스페인에서 왔어요 "문어 감자샐러드"
문어🐙를 초고추장에만 찍어 먹었다면
레몬🍋, 올리브유를 곁들여 스페인풍으로 즐겨보세요.
시즈닝에 버무린 구운 문어는 쫄깃함을,
감자는 포만감을 채워주죠.
허브가 없을 땐 깻잎과 쪽파로 대신해요.
***재료(3인분 분량)***
🔸감자(3개), 셀러리(10cm), 레몬(1개), 자숙 문어(800g), 처빌(약간)
Tip 처빌 대신 깻잎, 쪽파를 사용해도 좋아요.
🔸드레싱: 올리브유(3)+꿀(2)+파슬리가루(약간)
🔸밑간: 설탕(2), 마늘 파우더(1), 파프리카 파우더(0.5), 올리브유(3)
Tip 마늘 파우더와 파프리카 파우더 대신 다진 마늘, 고운 고춧가루를 사용해도 좋아요.
***문어 감자샐러드 만들기***
1. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어 볼에 담은 뒤 랩을 씌워 전자레인지에 5분간 익히고,
2. 셀러리는 어슷 썰고, 레몬(½개)은 반달모양으로 썰고,
3. 나머지 레몬은 즙을 낸 뒤 드레싱과 섞고,
4. 자숙 문어는 한입 크기로 썰어 밑간한 뒤 중간 불로 달군 팬에 3~4분간 구워 꺼내고,
5. 팬을 키친타월로 닦은 뒤 식용유(1)를 두르고 감자를 넣어 노릇하게 굽고,
6. 그릇에 구운 문어, 감자, 셀러리, 레몬, 처빌을 담고 드레싱을 뿌려 마무리.
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