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오늘의 메뉴!!! 어린아이부터 어른들까지 누구나 좋아하는 매콤달콤한 제육볶음입니다~~ ㅎㅎㅎ
다솜뜰님께 받은 맛있는 풀목산 고추장을 활용하면서 집 냉동고에서 얼음이 되어가는 목살과 삼겹살을 해치우려고 만들어 보았어요 ㅋㅋㅋㅋ
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다솜뜰님 블로그 / 카페
풀목산농원홈페이지
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1. 고기와 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어놓고, 매운맛과 향을 더하기 위해 청양고추를 하나 어슷썰어 놓습니다.
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2.
2.파도 어슷썰어 넣어주세요 (양배추도 넣어도 되고 다른 야채 있으시면 넣어주셔도 되요~ 아, 감자 넣으셔도 맛있어요[)
그리고 마늘다진거랑 후추를 넣어주세요. 후주는 한 서너번 흔들어 넣어주시면 됩니다
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3.고추가루를 넣어주세요.
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4. 고추장을 넣어주세요. 저는 풀목산 찹쌀고추장을~`
국내산 재료로만 만들어서 그런지 고추장이 매콤하면서도 뒷맛이 달달하니 맛있어요 ㅎㅎ
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고추장도 넣어줍니다~
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5.간장도 간을 맞추기 위해 약간만 넣어주세요
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6. 선택사항입니다` 매실이 있으신 분은 매실 넣어주시면 더 맛있어요
고기를 연하게 해서 육질도 부드러워지고 더 감칠맛이 나게 해주는 비밀레시피 재료!! ㅎㅎㅎ
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7. 매실을 안넣으시는 분들은 설탕을 이거보다 조금 더 넣어주세요. 저는 한티스푼 넣었는데, 두스푼은 넣으셔야 할듯하네요ㅎㅎ
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8. 나머지 단맛은 올리고당을 넣어서 조절하시면, 몸에 해로운 설탕, 다이어트에 적인 설탕을 덜 넣으셔도 된답니다]
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9. 맛술을 듬뿍 넣어주세요.
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10. 잘 섞어줍니다. 비닐장갑을 끼고 조물조물~ ㅋㅋ
*** 카레가루를 조금 넣어주시면 돼지 비린내도 없앨 수 있고, 맛도 더 맛있어요~~ (한 1.5티스푼만요!!)
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11. 잘 섞여진 것 같나요?? ㅎㅎ 통에 옮겨 담고 하루정도 냉장고에서 숙성시켜줍니다.
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12. 냄비에 먹을만큼 덜어서 중불에 볶습니다.
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이때 버섯을 넣어주실 분들은 넣어주세요~
***버섯을 처음에 양념때부터 넣으면 안되요!! 버섯에 물이 많아서 냉장고에 재워두면 물이 생기고 오래두면 흐물흐물해져서 맛이없어진답니다!!!
먹을때마다 그때 그때 넣어주세요~~
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12. 고기를 볶는 도중에 쌈 채소를 씻어서 준비합니다.
집에있는 쌈채소는 다 꺼냈어요 ㅎㅎㅎ
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고기를 볶는 모습입니다. 양념이 잘배인 모습이죠?? ㅎㅎㅎ
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완성입니다~~!!!! ㅎㅎㅎ
다른걸 하느라 잠시 한눈을 팔았더니, 약간 마른모습이네요 ㅠㅠㅠ
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그래도 밥을 부르는 맛있는 제육볶음~! ^^
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양파와 함께 먹어야 건강해집니다!! ㅋㅋ 고기한점과 양파하나를 먼저 먹었습니다
매콤하고 달달하니,,, 학교급식에서 먹었던 바로 그맛!!! ㅋㅋㅋㅋ
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이번엔 버섯과 함께~~ 버섯의 씹히는 맛이 있어서 그런지 쫄깃 거리네요~~
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아까 씻어둔 쌈채와 함께 먹어봐야죠!!
밥과 고기, 그리고 김치를 같이 싸서 먹으면~~~~~ 으음~~ ㅎㅎㅎㅎ
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여러분!!! 아~~ 하세요^^ 제가 싼 쌈을 맛있게 드시면 좋겠어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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배추잎에도 하나 싸서 먹어봅니다~
상추랑은 다르게 아삭거리는 배추가 제육볶음을 더 맛있게 해주네요! 배추가 ?케 맛있지?? ㅋㅋㅋ
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그리고 하이라이트!!!! 모든 고기요리의 마지막은 볶음밥이죠~~ [[[
그냥 먹는 제육볶음이 질리면가위로 고기를 잘게 썰어서 밥이랑 같이 비벼먹는 거에요~~
(이때 너무 싱거우면 고추장을 더 넣어주세요! 밥을 넣으면 양념맛이 없어지거든요 ㅎㅎ)
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마지막까지 맛있게 먹은 양념돼지고기 볶음밥~~ (제육볶음 덮밥??)
제육볶음 먹고 쌈도 싸먹고 볶음밥까지 먹으니 정말 행복해요]]]]]]]]
풀목산농원홈페이지
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