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◆ 음식물 쓰레기 줄이는 절약 생활 실천법
1_ 식단 계획을 세워 꼭 필요한 것만 구입한다
식품을 냉장고에 넣어두었다가 유통기한이 지나 버리는 경우가 많다. 식단을 잘 짜서 장을 보면 식품 낭비를 막고 음식물 쓰레기도 줄일 수 있다.
2_냉장고 속 식품 리스트는 꼭 붙여놓는다
냉장고 청소나 정리정돈은 자주 하지 않으면 버리는 음식물이 많아질수밖에 없다. 한 달에 한 번은 냉장고 정리하는 날로 정하고 식품 목록과 보관 날짜를 써 붙여놓는다. 식단을 짜기 편리하고 냉장고 사용도 효율적으로 할 수 있어 일석이조.
3_투명한 용기에 구입 날짜를 표시해둔다
보이지 않으면 잊는 것은 당연한 일. 어떤 음식이 들었는지 잘 알아볼 수 있도록 투명한 용기에 넣어두면 깜빡 잊어 상하게 하는 실수나, 냉장고에 있는 재료를 다시 사서 버리는 낭비도 줄어든다.
4_싱싱한 식품은 바로 손질해 조리한다
야채나 생선 같은 신선한 식품은 시간이 지날수록 버리는 부분이 많아진다. 장을 본 날 곧바로 손질해 한 끼 분량으로 나눠 냉장고에 넣어둔다면 잘 먹고 덜 버릴 수 있다.
5_가족 구성원의 식사량에 맞춰 요리한다
음식을 한꺼번에 많이 만들어두었다가 남기면 다음에 먹을 때 맛이 없어져 버리는 경우가 태반. 계량스푼이나 저울, 계량컵 등 양을 측정할 수 있는 도구 사용을 생활화하면 음식의 낭비를 막고 음식 맛내는 데도 도움이 된다.
6_먹을 만큼만 덜어서 먹는 습관을 들인다
한꺼번에 많이 담아놓고 남기는 것이 우리 식문화. 뷔페식처럼 차려놓고 먹을 만큼만 덜어서 먹는 방법이 절약에 큰 도움이 된다. 먹는 양을 조절할 수 있어 과식도 예방한다.
7_자극적인 조리법은 피한다
우리가 하루에 섭취하는 염분은 15~20g 정도. 적정 염분 섭취량의 2~3배 가까운 양이다. 지나치게 맵고 짠 자극적인 음식은 건강을 해치고 음식을 남기게 하는 원인이 되므로 담백한 맛을 즐기는 습관을 들인다.
◆ 장보러 가기 전 꼭 체크하세요!
* 일주일치 식단 작성표
미리 식단을 작성하고 계획한 식단대로 재료를 구입해야 버리는 것이 없다.
* 식품명과 분량
식단에 따라 일주일간 필요한 식품의 종류와 양을 계산한다. 가족 구성원들의 생활 사이클을 고려해 대강의 필요 분량을 정한다.
* 냉장고 재료 리스트
냉장고에 남아 있는 재료의 리스트를 확인한다. 그래야 산 것을 또 사는 실수를 하지 않는다.
* 200% 활용 식단
대형 할인마트는 필요 없는 물건을 사기 쉬운 곳. 싸다고 충동 구매하지 않도록 주의를 기울여야 한다. 나에게 필요한 분량만큼만 사고 어쩔 수 없이 구매 단위가 클 경우에는 다양한 조리법을 사용해 남김 없이 활용할 수 있도록 식단 계획을 세운다.
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