표고버섯 전

[공덕심]

표고 버섯 전

재료:
채선 말리 표고 1줌, 식용유, 소금약간
전 반죽: 메밀가루, 녹말가루 적당량.
곁들이 간장: 삭힌고추3개, 간장1/2큰술, 조선간장1큰술 .식초 1큰술

만드는 법:

1. 채 썰어 말린 표고버섯을 물에 1시간정도 불려 물기를 꼭 짠후 소금으로 밑간을 해준다

2. 메밀가루와 녹말가루를 적당히 넣어 불린 표고버섯을 되직하게 반죽을 한다

3. 삭힌고추를 다진후 (씨까지 포함해서) 양념장을 만들어 놓는다

4. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 한입크기로 지져낸다

먹는 방법:

삭힌고추로 만든 양념장을 표고버섯전 위에 조금 올려 먹으면 그 맛이 최고다

[한울림]

삭힌고추로 만든 양념장이 대미를 장식할 것 같습니다. 늘 건강하고 맛있는 요리 감사드립니다.^^

[miya]

영양과 맛에서 뛰어날 것 같습니다. 불린 표고 말고 생표고로도 가능하겠지요?

[공덕심]

생표고버섯을 이용하시려면 물에 부린시다음 물기를 실히 빼줏야 하답니다...고소한맛은 약간 덜하답니다

[가을하늘]

아 하 삭힌 고추 특유의 맛이 표고와 참 잘 어울릴것 같네요 함 해먹어야 겠어요 건강하셈

[잎차]

그러게요..삭힌고추 양념장이라..재움에는끝이없습니다..