있고, 월별로는 7월에서 8월까지가 전반적으로 낮고 11월부터 다음해 4월까지는 높게 거래되고 있음

○ 국내산은 대규모 단지 생산업체가 직접 백화점, 할인매장 등에 공급하거나, 중간 수집상이 소규모 재배농가 물량을 수집하여 공급하는 형태임

○ 수입물량은 도매시장에서 상장 또는 백화점, 대형 할인매장(농협하나로 마트)등에 직접 납품되며, 도매시장에 상장된 물량은 중간상인을 거쳐 실수요자에 판매됨

- 수입업체에 의하면 수입물량의 70% 정도 물량이 도매시장에 상장됨

○ 국내 수입업체는 3-4개이며 연간 수입량은 2003년 4,950톤, 2,345천불로 국내 소비증가에 따라 수입물량이 급증하는 추세에 있음

○ 수입 대상국은 뉴질랜드와 미국, 남아프리카공화국이며 약 95%의 물량을 뉴질랜드에서 수입되고 있고, 2000년도에는 미국으로부터도 일부 수입되었음

3. 소비현황

○ 밤호박은 아직 대중화 되어있지 않기 때문에 소비량이 어느 정도인지 정확히 조사 되어 있지는 않으나 매년 소비가 크게 증가하고 있는 추세임

○ 소비방법은 호박죽에 이용되거나 제과용으로 많이 이용되며, 분말 또는 냉동 가공하여 식품업계에 납품되는 것이 대부분임

○ 튀겨먹거나 쪄먹는 일반적인 가정소비 형태는 아직 활성화되어 있지 않으나, 최근에는 수퍼, 백화점 등에서 가정용 대상의 판매처가 늘어나고 있음

○ 식용부위는 전체 중량의 88%를 차지하고, 호박은 종류 또는 품종에 따라 생산되는 열매의 크기, 색 및 모양이 다양하듯 그 성분의 차이도 다양하다. 호박은 성숙함에 따라 카로틴 등의 영양 성분이 증가되어 식품으로서의 가치 뿐아니라 호박의 여러 가지 성분들의 생리작용이 밝혀짐에 따라 건강 식품으로서도 각광을 받고 있다.

<밤호박 이용 부위별 영양성분>

구분	에너지 (kcal)	수분(%)	단백질 (g)	지질(g)	당질(g)	섬유소 (g)	칼슘 (mg)	인 (mg)
생밤호박가루	277	9.5	11.8	3.2	62.1	6.7	61	299
찐밤호박가루	271	11.5	11.2	3.0	61.1	6.6	54	293
밤호박	49	84.0	1.9	0.3	11.7	1.0	8	58

철 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	비타민 A	비타민 B1	비타민 B2	비타민 C	나이아신
4.7	12	3276	4706	0.51	1.94	40	2.8
4.0	10	3208	3918	0.47	1.16	36	2.6
0.8	3	558	1340	0.05	0.15	19	0.6

자료) 농촌진흥청 농촌생활연구소

4. 수출입동향

가. 수출동향

○ HS 코드 : 0709.90.3000 (호박의 HS CODE이며, 밤호박의 별도 HS CODE는 없음)

○ 밤호박은 HS CODE가 별도로 분류되어 있지 않아 정확한 수출통계는 없으나 호박 전체 수출량의 90% 이상을 차지하는 것으로 추정됨

○ 밤호박은 거의 전량이 일본으로 수출되고 있으며 수출량은 매년 증가하는 추세였으나, 2000년은 일본의 작황호조에 따른 수출가격 하락으로 생산농가가 수출대신 국내유통으로 전환하여 수출물량이 45.2%, 수출금액이 39.8% 감소하였음

<년도별 밤호박 수출물량 및 금액>

년도	물 량(톤)	금 액(천불)
1998	660	533
1999	1,269	1,047
2000	695	630
2001	335	427
2002	770	698
2003	699	712

○ 일본의 단경기는 6～7월초인 반면 우리나라 대일 수출시기는 단경기가 지난 7～8월에 집중되어 있어 상대적으로 경쟁이 치열함

○ 금년에는 수출용 밤호박 재배면적은 다소 감소할 것으로 보이나, 연천, 대구 등지에서 하우스 재배에 의한 품질개선 및 저장기술의 발달로 수출증가 전망

나. 수입동향

○ 국내 가공용 수요의 증가에 따라 수입이 급증하는 추세에 있으며 수입 대상국은 뉴질랜드, 남아프리카공화국, 미국이나 뉴질랜드가 대부분(95%)을 차지함

○ 수입시기는 국내산이 생산되기 이전인 1～6월에 주로 이루어지고 있으며 ‘98년은 수입이 50톤이었으나 2003년은 4,950톤으로 990% 증가하였음

< 호박의 국가별 수출동향 >

(단위 : 톤, 천불)

년도별	구분	계	일본	중국	홍콩	괌	기타
1998	물량	660	656.6	0	2.4	0.5	0.5
	금액	533	528	0	3.5	0.9	0.6
1999	물량	1269	1264.8	0.4	3.6	0	0.2
	금액	1047	1043	0.4	3	0	0.6
2000	물량	695	688.3	0.6	5.9	0	0.2
	금액	630	625	0.3	4.5	0	0.2
2001	물량	335	320.6	1.5	1.8	11	0.1
	금액	427	397	4	7.3	18.7	427
2002	물량	770	762.8	0	0.4	3.2	3.6
	금액	698	677	0	0.8	5.9	14.3
2003	물량	699	663.8	9.1	14.8	0.8	10.5
	금액	712	634	24.8	21.7	2.1	29.4

자료) KOTIS

Ⅱ. 해외(일본) 시장 동향

1. 생산현황

가. 재배품종

○ 현재 일본에서 재배되는 밤호박의 대표적 품종으로는 서양 개량품종인 에비스, 미야코, 구리아지, 구리지망 등이 있으며 일본 호박은 흑피가 생산되고 있음

○ 서양 밤호박은 당질함유가 15～20%로 일본 밤호박보다 2배가 높고 육질도 좋을 뿐 아니라 비타민 A성분인 카로틴과 비타민 C의 함량도 일본산보다 높은 편임.

