미리 만들어보는 명절 각종 전 쉽게 만드는 방법

[김순남(강진)]

1,삼각깻잎전

삼각 깻잎전 재료

깻잎 15장

다짐육 200g

다진마늘 1T

다진 양파 2/컵

다진 당근 3/1컵

다진 쪽파 2/1컵

게란 1알

참기름 1T

소금

후추

1,다짐육에 소금 후추로 밑간을 해준다

2, 1에 다진마늘을 넣어준다

3,다진양파,당금쪽파를준비한후에 2에넣어준후에 참기름을 넣어서 잘치대어 놓습니다

1,깻잎에 마른 밀가루를 발라준다

2,마른밀가루를 바른 깻잎에 다짐육 양념해놓은것을 조금 올려준후에

3,양쪽을 이렇게 접어주고 나어지를 위로 접어주면 이렇게 삼각형 깻잎부침이 완성됩니다

1,완성된삼각깻잎은 다시한번 마른밀가루를 바른후에

2,깨란물을 입혀준후에 달궈진 팬에 앞뒤를 노릇노릇 구워 주면 향긋한 깻잎전이 완성되었습니다

2,더덕 꼬지전

더덕 꼬지전 재료

더덕 100g

갈비살 200g

아스파라거스 6개

다진마늘 2/1T

진간장 2T

참기름1T

설탕 1T

후추

1,아스파라거스는 길이 6cm 로 잘라 소금물에살짝 데쳐 놓습니다

2,갈비살은 진간장,설탕,참기름,다진마늘넣어서 조물조물한후에 꼬지용으로 썰어서 익혀냅니다

3,갈비살은 익으면 줄어들기 때문에 7cm해 놓습니다

4,더덕은 손질후에 소금에 아주 아주 살짝 절여서 물기를 꼭 짜 서 준비 합니다

1,고지를준비해서 고기,더덕,아스파라거를 골고루 꽂아 줍니다

2,꼬지는 기름 넉넉히 두른팬에 게란물을 입혀서 앞뒤로 골고루 잘 익혀 주면 더덕향이 향긋한 맛있는 더덕꼬지가 완성 되었습니다

3,새우꼬지전

새우전재료

노바시새우 40마리

밀가루

참기름

후추

소금

노바시새우란?

흰다리새우를 껍질벗기고 내장,머리를 제거한후에 급속냉동시켜 요리하기좋게 손질한 새우를 이르는 말입니다

1,홈쇼핑에서 구입한 노바시 새우는 활용도가 참좋아서저는여러모로잘활용하고있습니다

2,노바시새우는 해동후에 물기를 빼준후에 소금후추로 밑간을 해준후에

3,꼬지에 끼워 줍니다

꼬지에끼운노바시새우는 밀가루 옷을 입혀 줍니다

밀가루 옷을입은 노바시새우는 계란물을 입혀서

팬에 지져 주기만하면 식감이 끝내주는 노비시새우 꼬지전이 완성 되었습니다

4,소고기 육전

육전 재료

소고기 300g

계란물

찹쌀가루

소금

후추

참기름

1,육전용 소고기를 구입한후에 핏기를 빼 줍니다

2,키친타올레올려 최대한핏기를 빼준후에

3,소금 후추로 밑간을 해줍니다

마른찹쌀가루 옷을 입혀 준후에

육전을 할때는 꼭 찹쌀가루를 사용 합니다

찹쌀가루를 사용하면 육전이 식어도 쫀득 쫀득 맛있답니다

게란물을 입혀준후에 앞뒤로 잘 지져주기만하면 맛있는 육전 완성입니다

5,코다리전

코다리전 재료

코다리 2마리

다짐육 200g

다진양파 3/1컵

다진당근 3/1컵

다진대파 3/1컵

다진마늘 1T

후추

소금

참기름 1T

1,꺠끗하게 잘 마른 꼬다리 2마리준비해서 포를 떠 줍니다

2,포떤 코다리는 먹기좋은크기로 잘라 놓습니다

1,다짐육에 소금 후추로 밑간을 해준다

2, 1에 다진마늘을 넣어준다

3,다진양파,당금쪽파를준비한후에 2에넣어준후에 참기름을 넣어서 잘치대어 놓습니다

포떤 코다리에 앞뒤로 골고루 밀가루옷을 입혀 놓습니다

1,밀가루옷을입은 코다리에 양념해놓은 다짐육을 얇게 골고루 올려 줍니다

2,코다리에 다집육을 올린코다리에 다시한번 밀가루 옷을 입혀 줍니다

3,밀가루옷을입은 코다리에 게란물옷을 입혀 놓습니다

이제 코다리를 기름넉넉히두른팬에서 앞뒤를 노릇노릇 잘지져주면 세상에 없는 코다리전이 완성 되었습니다

이렇게 강진댁은 미리 명절에 사용할 전을 미리  만들어 보았답니다

[명명자매]

우와...
세상에 없는 명절 전 입니다.
특히 코다리 전은 처음 봅니다.

정성 가득한 명절 전..
엄지 척 올려드립니다.

[유경이]

어머나 이런코다리전도 있내요
잘배웟으니 도전해봐야갰어요

[은사랑]

최고십니다ㅡㅡ
세상에나 어쩜!! 쉽게도 설명하셨지만ㅡㅡ보는것만도 행복합니다

[코스모스]

솜씨가 너무 좋으세요