23년 김장 계획

작년에 김장을 120키로 했는데 늦게까지 먹을 수 있었다.(갓김치 무김치도 제법 있었음)올해는 100키로 정도 잡고 무를 20키로 정도 담을 계획이다. 60키로는 젓갈김치로 담고40키로는 채식김치로 담는다.(채식김치 배율을 점점 늘여 가고 싶다) * 계획 일정은 아래 표대로 잡았다.<div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignLeft" style="width: 100%; height: 72px;" border="1"><tbody><tr style="height: 18px;"><td style="width: 14.9361%; height: 36px;" rowspan="2">젓갈김치(60kg)</td><td style="width: 17.2848%; height: 18px;">12월 1일(쇠날)</td><td style="width: 17.7792%; height: 18px;">참가 신청(2~3명)</td><td style="width: 17.7792%; height: 18px;">12월 2일(흙날)</td><td style="width: 17.3064%; height: 18px;">참가 신청(4~5명)</td><td style="width: 14.9145%; height: 18px;">준비물</td></tr><tr style="height: 18px;"><td style="width: 17.2848%; height: 18px;">이끔이 - 성미(지현)</td><td style="width: 17.7792%; height: 18px;"></td><td style="width: 17.7792%; height: 18px;">이끔이 - 성미(지현)</td><td style="width: 17.3064%; height: 18px;"></td><td style="width: 14.9145%; height: 54px;" rowspan="3">앞치마, 머리수건 또는 모자, 신나는 마음.</td></tr><tr style="height: 18px;"><td style="width: 14.9361%; height: 36px;" rowspan="2">채식김치(40kg) 무김치 20kg</td><td style="width: 17.2848%; height: 18px;">12월 8일(쇠날)</td><td style="width: 17.7792%; height: 18px;">참가 신청 (2~3명)</td><td style="width: 17.7792%; height: 18px;">12월 9일(흙날)</td><td style="width: 17.3064%; height: 18px;">참가 신청 (4~5명)</td></tr><tr style="height: 18px;"><td style="width: 17.2848%; height: 18px;">이끔이 - 지현(성미)</td><td style="width: 17.7792%; height: 18px;"></td><td style="width: 17.7792%; height: 18px;">이끔이 - 지현(성미)</td><td style="width: 17.3064%; height: 18px;"></td></tr><tr><td style="width: 14.9361%;"></td><td style="width: 85.0641%;" colspan="5">쇠날은 2명~3명 정도 신청 받습니다. 시간은 오후 3시 부터 5시. 양념 속 만들고 버무릴 준비 할거에요. 흙날은 4명~5명 정도 신청 받습니다. 시간은 오전 9시 부터 12시. 절임배추에 양념 버무릴거에요. </td></tr></tbody></table></div>60키로 젓갈김치 들어가는 양념.육수(표고, 양파껍질파뿌리, 다시마, 멸치) 약 15리터-국솥 2/3정도찹쌀1.5키로 밥짓기마늘1.5키로, 생강400그램, 배 2개, 양파5개, 액젓 2.5~3리터, 새우젓 500그램, 홍시 3개쪽파 2키로, 갓 2키로, 무 작은거 10개(5~6키로) 채썰기, 청각 한봉,  40키로 채식양념양파 4~5개,사과4개, 배4개, 다진마늘 1키로 생강, 300그램고춧가루 1키로, 국간장, 찹쌀, 무채, 갓 1키로, 쪽파(텃밭)