○ 일본 호박은 흑피(黑皮)가 미야기현 지역에서 생산되고 있으나, 최대산지인 홋카이도를 비롯한 대부분 주산지에서는 서양 개량품종인 에비스를 주로 재배하고 있음

○ 최근 홋카이도에서는 쿠리아지의 재배비율이 점차 증가하는 추세이며, 쿠리아지는 육질이 단단하여 장기보관이 가능하고 씹는 맛이 좋아 선호도가 점점 높아지고 있음

< 주산지별 주요 재배품종 재배비율 >

주 산 지	작 형	재배품종 및 비율 (%)
홋카이도 (삿포로)	터널조숙	에비스(80),미야코(10),쿠리아지(5),기타(5)
	노지조숙	에비스(80),미야코(10),쿠리아지(5),기타(5)
	보통	에비스(90), 기타(10)
카고시마	반촉성(하우스)	에비스(100)
이바라키	무가온 반촉성	에비스(80), 미야코(20)
	억제	에비스(90), 기타(10)
미야자키	노지억제	에비스(50) 쿠리아지(40), 미야자키억제 2호(10)
	촉성	미야자키조생 1호(100)
	무가온 반촉성	미야자키조생 2호(50) 미야자키조생 1호(50)
	터널조숙	에비스(100)
오카야마	터널조숙	에비스(100)
	노지조숙	에비스(90), 쿠리아지(10)

자료) 농수성 통계정보부 야채작형별 생육스테이지 총람(`98)

○ 푸치니라는 품종은 과실직경이 10cm 내외, 중량이 200～300g으로 조그마한 손바닥 크기의 소과로 맛, 육질, 저장성, 모양새 등에서도 인기가 있어 현재 호텔 및 레스토랑을 중심으로 판매되고 있음

- 푸치니 주 출하지역 : 오끼나와, 시즈오카, 지바, 홋카이도 등

○ 밤호박 계통의 대표적 품종으로는 적피율과 흑피율, 방향청피율 및 에비스가 있으며 홋가이도와 이바라기에서 일부 재배되고 있는 미야꼬도 에비스의 일종임

○ 일본계 품종으로는 미야자키에서 재배되는 미야자키조생 1,2호와 미야자키 억제가 있으나 생산은 그리 많지 않음

○ 현재 일본에서는 밤호박에 대한 신품종 개발이 그다지 활발하지 않으며 그 이유는 값싼 수입산 등으로 농가들은 생산의욕이 저하되고 있는 상태이며, 노동력부족, 고령화 등도 영향을 미치고 있음

< 주요 품종별 특성 >

품 종 명	판 매 원	생산시기	과 형	과 색	과실크기	육 질
에 비 스 미 야 코 구리지망 M 7 홋꼬리에비스 다이부쓰	다끼이종묘 일본원구 협화종묘 사까다 다끼이종묘 설인종묘	약조생 조 생 약조생 약조생 조 생 약조생	타원형 타원형 타원형 타원형 타원형 타원형	진한녹색 진한녹색 진한녹색 진한녹색 진한녹색 진한녹색	대 과 중 과 대 과 중 과 중 과 대 과	섬세 섬세 섬세 섬세 섬세 섬세

나. 재배면적 및 생산량

○ 일본의 재배면적은 '99년까지 매년 5~6% 증가추세를 나타냈으나, 2000년은 4.8% 감소를 나타내기 시작하였음

○ 홋카이도가 최대의 주산지로 출하비율이 가장 높고 그 다음이 가고시마, 이바라기 등 순으로 출하량이 많음

< 주산지별 재배면적, 생산량 및 출하량 >

(단위 : ha, 톤)

구 분	재배면적	생산량	출하량
1997 1998 1999 2000 2001	17,100 18,000 18,600 17,700 16100	247,000 257,800 265,600 253,600 227500	177,600 187,800 194,600 184,900 165300
홋카이도 카고시마 이바라키 치 바 카나가와 오카야마 나가사키 기 타	7,190 920 639 297 264 240 276 6,274	97,000 15,600 12,500 6,250 4,540 5,310 5,490 80,810	87,100 13,500 10,500 4,660 3,630 4,100 4,330 37,480

자료) 농림수산성 통계정보부

2. 유통실태

가. 출하동향

< 수입 국가별 주 수입시기 >

구 분

1월

2월

3월

4월

5월

6월

7월

8월

9월

10월

11월

12월

뉴질랜드

멕 시 코

통 가

미 국

한 국

※일본산

※ 일본산 : 가고시마(12～1월, 5～7월), 홋카이도(8～12월), 이바라기(6～8월)

○ 12월부터 5월사이에 도쿄지역으로 입하되는 대부분 물량은 뉴질랜드산, 멕시코산 등 수입산이며, 일본 최서남단의 가고시마산이 5～7월 및 12월에 출하됨

○ 일본 최대산지인 홋카이도산은 8～12월 사이에 출하되는 물량의 대부분을 차지하고 있으며 기타 국내산은 이바라기, 가나가와 등 중부지역산을 위주로 6～8월 사이에 집중 출하되고 있음

< 신선 밤호박의 수입량과 일본 수확량 비교 >

(단위 : 톤, %)
연도	수입량	일본수확량	계	수입품비율
’90	99,151	286,400	385,551	25.7
’95	131,844	242,900	373,844	35.3
’96	143,790	234,400	378,190	38.0
’97	135,665	247,000	382,665	35.5
’98	128,875	257,800	386,675	33.3
’99	153,964	265,600	419,564	36.7
’00	133,167	253,600	386,767	34.4
’01	140,652	227,500	368,152	38.2

자료) 농림수산성 야채생산출하통계/ 대장성 무역통계

나. 주요 산지의 출하규격

○ 일본의 채소류는 표준규격이 정해져 있으나 각 현별로 독자적인 출하규격이 운용

되고 있기 때문에 밤호박의 주산지인 홋카이도와 카고시마 출하규격을 소개함

홋카이도

(1) 품질기준

구 분	A 등급	B 등급
기 준	◦ 품종고유의 형상, 색택을 가진것	A에 준하는 것
	◦ 완숙상태로 수확후 충분히 Cutting 된 것	좌 동
	◦ 병해.충해, 기타 손상이 없는 것	병해, 충해가 없고 찰상 등 외상이 경미한 것
	◦ 부패 변질되지 않은 것	좌 동

