우거지갈비탕

[유스티나(김복임)]

올 여름 엄청 더웠죠?

울 남편 입맛 없다구하길래 좋아하는 우거지 갈비탕 끓였어요.

더위가 한풀 꺽인듯하여 ....

끓이고 보니 제 손이 워낙커서 한솥이 되었네요.

갈비는 탕갈비용으로 준비(1kg)

우거지 삶은거 (1kg)

우거지밑간: 된장1스푼.고추가루3스푼.다진마늘2스푼.국간장2스푼 조물 조물 ...

 한번 끓여 씻어내고 끓이면 잡냄새도 기름도 적답니다..

 요 우거지는 며느리 김치해주고 우거지가 너무 좋아 삶아둔 것이랍니다.

 분량에 양념으로 밑간해 놓고

 갈비는 이런 탕용으로 했어요. 물에 푹 담가 핏물을 빼고요.

 많아서 요만큼은 냉동실로....

 얼큰한걸 좋아해서 청량고추는 씨도 털겸 열십자로 잘라 다졌습니다.

 잘 끓고 있네요. 중간 중간 기름기를 제거해 주세요..

 한시간 이상 푹고와

 밑간한 우거지넣고 된장 좀 더 넣고 푹 끓이세요..

 어느정도 끓이고나서 파. 청량고추.후추를 넣고 더끓이세요.( 간은 식성에 맞게 더 하세요.소금이나 국간장으로)

 사진 찍느라 좀 일찍 담아 봤어요.ㅎㅎㅎ....아참!!전 표고가루를 좀 넣었어요...천연조미료...

[가을산(서승희)]

당장 저 뚝배기에 밥 한공기를 투척하고 싶습니다

[유스티나(김복임)]

여름이라 끓이기가 겁나는 음식이죠. 이열 치열이라고 ㅎㅎㅎ

[황금가지(김혜주)]

맛있겠어요...군침 돌아요
저는 우리 큰애 가졌을때 우거지탕이 먹고 싶어 많이 먹었던 기억이....

[유스티나(김복임)]

구수하니 입맛 이을때 괜찮은듯해요...

[로젠탈(김수옥)]

야심한 밤에 이렇게 맛난음식을 보다니 . .
언니 우째요? 급땡기는디 . .

잘 지내시져? ^^

[유스티나(김복임)]

로제날 열심이시네요..산행도 자주하고...잘있쪄?ㅎㅎㅎ
나두 잘있어요..자주 들어오지못해 미안할뿐~~~

[금강(이훈구)]

우거지갈비탕! 해장국으로
넘 맛있어 보입니다.^^

[유스티나(김복임)]

감사합니다.구수하네요..

[라네(김정은)]

정성가득한 요리,,안한지 백만년,,
이젠,,어케해야는지 까먹음^^
맛있겟는데,,도전해보질 못하겟어여^^
심히,,걱정대는 나라네,,ㅡ,,ㅡ

[유스티나(김복임)]

보고싶다..라네~~요즘 밍이는 어찌 지내는지?

[커피중독(김회순)]

언니 정말 오랫만이에요...
바쁘다는 핑계로 까페 활동도 자주 못하고...ㅠㅜ
잘 계시죠???ㅎㅎ
우거지 갈비탕도 정말 맛나겠어요...ㅋㅋ

[유스티나(김복임)]

ㅎㅎ 나두 요즘 카페에 자주 못와서 죄송하답니다...

[하얀사랑(김경님)]

할 엄두도 못내는 갈비탕~~~~~~먹고싶네요,,,누가 안해주나요 ㅠㅠㅠㅠㅠ

[유스티나(김복임)]

사실 한그릇 사먹는게 제일 맛있죠..ㅎㅎ

[빵살(송남)]

뭐든지 우거지가 들어간 것이 너무 맛있고 좋습니다.

[유스티나(김복임)]

그쵸? 우리 몸에 좋고 ....우린 남편이 우거지를 무지 좋아해요..
볶가도 먹고 무쳐도 먹고....ㅎㅎ

[미니(김경희)]

우거지 갈비탕 저 무지 조아하는데,,,,,집에서 저걸 어찌.....
예전 갈비탕 한번하는데도 힘들던데,,,역쉬 언닌 고수예요^^

[유스티나(김복임)]

요즘 미니님도 음식 대박이던데요...잘 있죠? 꼬맹이들도?~~

[현짱(김수현)]

사진보니 먹음직스러운거 진정한 요리 고수님처럼 보여요~
요리 초짜라 올리신글들 보면서 많이 배우고 가네요~