지금이 가장 맛있다는
쪽파김치입니다.
사진에는 3단 이지만
2단 추가하여
5단 5키로를 빠르게
손질하는법은
싱싱쪽파를 구입하여
뿌리를 모두 잘라놓은 후
손질하면
시간을 절반이상
줄일 수 있어요(꿀팁~^^)
초벌씻고
20분이상 담궜다가
세번 씻은다음
물기는 대충제거 후
까나리액젓이나
멸치액젓을
흰부분에 뿌려둡니다
찹쌀풀이나
밀가루도 좋지만
저는
국내산 통밀가루있어서
쌀뜨물에 풀어
묽게 끓였어요.
(복잡하게 채수나 육수나
다시마물 준비하지않아도
충분히 맛있어요)
풀죽이 완전히 식으면
믹서에 배,양파,생강 갈아서
넣고
고추가루,까나리액젓,
다진마늘,새우젓넣고
양념을 준비하며
맛을 봅니다.
약간 짭쪼롬하게요.
살짝살짝 버무려
한줄깔고
반대로 한줄깔고
계속 반복 후
마무리는
쪽파겉잎 떨어진거
모아서 버무린 후
위에 덮었다가
아래쪽 굵은쪽파가 익는동안
잎부터 먹어요.
실온에 하룻밤보내고
맛을보니
완전 맛있습니다~^^
첫댓글 와우
건강에 좋은 쪽파 김치 마늘 잎만 주문했는데 아쉽네요 ㅋ
지금이 가장 맛있을때라 하니
서두르세요.
요즘
쪽파가격도 좋고
승리농원님 쪽파가
완전 좋습니다.
@웰빙 승리농원님 풋마늘만 주문해ㅆ거든요
@산소방울 풋마늘은 어떻게
드실건가요?
저도 한단
합배송했는데
뭘할까 생각중이예요 ㅎ
@웰빙 김치양념 거기다 고추장 추가해 인기반찬이라 두단 주문했어요
@산소방울 행복밥상에 올리시면
따라할텐데요~~^^
@웰빙 올릴것 까진 솜씨 없어 앙돼요
월빙님이랑 선수들 보기 부끄 부끄여요
@산소방울
배워갑니당ㆍ
요맘때 파김치는 진리죠.^^ 5kg면 엄청 많을거같은데…얻으러 가도 되겠습니까??😂ㅋㅋㅋ
이 맘때 꼭 담아야 할
쪽파김치
맛나게 담으셨네요
드시고 늘 건강하세요~^^