(2) 크기기준

- 크기의 구분은 1용기중의 개수 및 1개의 중량에 의함

구 분	2L	L	M	S
10Kg 상자내 개수	4～5	6～7	8～9	10～12
1개의 중량(Kg)	2.5～2.0	2.0～1.5	1.5～1.0	1.0～0.8

(3) 거래중량

- 1포장 단위의 중량은 10kg을 표준으로 함

구 분	기준(용기의 안치수)
포장용기의 크기	길 이	450㎜
	폭	300㎜
	높 이	195㎜
재 질	B290 × S160 × B290 A - 1
표 시 사 항	품목명, 무게, 출하자명 또는 상표, 대소구분

자료) 홋카이도 「野菜出荷規格」

카고시마

(1) 품질기준

등 급	품 종 규 격	계 급	개당중량(kg)	수 량
A	․형상, 색택, 숙도가 양호하며 전착색된 것	3L	2,5	3～4개
	․병해충의 피해가 없는 것	2L	1,7 ～ 2,5	5～6개
B	․형상, 색택이 약간 불량하나 숙도 는 양호한 것	L M	1,3 ～ 1,7 1,0 ～ 1,3	7～8 9～10
C	․숙도 양호한 것으로 B급에 못미치는 것	S 2S	0.8 ～ 1,0 0.6 ～ 0.8	11～13 14～16

(2) 포장방법

포장용기 및 용량	포 장 방 법 및 기 타
◦ 10Kg 골판지상자 ◦ 10Kg 그물망(적색)	포장용기 표준규격(골판지 상자, 그물망)
	용 기	용 량	안쪽치수(㎜)
	골판지상자	10Kg	530×250×180
	그 물 망	10Kg	330×650

자료) 카고시마 「청과물 출하규격」

다. 유통경로 및 수송

○ 수입상의 유통은 일반청과루트의 경우 도매시장을 경유하고, 대형수퍼의 경우는 배송센타를 이용하여 즉시 판매됨

○ 수송중 기온이 15℃ 이상이 되면 과실의 호흡작용이 증대되어 곰팡이가 발생, 부패되기 쉬운데, 일단 곰팡이가 발생하면 전체적으로 급속히 번짐

○ 현재 주로 이용되고 있는 수송방법은 Bin-Box라고 하는 목재상자로 포장한 다음 컨테이너에 적재하는데, 컨테이너 적재는 가득 채우지 않고 60～70%만 적재하여 과실사이의 공기흐름을 원활히 해주어야 함

< 밤호박(수입산) 유통경로 >

(40%)

양판점

→

소 비 자

해외생산자

소매점

→

→

수 입 유통업자

→

중 앙 도매시장

→

중개업자

(60%)

계약농장

→

소매점

→

→

소매점

→

→

업무수요

→

라. 가격동향

○ 도매가격은 일본의 단경기인 6～7월에 Kg당 평균가격이 200엔대의 고가가 형성되고 있으며, 기타 시기는 시황에 따라 Kg당 80～150엔대가 형성됨

○ 한국산은 주 수출시기가 7～8월로 일본의 단경기인 6～7월을 경과하여 수출하게 되므로 고가를 수취하지 못하는 단점이 있음

< 동경도 중앙도매시장의 연도별 도매수량 및 가격 >

(단위 : 톤, 백만엔, 엔/kg)

연 도	도매수량	금 액	단 가
1996 1997 1998 1999 2000 2001	43,954 45,061 44,506 50,023 45,677 42,193	7,340 6,849 7,388 6,853 5,938 6,245	167 152 166 137 130 148

자료) 동경도중앙도매시장 청과물유통년보

< 동경도 중앙도매시장 월별 출하물량 및 단가 >

(단위 : 톤, 엔/kg)

구 분		1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
‘98	출하량	2,710	3,431	4,090	3,991	4,253	4,174	3,281	4,037	4,198	4,162	2,715	3,464
	단 가	189	176	154	141	157	212	200	137	135	140	184	191
‘99	출하량	3,157	4,634	4,865	4,371	3,546	4,055	3,864	4,077	4,606	4,721	3,643	4,484
	단 가	143	106	97	119	187	228	196	195	129	98	81	102
2000	출하량	2,785	4,267	3,981	3,614	3,937	4,185	3,636	4,247	4,617	3,910	3,423	3,073
	단 가	111	103	104	122	151	207	151	119	86	83	108	239
2001	출하량	2,245	3,594	4,307	3,988	3,687	4,053	3,685	3,532	3,746	3,573	2,207	3,579
	단 가	271	146	96	88	132	182	153	146	119	117	220	194

자료) 동경도중앙도매시장 청과물유통년보

< 동경도 중앙도매시장 산지별 출하물량 및 단가(2000) >

(단위 : 톤, 엔/kg)

구 분		계	1	2	3	4	5	6
계	출하량	45,677	2,785	4,267	3,981	3,614	3,939	4,185
	단 가	130	111	103	104	122	151	207
북해도	출하량	12,897	15	-	5	12	-	-
	단 가	97	59	26	87	130	452	336
뉴질랜드	출하량	12,774	713	2,546	2,652	3,092	3,048	626
	단 가	104	102	87	99	108	117	104
멕시코	출하량	6,774	1,947	1,639	1,229	215	37	256
	단 가	147	113	123	106	93	126	182
가고시마	출하량	2,962	23	6	-	1	307	1,700
	단 가	244	226	336	578	365	382	224
통 가	출하량	2,008	6	16	28	9	-	-
	단 가	142	78	87	95	96	-	-
이바라기	출하량	1,798	-	-	2	-	17	479
	단 가	176	-	95	106	150	468	261

