당뇨에 좋은 돼지감자....최택만

[최택만]

돼지감자란?

돼지감자는 미국과 캐나다가 원산지인 1년생 식물로, 해바라기 모양의 꽃이 피며 뿌리가 감자와 비슷하게 생겨 돼지감자라고 불린다. 대표적인 성분으로는 이눌린이 있으며, 이는 지구에서 가장 많은 이눌린을 함유한 식물이다. 돼지감자는 칼로리가 낮아 천연 인슐린으로 불린다.

당뇨에 좋은 돼지감자의 효능

돼지감자의 주요 성분

돼지감자는 이눌린 외에도 단백질, 회분, 당질, 칼슘, 비타민 B와 C, 나이아신 등을 포함하고 있다.

돼지감자의 효능당뇨에 좋다

돼지감자는 칼로리가 적고 소화가 잘 되지 않아 흡수율이 낮아 혈당이 높아지지 않는다. 이눌린 성분은 인슐린을 정상치로 유지하는데 유효하다.

변비에 좋다

돼지감자는 식이섬유 함유율이 높아 장내 유산균을 증식시키고, 변비에 효과적이다. 다이어트 시 나타나는 변비를 예방하고 장운동을 촉진시킨다.

췌장 기능 개선

돼지감자는 췌장의 인슐린 분비 기능을 정상화시키는 데 도움을 준다. 췌장은 당뇨와 관련된 중요한 기관으로, 돼지감자를 섭취하면 췌장의 기능이 향상된다.

체지방 분해

이눌린은 체지방을 분해하는 효과가 있어 체내 중성지방 농도를 줄여준다. 돼지감자를 꾸준히 섭취하면 다이어트에 도움이 된다.

돼지감자 섭취 방법

생로병사의 비밀 : 되재감자의 효능돼지감자 먹는 법

돼지감자는 특유의 향이 있어 날로 먹기보다는 음식에 첨가하거나 쪄서 먹는 것이 좋다. 요거트와 갈아 마시면 맛도 좋고 먹기도 편하다. 다만, 당뇨 환자는 설탕에 절인 돼지감자 제품을 피해야 한다.

주의사항

공복에 돼지감자를 섭취하면 혈당 수치가 급격히 낮아질 수 있다. 또한, 수확 시기가 아닌 때에 섭취하면 독이 있을 수 있으니 주의해야 한다.

[윤길순 (Texas)]

돼지감자는 이눌린 성분은 천연 인슐린의 효능이 있어, 혈당을 낮추며 콜레스테롤을 개선해준다.
탄수화물과 단백질, 비타민 C와 칼륨, 철, 무기질 등이 풍부하며 면역력을 높여주고 피로 해소에 좋으며 배변 활동을 도와 장 건강에 좋다.
열량이 낮고 독소를 배출하며, 다이어트에 좋은 식재료이다.