다은양 어렸을 때 김치 안먹으려고 해서 힘들었는데 어느순간 어찌나 김치를 좋아하는지
김치볶음밥과 묵은지 제육볶음 해달라고 하는 소리를 많이 하네요..
은찬군은 어려서 부터 김치를 잘 먹는 편이구요..~!!
오랫만에 온 가족이 좋아하는 묵은지 제육볶음 만들었어요..
제육볶음 양념장
600g 1근 기준 양념장 입니다.
고추장2큰술, 맛술3큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘2큰술, 간장1큰술,고춧가루 2큰술, 참기름1큰술, 후춧가루,깨소금 조금
제육볶음 양념장을 고기에 재어서 냉장고에 30분정도 넣어 주세요..
양파와 당근.야채도 준비!!
저희집은 아이들이 있어서 고추를 넣지 않았는데 청양고추를 넣어도매콤하게 즐길 수 있어요!!
마침 맛있는 묵은지가 뚝 떨어져서 집에 익은 김치로 대체..
묵은지를 넣어야지 제대로 된 묵은지 제육볶음을 만들 수 있는데 살짝 아쉽네요..
30분정도 숙성된 고기를 불에 달군 후라이팬에 넣어 주세요.
준비해 놓은 야채들 투입...
야채와 고기를 잘 볶아주세요..
강한불에 빠르게 앞뒤로 볶아주다가 약한불로 바꾸어서 은근히 익혀주세요..
고기와 야채가 익어질 무렵 묵은지를 넣어주세요..
처음부터 함께 넣어도 되는데..
넘 흐물 흐믈 해질까봐 저는 조금 있다 넣어요...
다 익으면 대파를 넣고 한번 휘리릭~~~~
저희집은 김치를 좋아해서 넉넉하게 제육볶음할때 넉넉하게 묵은지를 넣는 편이에요.
원하는 기호에 따라서...
짜잔~~!!
완성된 묵은지 제육볶음..
저희집은 그냥 제육볶음 보다는 묵은지 제육볶음을 더 좋아해서 항상 묵은지를 넣어서 요리를 하게 되네요..
돼지고기 기름하고 어우려져 묵은지가 어찌나 맛나는지..ㅎㅎ
넉넉하게 묵은지 제육볶음 만들어 놓고 하루 3끼를 반찬 하나만 놓고 식사를 할 정도로 좋아하는 요리에요..
간단하고.. 맛나고..
아이들과 남편 모두 만족해 하는 요리중의 하나이지요..
은찬군한테는 아무래도 조금 맵긴 한데 요 녀석도 잘 먹어요..^^
묵은지 제육볶음/ 제육볶음 만드는 법
입맛 없는 날.. 묵은지 제육볶음 어떠세요??
청양고추를 넣어서 더욱 칼칼하게 맛을 내도 좋은 묵은지 제육볶음!!
아.. 또 먹고 싶네요..^^