구 분		7	8	9	10	11	12
계	출하량	3,636	4,247	4,617	3,748	1,266	263
	단 가	151	119	86	81	89	129
북해도	출하량	225	2,970	4,393	1	14	1
	단 가	212	124	86	124	155	176
뉴질랜드	출하량	30	36	15	1	11	1,430
	단 가	141	110	72	131	173	257
멕시코	출하량	5	4	-	-	-	536
	단 가	133	93	-	-	-	296
가고시마	출하량	378	1	9	76	1,290	583
	단 가	148	146	171	112	120	202
통 가	출하량	-	-	-	24	18	7
	단 가	-	-	-	54	284	173
이바라기	출하량	1055	183	12	4	1	5
	단 가	149	91	90	43	102	172

자료) 동경도중앙도매시장 청과물유통년보 2000

3. 소비동향

가. 소비형태

○ 출하량의 약 70% 정도가 요리 등 일반소비용으로 소비되고 30%가 파이나 케이크 등의 가공용 원료로 사용됨

○ 요리의 종류는 튀김이나 우마니(고기와 채소를 넣어 달게 조린 것), 낀동(강남콩, 고구마 등과 으깨어 달게 만든 것)등 다양하며 대부분이 달게 만들고 있어 호박에 함유된 당분이 매우 중요한 상품성 지표가 됨을 알 수 있음

○ 호박에는 비타민 A, B1, B2, C등이 다량 함유되어 있어 일본인들은 호박을 비타민의 보고라고 인식하고 있으며, 판매 홍보시에도 건강식품임을 강조하고 있음

○ 일반소매점에서 판매시 다양한 소비용도에 맞춰 전형 또는 1/2, 1/4로 잘라서 판매하고 있으며 잘라서 판매할 경우 선도유지를 위해 투명필름으로 밀착 포장함

나. 소비량

○ 연간 1인당 소비량은 매년 증가 추세에 있고 계절에 관계없이 연중 소비되고 있으며 현재 젊은층의 소비가 늘고 있기 때문에 앞으로 소비는 지속적으로 증가할 것으로 전망됨

○ 지역별 호박의 1인당 소비규모는 北九州지역이 가장 많으며, 지리적인 구조로 볼 때 동고서저형의 소비형태를 보이고 있음

< 연도별, 지역별 일인당 소비량 >                                                                             (단위 : g)

지 역	1996	1997	1998	1999
전국 평균 동경, 요코하마지역 나고야 지역 교토, 오사카, 고베지역	1,661 1,736 1,528 1,676	1,663 1,705 1,535 1,643	1,717 1,826 1,622 1,671	1,709 1,812 1,705 1,653

자료) 식품생산수입소비(일본 식품유통연구회, '01)

4. 수입동향

○최근 외국에서는 대일 수출용 밤호박 재배가 늘어나고 있으며 일본 품종 및 재배기술을 도입하고 재배연구를 통하여 일본산과 거의 같은 품질의 상품이 일본으로 연중 수입되고 있음

○ 일본산이 품귀현상을 보이고 있는 11월～5월까지는 수입품이 급증하여 冬春期 출하량의 약 90% 이상을 차지하고 있으며 연간 40% 정도가 뉴질랜드, 멕시코, 통가, 미국 등지로부터 수입되고 있어 연중 소비품목으로 정착되었음

○ 우리나라를 제외하고는 대부분이 일본 국내산의 단경기인 겨울에서 다음해 봄사이에 주로 수입되는데, 이들 지역은 원거리임에도 불구하고 기후조건의 차이로 인하여 물량공급이 용이하기 때문임

○ ’01년 밤호박의 수입량은 140,652톤으로 신선야채 중 양파(260,896톤) 다음으로 많은 양이 수입되고 있으며, 전년(133,167톤) 대비 5.6% 증가하였음

○ ’01년 밤호박의 수입금액을 보면 10,641백만엔으로 전년(8,181백만엔) 대비 30.1% 증가하였으며, 이는 전년도 최저의 단가(61엔/kg)에서 시세가 어느 정도 회복을 보였기 때문임

○ ’01년 국별 수입물량 비중을 보면 뉴질랜드가 97,483톤으로 69.3%를 차지하고 있으며, 다음으로 멕시코 24,220톤(17.2%), 통가 13,447톤(9.6%) 순이며, 상기 3개국의 누계 수입물량은 135,150톤으로 전체의 96%를 점하고 있어 이들 3개국이 수입시장을 석권하고 있음

- 한편, 한국의 경우는 285톤으로 0.2%에 불과하여 거의 인지도가 없는 상태임

○ ’01년 kg당 수입단가는 76엔으로 전년(61엔) 대비 24.6%가 증가한 것으로 나타났으며, 이는 수입물량은 어느 정도 안정을 보이고 있지만 경기불황에 따른 야채가격 하락으로 일본 밤호박 생산이 줄어들었기 때문임

○ 한편, 과거의 수입단가를 보면 ‘96년의 경우 kg당 80엔이었으며, 그 후 계속 상승추세에 있었으나 ‘99년 64엔으로 급락하였으며, ‘00년에는 61엔으로 더욱 하락하였으며, ‘01년의 경우는 단가가 76엔으로 다소 회복세를 나타내고 있음

- 수입단가 : (‘96) 80엔 → (‘97) 90엔 → (‘98) 92엔 → (‘99) 64엔 → (‘00) 61엔 → (‘01) 76엔

< 연도별/국별 밤호박 수입동향 >

(단위 : 톤, 백만엔, %)
구 분		’98		’99		’00		‘01
		물량	금액	물량	금액	물량	금액	물량	금액
전 체		128,875	11,853	153,964	9,872	133,167	8,181	140,652	10,641
뉴질랜드		82,997	7,008	94,652	5,924	91,287	5,271	97,483	5,685
	비중	(64.4)	(59.1)	(61.5)	(60.0)	(68.6)	(64.4)	(69.3)	(53.4)
멕시코		30,739	3,257	31,081	2,095	20,163	1,557	24,220	2,945
	비중	(23.8)	(27.5)	(20.2)	(21.2)	(15.1)	(19.0)	(17.2)	(27.7)
통 가		7,226	822	17,619	1,067	14,485	881	13,447	1,569
	비중	(5.6)	(6.9)	(11.4)	(10.8)	(10.9)	(10.8)	(9.6)	(14.7)
미 국		3,470	310	4,844	347	2,435	174	815	91
	비중	(2.7)	(2.6)	(3.1)	(3.5)	(1.8)	(2.1)	(0.6)	(0.9)
한 국		618	60	1,266	122	652	61	285	41
	비중	(0.7)	(0.5)	(0.8)	(1.2)	(0.5)	(0.7)	(0.2)	(0.4)
기 타		3,825	396	4,502	317	4,145	237	4,402	1,723

