[만들기] 1. 양파와 버섯을 0.5Cm 크기로 썰고 소고기는 다진다. 2.고추기름에 마늘과 위 재료를 넣고 볶다가 고추장과 나머지 재료를 넣고 볶아서 육수를 붓는다. 3.끓으면 9선 왕도고 가루를 조금 첨가하여 농도를 맞추어준다. 4.그릇에 밥을 담고 새싹과 식용화로 장식하고 소스를 끼얹어 제공한다.
[만들기] 1.사과는 껍질을 벗겨 둥글고 얇게 썰어(24장) 설탕물에 5분간 재워 둔다. 2.아스파라거스는 끓는 물에 데쳐 올리브 오일을 살짝 뿌리고 소금.후춧가루로 간을 맞춘다. 3.얇게 포 떠진 연어를 알맞은 크기(가로 5㎝)로 자른다. 4.사과를 2장 깔고 연어와 아스파라거스를 놓고 둥글게 만다. 5.큰 접시에 자몽즙을 둥글게 돌려 뿌린다. 6.잘게 썬 양파에 마요네즈를 넣고 버무려 자몽즙 위에 놓는다. 7.둥글게 만 연어를 놓고, 그 위에 레몬 드레싱에 버무린 새싹 채소를 올려 낸다.
새싹 게살 케이크 샐러드 [재료] 베이비채소 30g, 게살 200g, 사과 4분의 1개, 머스터드 소스 2큰술, 허브 오일 2큰술, 자몽즙 2큰술, 레몬 드레싱 1큰술, 소금.후춧가루 약간씩, 직경 5cm 정도인 원형 틀
[만들기] 1.접시 중앙에 원형 틀보다 좀 크게 자몽즙을 뿌리고 그 주위에 허브 오일을 뿌려준다. 2.게살을 가늘게 찢고, 사과를 잘게 채 썰어 소금.후춧가루를 넣고 머스터드 소스로 버무린다. 3.접시 중앙에 틀을 놓은 뒤 그 속에 게살과 사과를 버무린 것을 채워 넣는다. 4.주변을 꼬마 채소로 두르고 레몬 드레싱을 뿌린다.
[만들기] 1.도미는 소금 후추 간을 해서 팬에 굽는다. 2.피망과 새싹을 팬에서 볶다가 오이스타소스를 조금 넣는다. 3.노란피망을 적당히 썰어서 크림과 함께 졸여서 곱게 갈아서 거른다. 4.위 재료에 토마토 다진 것과 처빌 실파등을 곁들여 준다. 5.볶은채소를 접시에 담고 구운 도미를 얹은후 소스를 뿌려준 후 새싹을 위에 장식한다.
새싹 김밥 [재료] 밥,김,피클,단무지,오이,당근,우엉,맛살,햄,무순,모듬 새싹,황백지단
[만들기] 1.김 한 장을 물을 살짝 뿌리고 새싹을 넣어서 둥글 게 만다. 2.김 발위에 김을 놓고 밥과 나머지 재료를 가지런히 놓는다. 3.재료를 놓고 둥글 게 말아서 적당한 크기로 자른 후 보기 좋게 접시에 담는다.
[만들기] 1.새우와 양상추채,새싹과 크림, 체다치즈를 섞어서 속재료를 만든다. 2.또띨라를 펴서 재료를 넣고 둥글 게 만다. 3.팬에 재료를 넣은 또띨라를 놓고 호일을 덮어서 5분정도 오븐에서 익힌다. 4.아보가도,망고 등을 이용 살사를 만든다. 5.오븐에서 익힌 엔칠라다를 잘라서 접시에 담는다. 6.살사를 끼얹고 샤워크림과 생크림을 섞어서 끼얹는다.
새싹과 채소 스틱 [재료] 그린 올리브,방울 토마토,당근,오이,샐러리,삼색 피망스틱,양파,엔다이브,알팔파싹,배추싹,다채싹,브로콜리싹 케이준 스파이,마요네즈
[만들기] 1.오이 당근 피망 샐러리등은 보기좋게 손가락 크기로 자른다. 2.구슬양파와 올리브는 칠리와 올리브오일 등으로 버무린다. 3.방울토마토와 구슬양파 올리브,칠리를 꼬지에 끼운다. 4.보기좋게 접시에 담는다. 5.케이준 스파이와 마요네즈 등으로 딥을 만들어 곁들인다.
첫댓글 좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^