스크랩 맛깔 밑반찬 [새우젓 호박볶음] 후다닥 뚝딱~간단하게 만드는 새우젓 호박볶음

[슈만과클라라♥]

비가 그치고 나니 쌀쌀해졌죠?

코 끝에 닿는 공기가 알싸한것이 오늘도 꽤 추울건가봐요;;

오늘도 초간단 맛깔 반찬 하나 만들어서 인사 드려요 ^^

 새우젓으로 간한 감칠맛 나는 호박볶음인데요~

호박은 왠만하면 냉장고 안에 늘 있는 편이라

만들기도 쉽고, 우리 식구 둘다 좋아해서 우리집 식탁에 자주 등장하는 반찬이랍니다~

간단하게 후다닥 뚝딱~

10분이면 만들수 있는 우리집 완소 반찬~

새우젓 호박 볶음!^^

만들어 보아요~

*재료*

애호박 1개, 양파 작은것 반개, 청,홍고추, 대파 조금씩.

새우젓 1, 다진마늘 1, 생수 약간, 통깨, 들기름 조금씩.

(밥숟가락 계량)

호박은 반달썰기 하고,

양파, 고추, 대파 등은 적당히 송송 썰어 준비해요.

웍에 기름 두르고 다진마늘과 호박을 넣어서 살살 볶다가

호박이 살캉하게 익으면

생수를 자작하게 부어주고,

이때 양파도 같이 넣어 익히면서

새우젓으로 간을 맞춰 주어요.

국물이 자작하게 졸아 들면서

호박이 거의 익으면 파와 고추를 넣어서 살짝만 더 볶아주고

마지막에 들기름과 통깨를 조금 뿌려주면 완성이예요~

호박은 재빨리 볶아줘야 색과 모양이 살아 있어요.

너무 오래 볶으면 호박이 흐물거리고 색도 예쁘지 않으니

후다닥 볶아 내는게 관건이예요 ^^

다 볶은후에 빨리 식혀 주거나

바로 접시에 담아 내는게 예쁜 호박색을 유지하는 비결^^;;

달큰하고 감칠맛 나는 새우젓 호박볶음 만드는 방법이였어요~

따뜻한 하루 보내세요♡

[슈만과클라라♥]

우리집엔 아줌마 식성을 가진 남자가 서식중이라 잘 먹어요ㅋㅋ
감기 조심하셔요~외젠님 ^^

[지인이]

담번에~ 새우젓으로 간해볼까봐요.. 양은 어느정도 넣는게 적당할까요? ㅠㅠ;
애호박1개에 수저1개정도면 딱 적당할까요?

[슈만과클라라♥]

애호박 하나에 새우젓 한큰술 정도면 적당할것 같긴해요 ^^
혹시 간이 좀 싱거우면 새우젓 국물 쪼끔 더 넣음 될것같아요~^^

[딸기맛짱구]

볶은후 바로 식히거나 그릇에 담는게 비결! 요런게 저같은 주부하수들에게 꼭 필요한 정보거든요.
오늘저녁반찬으로 꼭 해볼께요. 감사합니다.

[슈만과클라라♥]

흐흐~
저도 사실 하수에요^^
맛나게 만들어 드세요♥

[하얀백합꽃]

생수를 넣는군요
몰랐던거 배우고 오늘 실천해 볼께요.

[슈만과클라라♥]

생수를 넣으면 호박을 좀더 빠르게 익일수 있어서요 ^^;
생수대신 멸치 다시마 육수 등을 넣으면 더 맛있어요 ^^