자료)일본관세협회, 무역월표

□‘02년(5월 누계) 수입현황

○ ‘02년(5월 누계)의 수입물량은 89,012톤으로 전년동기(108,749톤) 대비 18.1% 감소하였으며, 수입금액은 7,064백만엔으로 전년동기(7,051백만엔) 대비 0.2% 증가한 것으로 나타났음

○ 이처럼 수입물량이 줄어든 이유는 일본 수입산의 약 7할을 차지하고 있는 뉴질랜드산이 금년 2월 강우로 인한 병해발생으로 물량이 21.1%나 줄었기 때문이며, 이로 인해 kg단가도 79엔으로 전년 동기(65엔) 대비 21.5% 상승한 것으로 나타났음

- 한편, 한국산의 경우는 73톤으로 전년 동기(68톤) 대비 7.4% 증가하였음

〈누계 수입현황(‘02년 5월)〉

(단위 : 톤, 백만엔, 엔/kg)

구 분	2001. 5월누계			2002. 5월 누계
	수량	금액	단가	수량(증감)	금액(증감)	단가(증감)
한 국	68	18	267	73 (7.4%)	14 (△22.2%)	192(△28.1%)
미 국	351	35	101	106(△231%)	12 (△7.2%)	115 (13.9%)
멕시코	9,946	1,250	126	10,424 (4.8%)	1,037 (△17.0%)	99(△21.4%)
호 주	861	57	66	1,373 (59.5%)	108 (89.5%)	79 (19.7%)
뉴질랜드	97,382	5,676	58	76,836(△21.1%)	5,881 (3.6%)	77 (32.8%)
기 타	141	15	-	200 ( - )	12 ( - )	-
계	108,749	7,051	65	89,012(△18.1%)	7,064 (0.2%)	79 (21.5%)

5. 수입산 비교

가. 한국산

○한국산의 경우는 ‘97년 630톤, ‘98년 618톤에 이어 ‘99년 1,266톤으로 최고치를 기록한 이후 ‘00년에는 652톤으로 급감하였으며, ‘01년에는 285톤으로 ‘99년 대비 4.4배나 줄어든 것으로 나타나고 있음

○ 감소 이유는 일본의 경기불황으로 야채가격이 전반적으로 하락하여 수출 채산성이 맞지 않기 때문임

○한국산 품종은 에비스, 홋코리에비스, 미야코 등이며, 에비스가 가장 많음

- 수입시기가 6월하순～8월말까지이기 때문에 일본산(카고시마, 이바라키, 카나가와산)과 경합을 보이고 있어 단가하락의 원인이 되고 있음

○상품성은 타국산에 비해 다소 딱딱하다는 평가가 있으며, 일부 후숙되지 않은 미숙과가 수입되고 있기는 하지만 최근 홋코리에비스 등은 당도도 높고, 모양도 양호하여 평판이 좋은 편임

○상품의 외관은 아직 일본산에는 따라가지 못하지만 최근 공중에 매달아 재배하는 농가가 많아 모양이 좋고 깨끗하여 일본산과 거의 차이가 없다는 좋은 평가도 나오고 있음

○수출용 용기는 10kg들이 골판지박스를 사용하고 있으며, 박스당 6～8개가 들어 있으며, 개당 무게는 1.25kg～1.7kg 정도로 다소 작은 편임

- 수입가격은 ‘02년(7월중순)의 경우 일본항구 도착가격이 950엔/10kg 내외로 금년 7월 오사카 인근의 오카야마산 가격(1,300～1,500엔)과 큰 차이가 없어 판매가 쉽지 않은 상황임

나. 뉴질랜드산

○ 뉴질랜드산의 경우는 일본산이 단경기인 2～5월에 집중 수입되고 있으며, 일본시장을 독점하고 있음

○ 품종은 에비스, 홋코리에비스, 쿠리지만 등으로 일본산과 같은 품종을 재배하고 있기 때문에 일본 소비자들에게 거부감이 전혀 없으며, 아직도 밤호박의 경우 원산지표시를 하지 않는 곳이 많기 때문에 일본산인지 뉴질랜드산인지 알 수 없을 정도임

○상품성은 대체로 양호한 편이나, 수입초기인 2월과 수입말기인 5월말에는 다소 상품성이 떨어지는 상품이 수입되기도 함

○ SS 사이즈 등 특별히 작은 사이즈를 제외하고는 대부분 여러가지 사이즈가 섞여서 콘테이너로 수입되고 있으며, 일본에 수입된 후 선별작업이 이루어지고 있음

○금년 5월까지의 무역통계에 따르면 뉴질랜드산의 경우는 2월의 강우 영향으로 물량이 21%정도 줄어 단가는 kg당 77엔으로 전년대비 약 33% 상승한 것으로 나타나고 있음

다. 멕시코산

○멕시코산은 뉴질랜드산 다음으로 수입량이 많으며, 물량 및 품질이 안정되어 있음

- 품종은 아지헤이, 쿠리지만 등이 있으며, 아지헤이가 대부분을 차지하고 있으며, 주로 노지에서 재배되고 있음

○주산지는 멕시코 북부의 태평양 연안이며, 주 수입시기는 12월～1월말까지이며, 일부 지역에서 2～5월 사이에도 수입이 이루어지고 있으나 양은 많지 않음

○ 수입규격은 10kg 박스당 4～9개가 들어있음

라. 통가산

○통가에서의 밤호박 위치는 무역의 대명사로 불릴 만큼 농업정책상 중요한 위치를 차지하고 있으며, ‘90년도에는 수출전체액의 50%를 차지할 정도였으나 최근 수출량이 매년 줄어들고 있는 실정임

○주 품종은 에비스가 가장 많으며, 아지헤이도 일부 수입되고 있음

○ 상품성은 뉴질랜드산과 별 차이가 없으며, 수입시기는 11～12월말까지임

Ⅲ. 생리장해 대책 및 병충해 방제

1. 생리장해

가. 배꼽돌출과

1) 원인

○ 화기의 이상발달로 생기는데 초세가 강한 상태에서 많이 발생되고

○ 주야간 온도가 높을 때 높은 절위에 착과되는 과실에서 많이 볼 수 있다.

