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제주맛집 『토계정』
엄마와 함께 토종닭 샤브샤브!
말복입니다. 여름 마지막 보양식을 챙겨먹는 날이지요. 왠지 말복을 챙겨 먹으면 여름이 다 지나가고 가을이 찾아 올 것 같기에 반드시 먹어야 하는 그런 묘한 의무감이 저에게는 있습니다.
전 항상 말복을 먹어야 할 때면 어머니를 모시고 삼계탕집을 방문합니다. 물론 집에서 어머니가 해주는 백숙이 가장 맛있긴 합니다만 이런 "닭 행사"만큼은 손에 물 묻히게 하고 싶지 않는게 딸래미들의 마음이 아닐까요? ^^ 그래서 어머니와 함께 지난 주말(토요일), 미리 말복을 챙겨보았답니다. ^^
제주맛집 토계정은 저 원시가 20대 초반부터 부지런히 다니던 조천읍 교래리 토종닭마을의 맛집입니다. (토계정 064-783-2297) 그 주변엔 오름이 많아서 오름에 오르고 난 후 이 곳 토계정에 와 꼭 토종닭 샤브샤브를 먹고 집으로 돌아갔었어요. 초등학교 친구들과 놀러갔을 때에도 토계정에 데려가서 밥을 먹었는데 너무나 만족하여 개인적으로 찾아오게 되고..그 친구들의 단골집이 되어 버리는 시간은 그리 오래 거리지 않는다는걸 금방 알수 있었었어요. 이렇게 맛있다고 말하는 맛집에 이제야 어머니를 모시고 가게 되어 굉장히 죄송스럽기도 하고.. 지금에라도 맛있는 토종닭 샤브샤브를 드시게 할 수 있어서 좋기도 하답니다. ^^ 하나씩 살펴볼까요?
가격은 35,000원부터 시작합니다만 제가 좋아하는 토종닭 샤브샤브는 45,000원이었습니다. 앞으로 계속 제가 보여드리는 것을 보시면 아시겠지만 45,000원 백숙, 샤브샤브, 죽까지..나오는 것을 보면 정말 먹을만 한 코스라고 생각이 되실거에요. ^^
밑반찬. 여기 밑반찬은 다 맛있습니다. 토계정 주방에 계신 요리사님은 음식솜씨가 상당히 좋으신가봐요. 샤브샤브가 나오기 전에 밑반찬으로 배 채울 것 같은 원시의 놀라운 젓가락질에 저희 어머니가 한마디 하셨습니다. "밥에 먹으라게~ 짜지 않으크냐! (밥에 먹어~ 짜지 않겠니?)"
이 양념장을 굳이 보여드리는 이유가 따로 있습니다. 지금까지 먹어본 소스중에 가장 맛있었기 때문입니다. 태어나서 말이죠. ^^ 토종닭을 찍어먹든, 라면사리를 찍어 먹든간에 이 소스는 정말 최고인것 같습니다.
토종닭 샤브샤브. 전골에 야채들이 듬뿍 들어 있었고 육회(닭)가 한접시에 가지런히 놓여 나왔습니다. 육회 가운데에는 닭 간이 나오는데요. 이 간은 그냥 날 것으로 드셔도 되고 육수에 담궈서 익혀드셔도 됩니다. ^^ 생닭이기에 가능하지요, 샤브샤브는.. 만약 날것으로 드시겠다면 소금장을 달라고 하셔야 할거에요. ^^
백숙. 샤브샤브가 나오고 난 후에 백숙이 나옵니다. 솔잎위에 나오는 백숙은 쫄깃쫄깃하답니다. 하지만 살이 퍽퍽하진 않고.. 음..뭐랄까.. 처음 먹는 어머니 입맛에는 약간 질기시다고 하더라구요. (아, 저희 어머니 치아가 안좋습니다. ^^;;;;) 전 감자가 너무 맛있었습니다. 잘 삶아져서 먹기 좋더라구요. 약간 소금간이 되어 있는것 같기도 하고..^^
맛있게 보셨는지요? 토종닭 유통 특구로 지정된 교래리에서 먹는 토종닭 샤브샤브. 어머니와 함께 한 식사라 그런지 더 맛있고 더 기억에 남는것 같아요.
토계정의 외관은 약간 특이합니다. 원두막 형식으로 양 옆에 늘어져 있었는데요. 전 항상 그곳에서 식사를 하지요. 하지만 너무 자연친화적(?)이라 딱정벌레같은게 가끔 보이기도 한답니다. ^^; 그때에는 무서워 마시고 벨을 꾸욱 눌러주세요. ^^
행복해지기 위한 방법은 역시 사랑하는 내 가족부터 웃음을 찾아주는게 최고인것 같아요. 어머니가 토종닭 샤브샤브를 드시고 온 후부터 밥상의 반찬이 달라지고 있거든요. ^^;
말복, 꼭 챙겨드시어 "아듀~여름!"을 외치자구요. ^^ 즐거운 연휴 보내시기 바랍니다.
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출처: 음악여행기자♡원시 원문보기 글쓴이: 원시♡
첫댓글 부럽부럽!!!! 말복,...... 열무비빔면과 함께 하루를 보냈네요~ ㅠㅠ
열무비빔면도 맛있어욧!!ㅋㅋ
오늘 말복? ㅡㅡ 전 라면과.......ㅋ
허걱~~;;ㅋㅋ 오늘이라도..콜?ㅎㅎ
정말 맛있어 보이는군요 ... 저도 부모님 모시고 한번 가야 겠네요 혹시 위치가
위치는 조천읍 교래리에 있어요~ 토종닭 마을에..
닭 샤브샤브는 어떤 맛일지 궁금해요^^ 전 말복에...음...ㅡ_ㅜ
ㅎㅎ 음..닭도 닭이지만 육수가 맛있어서 그런지..
야채와 함께 먹으니 더욱 맛있더라구요..ㅎㅎ
완전 건강식이네여. 전 말복에. 낚지돌판 두루치기. ㅋㅋ
가격표 있었으면 더 좋았을것을.. ..
저정도 가격이면 착하다
너무 고문하시네요
저 놀러가면 맛집투어 가능할련지요
원시님