스크랩 소고기 요리로 맛과 향을 제대로 살린 술안주 요리 "마늘칩소고기구이" / 이밥차

[junghokim]

소고기 요리로 맛과 향을 제대로 살린 술안주 요리 "마늘칩소고기구이"

소고기는 그냥 구워도 정말 맛있죠~?
마늘을 넉넉한 기름에 튀겨내🧄
특유의 맛과 향을 살린 소고기 요리랍니다.
마늘기름에 채소를 볶아 풍미를 입혔어요.
손님상차림에도 좋고 술안주 요리로도 일품이랍니다.😁 
 
***재료(2인분 분량)***
🔸소고기(안심 600g), 마늘(15쪽)
🔸선택 재료: 청피망(½개), 홍고추(1개), 양파(1개), 느타리버섯(1줌), 숙주(1줌)
🔸양념장: 시판 스테이크소스(4), 청주(2), 매실액(1)
🔸양념: 소금(약간), 후춧가루(약간), 올리브유(1) 
 
​***마늘칩소고기구이 만드는 법***
1. 양념장을 만들고,
2. 소고기, 마늘은 납작 썰고, 청피망, 홍고추, 양파는 채 썰고, 느타리버섯은 먹기 좋게 찢고,
3. 170℃로 달군 식용유(½컵)에 마늘을 넣어 앞뒤로 노릇하게 튀긴 뒤 키친타월에 올려 기름을 제거하고,
4. 마늘 튀긴 기름에 청피망, 홍고추, 양파, 느타리버섯, 숙주를 넣어 센 불로 볶다가 소금(약간), 후춧가루(약간)로 간하고,
5. 다른 팬에 올리브유(1)를 두르고 소고기를 앞뒤로 굽고,
6. 그릇에 볶은 채소, 구운 소고기, 튀긴 마늘을 담고 양념장을 곁들여 마무리하면
마늘칩소고기구이 완성!

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