2) 대책

○ 식물체을 건강하게 관리하고 하우스 밀폐에 의해 주야간 온도가 너무 올라가지 않도록 철저히 환기한다.

나. 칼리 결핍증

1) 증상과 원인

○ 식물체에서 칼리가 부족하면 늙는 잎에 있던 칼리성분이 생장이 왕성한 어린 잎으로 이행하기 때문에 결핍증상은 늙은 잎에서 나타난다.

○ 과일 비대시에는 다량의 칼리가 필요한데 과일에 가까운 잎에서부터 칼리성분에 이행되므로 과일 부근의 잎이 가장자리 부분이 탄 것처럼 보인다.

2) 대책

○ 칼리는 기비로 다량 사용하면 착과비대기에 가면 토양으로부터 유실이 많기 때문에 분시해야 한다.

○ 사질토양이나 부식질이 적은 토양에서는 유실이 많으므로 분시횟수를 늘인다.

○ 칼리 결핍증상이 나타나면 제1인산칼리를 엽면살포해 준다.

다. 칼슘(석회)결핍증

1) 증상과 원인

○ 칼슘은 생체내에서 이동이 힘든 성분이다.

○ 결핍되어도 늙은 잎에서 새 잎으로 이행되는 일은 거의 없다.

○ 칼슘이 결핍되면 생장이 가장 왕성한 부위의 잎이 생육이 불량해지거나 우산모양처럼 가장자리가 펴지지 못한다.

○ 토양속에 칼슘성분이 부족하거나 충분해도 토양 pH가 낮아서 생기는 산성장해나 망간과잉증 등의 2차 장해에 의하여 길항작용으로 흡수가 억제될 때도 나타난다.

2) 대책

○ 응급대책으로 초산칼슘 0.5%액이나 제1인산칼슘 0.3%액을 엽면살포를 해주면 좋다.

○ 토양개량제로 소석회, 탄산칼슘 등 알카리성 비료를 사용한다.

라. 생리적 낙과

1) 원인

○ 초세가 강건함에도 낙과가 되는 원인으로는 질소질비료가 많은 경우,

○ 장마철에 광선이 부족하면서 수분이 많은 경우,

○ 정지작업의 불충분으로 인한 곁가지의 번무,

○ 정식을 빨리하여 냉해를 입어 생육이 멈추었다가 알맞은 환경이 되어 갑자기 생육을 시작하는 경우 등이다.

2) 대책

○ 질소질비료를 감소시키면서 칼리질비료를 충분히 주고,

○ 적심을 하거나 곁순을 제거시킨다.

○ 초세가 약하거나 고온으로 쇠약해질 경우에 충분한 비료를 주고 내서성 품종을 재배하여야 한다.

○ 수분과 수정의 불완전으로 과실의 발육이 안되는 경우에는 인공수정과 착과제로 단위결과를 유도시킨다.

2. 병해충 방제

<병 해>

가. 쟂빛곰팡이병

1) 증상과 특징

○ 개화기에 암꽃의 꽃잎에 발병되어 어린과실로 옮겨져, 과일은 황갈색으로 물러지고 회색의 곰팡이가 밀생

○ 잎에 생긴 병반은 점점 커져서 동심원을 형성하고, 이병의 특징인 회색 분생포자를 형성

2) 전염경로

○ 전년에 발병되었던 균사와 균핵이 초겨울 습도가 높아지면 분생포자를 형성하여 호박의 화기로 침입

○ 병원균의 생육온도는 20～35℃이며, 하우스내에서는 발병 최적온도는 12～17℃로 알려져 있다.

○ 이 병원균은 부생성으로 시들은 꽃잎에 발생하는데 발병시기는 하우스내에서 꽃이 피는 시기에 따라 발생시기가 달라진다.

3) 방제법

○ 아침, 저녁의 냉기와 과습이 발병의 원인이 됨으로 저온이 되지 않도록 보온에 주의

○ 낮시간에 온도가 높아질때는 습도가 높아지지 않도록 다습되지 않도록 한다.

○ 꽃잎에 먼저 발병함으로 시들은 꽃잎은 조기에 제거하여 주변을 청결하게 해주는 것도 좋은 방제법이된다.

○ 약제방제로는 프로파 수화제, 놀란수화제 등 공시 약제를 날씨가 맑은날 살포해 준다.

나. 흰가루병

1) 병징

○ 잎이나 줄기 표면에 밀가루 같은 곰팡이가 생기고 나중에는 회색을 띠며 중앙에 흑색소립이 발생한다.

○ 병이 더욱 진전되면 병든 잎은 누렇게 말라죽는다.

2) 전염경로

○ 주로 병원균이 자낭각을 형성하여 월동한 후 이듬해에 전염원으로 되며 제2차 감염은 바람에 날린 분생포자에 의해서 감염된다.

3) 방제요령

○ 병든 식물이나 노엽은 제거해 버리고 통풍, 투광에 유의한다.

○ 효과적인 방제를 위해서 지오판 1,500배액이나 훼나리유제 4,000배액 등의 약제를 발병 초부터 여러차례 살포한다.

다. 역병

○ 잎, 줄기, 과실에 발생한다.

○ 처음에는 암흑색 수침상의 긴 원형병반이 생기고 나중에는 회갈색을 띤다.

○ 강우가 계속되면 병반이 확대되고 전체가 물렁물렁해지며 썩는다.

