스크랩 생강나무잎 짱아지

[주천강]

산에 가시면 생강나무 잎 조금만 따와서

짱아지 한번 담아 드셔 보세요

넉넉히 따면 좋겠지만

적당히 먹을 만큼만 따오셔요

연한 쪽으로 ...

200g 따왔네요

누가 꺽어둔 가지도 주워 왔지요

진짜 입니다

가지 50g에 물 300cc 넣고 다렸지요

100cc정도 될때까지

같은 양의 간장을 넣었지요

[전 간장을 맛간장으로 만들어서 사용 합니다 ]

야채 .과일 해산물.감초 대추등 넣어서 다림

팔팔 끓으면 준비해둔 용기에 담아 뜨거울때 부어 줍니다

수저로 잎을 눌러가면서 골고루 스밀수 있게

그러고 따라내어 미지근하면 매실 효소을 넣어 줍니다

그리고 다시 생강나무잎에 넣어주고 3일후

간장만 꺼내 다시한번 끓여주어 식힌다음 넣어 주면됩니다

너무 짜게 하지 마세요[건강에 안좋와요] 

냉장고에 넣어두시고 일주일후 부터 드시면 됩니다

저는 생강나무도 함께 넣었어요

대신 3일후 꺼내시면 됩니다

향이 더 살아나라고 그랬지요

5일된 짱아지 입니다 

보름 정도면 맛나게 될것 같네요 

지금 먹었더니 생강나무향이 입안에 은은히 남네요