○ 미숙과의 경우에 발병이 많으며 역시 회갈색을 띠면서 썩는다.

○ 병든 과실을 함께 수확해서 시장에 출하할 때도 많이 발병한다.

○ 연작을 피하고, 배수를 좋게하여 물이 고이지 않도록 해야한다.

라. 균핵병

1) 증상과 특징

○ 과일, 잎자루, 덩굴등에 발병한다

○ 잎에는 회색내지 담갈색의 큰 원형의 병반이 형성되고 표면에 흰색의 균사덩어리가 생겨 조직을 부패시킨다.

○ 흰가루 모양의 물질을 그대로 방치해 두면 여기서 쥐똥같은 균핵이 생긴다.

2) 전염경로

○ 1차 전염은 흙속에서 여름을 넘기고, 가을의 저온기에 서서히 발아한 자낭포자가 전염원이 된다.

○ 발병적온은 20℃ 이하이므로 무가온 하우스에서 저온, 다습, 광성 부족이 겹칠 때 많이 발생

3) 방제법

○ 토양중에 남아있는 포자가 발아하지 못하도록 객토를 하여 주거나, 여름철에 담수하여 흙속에 있는 균핵을 부패시킴으로 발병을 억제

○ 지표면의 습도가 높을 때 발아가 촉진됨으로 점적관수나 지하관수등의 방법을 활용하여 지표면의 습도가 높아지지 않도록 주의

○ 1차 전염원인 균핵량을 적게하기 위해 이병식물체의 조직을 조기에 제거하여 포장을 깨끗하게 관리

○ 약제방제로는 스미렉스수화제, 노브랄수화제 등을 에방위주로 살포

마. 노균병

1) 증상과 특징

○ 처음에는 잎에 담황색의 작은 점무늬가 생기고 그후 확대되면 잎맥을 따라 다각형 병반을 형성한다.

○ 병반의 뒷면에는 암회색의 곰팡이가 생기며 심하면 엽맥을 따라 말라 죽는다.

○ 저온다습시 많이 발생

○ 질소과용에 의한 식물체의 생육이 연약하거나 비료성분이 모자랄 때

○ 시설재배시는 환기때 급격한 온도변화가 있을 때 많이 발생

2) 방제법

○ 질소집 비료의 과용을 피하고 3요소를 균형시비

○ 시설내의 통기를 좋게하여 과습하지 않도록 한다

○ 지면에는 멀칭을 하여 토양표면의 물방울이 튀어오르지 않도록 한다

○ 병든잎은 조기에 제거하고, 포장 주변을 깨끗이 한다

○ 약제에 의한 방제가 가능하나 병의 퍼짐이 빠르므로 예방적으로 약제살포

○ 주요약제로는 만코지, 다코닐, 금비라, 타로닐 등의 약제가 공시

바. 검은별무늬병(흑성병)

1) 병징

○ 꽃, 화경, 덩굴, 잎, 과실 등의 식물체 모든 부위에 발병

○ 신초부위가 병에 걸리게 되면 잎 전개시 기형이되고, 오그라 들며 잎에는 원형 또는 불규칙한 황갈색 점무늬가 형성된다.

○ 과일에는 원형내지 타원형의 병반을 형성하며 흑갈색의 병원균이 무수히 형성된다.

○ 발병된 호박에는 곰보딱지가 생기게 되고 과형도 나빠진다.

2) 전염경로

○ 균의 발육적온은 21℃이지만 실제 발병적온은 17℃로서 저온성 병이다.

○ 저온 다습한 환경에서 발병이 잘되므로 봄과 가을철에 많이 발생하고, 여름철에는 고온다습으로 발병이 잘 안된다.

○ 이병된 식물체의 각 부위나 하우스 자재 등 농자재에 부착된 병원균이 이듬해 봄에 새로운 기주 식물로 전염이 된다.

○ 종자점염에 의해서도 발병된다.

3) 방제법

○ 종자소독을 철처히 해서 사용한다.

○ 지난해 사용한 육묘용 상자나 비닐하우스 자재등에 부착된 병원균이 전염됨으로 포장위생에 신경을 쓴다

○ 묘상이나 시설내가 저온다습하지 않도록 관리해 준다

○ 3요소를 균형시비하여 식물체가 튼튼하도록 관리해 준다

○ 약제방제는 베노밀수화제, 포리옥신수화제 등 공시된 약제를 선택하여 예방위주로 방제

사. 바이러스병

○ 바이러스에 의한 병해는 한겨울을 제외하고 연중 계속해서 발생하며 피해가 크다.

○ 주로 오이 모자이크 바이러스와 수박 모자이크 바이러스에 의하여 발생하는데 온도가 높고 건조할 때 발생이 많다.

○ 두 병 모두 진딧물에 의하여 전염하여 병든 식물은 모자이크 증상, 기형, 위축 등의 병징이 나타난다.

○ 이 병을 방제하려면 매개충인 진딧물을 구제하는데 주력

○ 일단 병이 발생한 후에는 방제방법이 없다.

○ 육묘기에는 망사안에서 육묘하고, 포장 주위의 잡초나 병든 식물을 제거하여 전염원을 없애고, 살충제를 주기적으로 살포하여 진딧물을 구제하여야한다.

<충해>

가. 호박과실파리

1) 피해 증상과 특징

○ 유충이 호박의 과일내부를 가해하여 피해를 주고, 피해를 받은 과일은 성숙하기 전에 낙과한다.

○ 주로 산간 고랭지의 호박에 피해가 많이 나타나는데 호박이 늙기전에 부패한 것을 분해해 보면 많은 구더기를 볼수 있다.

○ 자세한 생태는 알려져 있지 않지만 8월하순부터 10월에 걸쳐 피해가 나타난다

2) 방제대책

○ 약제방제가 곤란하다

○ 어린 과실 때에 성충이 과실에 알을 낳지 못하도록 어린과일에 봉지 씌우기를 해준다

○ 유인살충제가 가장 효과적이나 아직은 공시된 약제가 국내에는 없다.

나. 온실가루이

1) 피해 증상과 특징

○ ‘70년대 말 ～ ‘80년대 초에 외국에서 들어와 요즈음은 전국적으로 문제가 되는 중요한 해충이다

○ 잎의 뒷면에서 흡즙하여 잎을 퇴색시키고, 시들어 죽게하거나 잎에 배설물을 배출하여 그을음을 발생시킨다.

○ 기주식물이 많아 박과류, 토마토, 가지, 화훼류 등 200여종의 식물에 기생하는 것으로 알려져 있고, 박과류 중에서는 오이, 호박에 많이 기생한다.

○ 발육최적 온도 범위는 23 ～28℃이며, 40℃ 이상의 고온과 강우가 많은 조건에서는 발생이 억제된다.

2) 방제대책

○ 온실이나 하우스 주변의 포장 위생을 철처히 하면 온실가루이의 발병을 현저히 줄일수 있다.

○ 생육 단계별로 약제에 대한 반응이 달라지므로 약제에 대한 내성이 쉽게 생겨 2-3종의 약제를 교호로 살포해준다.

○ 육묘기부터 발생을 철처히 막아주고, 발병초기에 집중적인 방제를 해야 방제가 된다.

Ⅳ. 수출확대를 위한 현황 및 개선방안

가. 한국산 수출여건 및 문제점

□ 주 수출시기가 일본산 성출하기와 겹치고 수출기간이 짧아 인지도가 낮음

○ 한국산의 주 수출시기가 일본산의 성출하기인 7～8월에 집중되어 일본산과의 경쟁에 따른 수출가격 하락의 원인이 되고 있으며, 주 수출기간이 2개월 정도의 단기간인 까닭으로 일본에서의 시장평가가 제대로 형성되지 않아 인지도가 낮음.

□ 수출품 생산농가의 수량증대 위주 재배로 인해 품질개선이 미흡하고 국내가격의 고가시 수출물량의 내수전환 및 수출실기 사례가 발생하고 있음.

○ 생산량 증대를 위한 밀식재배로 인해 당도 하락 및 상품성 저하

□ 수송거리가 짧아 신선도 유지 및 비용면에서 타 외국산에 비해 유리

○ 한국산은 생산에서 일본시장 출하까지 4일이면 도착하므로 뉴질랜드, 멕시코(30일 소요)에 비해 신선도 유지 및 비용면에서 유리.

□ 수확후 처리의 상품화기술이 미흡

○ 수확시 인건비 절감을 위해 과실의 숙도를 감안하지 않은 일괄수확으로 품위 저하

○ 저장시설의 미비로 인해 수확후 후숙기간 없이 수출되고 있어 상품성이 떨어짐

나. 경쟁력 비교

□ 품질비교

○ 한국산은 착색정도 및 외관상에 있어서는 일본산과 대등하나, 일본산에 비해 당도가 낮고 밤고구마 맛(타박한 맛)과 같은 식미가 부족함

○ 한국산 밤호박의 당도는 경쟁국산에 비해 떨어지나, 수송거리가 짧아 신선도 유지 및 비용은 뉴질랜드, 멕시코등에 비해 유리함.

- 밤호박 수출품 당도비교 : 멕시코산 15도, 일본산 13~14도, 한국산 12도

□ 가격비교

○ 주요 국가별 수입가격을 비교(한국산을 100으로 기준했을시)해 보면 ‘99년의 경우 뉴질랜드 66, 멕시코 70, 통가 64, 미국 75이었으나

○ ‘00년의 경우 뉴질랜드가 62, 멕시코 82, 통가 65, 미국 76로서 뉴질랜드를 제외하곤 타 경쟁국과 비교해 점차 가격경쟁력이 향상되고 있는 것으로 나타남.

< 연도별 수입가격 비교 >

(단위 : 엔/kg, %)
구 분	'99		'00		'01
	수입가격	비율	수입가격	비율	수입가격	비율
한 국	96	100	94	100	144	100
뉴질랜드	63	66	58	62	58	40
멕 시 코	67	70	77	82	122	85
통 가	61	64	61	65	117	81
미 국	72	75	71	76	112	85

자료) 재무성 무역통계

□ 생산비 비교

○ kg당 생산비를 비교해 보면 일본이 2,004원으로서 한국에 비해 약 3배이상 높은 것으로 나타남.

구 분	생산량/10a	생산비/10a	생산비/kg
한 국 (시설호박)	6,033kg	3,747,447원	621원
일 본 (터널재배)	4,500kg	9,025,164원 (￥752,097)	2,004원 (￥167)

자료) 농축산물 표준소득(농촌진흥청), 오카야마현 농림수산부 농업경영지도지표(2000년) 주) 적용환율 : ￥100 = 1,200원

다. 수출확대 방안

□ 고당도, 식미 개선, 크기등 한국산 특성을 부각시킬 수 있는 품종 개발 및 기술 보급

○ 현재 12도인 한국산 당도를 15도 이상으로 향상시켜야 함.

□ 생산원가 절감을 통한 수출경쟁력 제고

○ 생산기술 향상을 통한 노지재배 등의 수출원가 절감 노력 필요.

- 노지재배 Land mark(지면 부착부위) 축소시 터널식 상품과 경쟁가능

□ 생산시기 조절을 통한 일본의 단경기 공급체제 구축

○ 국내 생산시기를 5～7월초로 앞당겨 일본의 단경기 수출 공급 체제 구축

□ 수출시 지속, 안정적인 공급 보장을 통한 바이어 신뢰감 제공

○ 수출용 시설재배품 농가 확대 육성 및 계약재배등을 통한 안정적 수출 공급체제 구축

* 국내가격이 높을 경우 수출계약 물량을 내수로 돌리는 사례가 많아 일본 바이어가 한국산 취급을 꺼리고 있음.

□ 수확후 철저한 사후관리를 통한 상품성 제고

○ 수확후 저장, 흙부착 방지, 운송시 신선도 유지 등 수출과정의 세밀한 사후관리를 통한 상품성 제고

○ 수확후 후숙을 통한 당도 향상 및 수출포장내 에칠렌팩 부착등으로 선도유지 제고