정통 한정식도 담음새와 조리법, 서빙 스타일에 따라 서양식이나 일식 못지 않게 화려하고 우아한 다이닝으로 변신할 수 있다. 이제 집에 어떤 손님이 와도 걱정할 필요 없다.
한창 유행하던 베트남 쌀국수 식당 덕인지 요즘은 수입 재료상뿐 아니라 마트에서도 쌀국수를 구경할 수 있다. 한 번쯤 사볼까 생각했던 쌀국수로 만드는 홈 메이드 레시피.
집들이는 물론, 손님 초대상에 올릴 특별한 요리를 찾고 있다면 통통하게 살 오른 봄조개로 눈을 돌려보자. 가리비와 대합은 껍질을 이용해 모양을 살리면 더욱 멋스 러운 요리가 완성되며, 바지락과 모시조개에 중식 소스를 가미하면 풍미가 더해진 다. 즉석에..
별다른 조리법이 있을까 싶은 미역국 끓이기도 초보 주부에겐 역시 난제다. 도대체 색은 맑으면서 맛 은 진한 ‘진짜 미역국’은 어떻게 끓여야 할까.
춘곤증에 가장 효과적인 비타민과 단백질이 풍부한 상큼한 식단을 차리는 센스가 필요하다.
채소 잎에 밥 한술 올려 한입에 쏙~ 먹기 좋게 모양 낸 쌈밥! 여기에 갖은 재료로 맛을 낸 이색 쌈장을 곁들이면 별다른 반찬 없어도 속 든든한 한끼 특별식이 완성된다. 보는 것만으로도 싱그러운 에너지가 솟아나는 쌈밥 만 들기.
'아침은 황제처럼 저녁은 거지처럼'이라는 말이 있듯이 아침식사의 중요성은 나날이 강조되고 있다. 간단하면서도 균형 잡힌 아침 식단을 소개한다.
스페인식 미니 안주인 타파스, 간단하고 쉽게 만드는 R양의 레시피
커피와 녹차가 지겨울때 마음을 안정시켜주는 꽃차 한잔
봄은 활기를 상징하는 계절. 그러나 겨우내 움츠렸던 몸이 따뜻한 날씨와 늘어난 활동량에 적응하지 못하고 나른해지면서 춘곤증을 유발한다. 낮 시간에 꾸벅꾸벅 졸다보면 밤에는 불면증에 시달리기 마 련. 이런 증상을 해소하는 식품과 하루 식단을..
미네랄은 신체 기능에 중요한 역할을 한다. 뼈, 치아의 골격을 유지하고 모든 대사에 관여하며 에너지의 생산과 성장에까지 영향을 미치는데, 그 균형이 깨지면 여러가지 부작용이 나타난다. 입맛을 잃기 쉬운 봄에는 신체에 필요한 영양소가 결핍되기도 쉽다. ..
갓 구운 따끈한 식빵은 잼이나 버터, 크림 치즈 등을 바르지 않아도 그 자체로도 맛있다. 하지만 식은 식빵은 그냥 먹기 왠지 심심한데…. 식어도 맛있게 먹을 수 있는 식빵을 만들어 보자. 식빵을 만들 때 야채나 과일 등 좋아하는 재료 한두 가지 넣어 ..
의외의 다이어트 메뉴, 파스타
곡물빵이나 크루아상, 이탈리아 빵인 포카치아 등으로 빵의 종류를 달리하면 홈메이드 샌드위치가 근사해진다. 봄나들이 도시락이나 일요일 별식으로 적격인 맛있는 샌드위치 레시피.
반찬하기 귀찮을 때 덮밥은 참 고마운 메뉴다. 따끈한 밥 위에 푸짐하게 올려 슥슥 비벼 먹는 덮밥. 밥 한 그릇의 화려한 변신 속으로 독자 여러분을 초대한다. ※ 요리 분량은 2인분 기준입니다.
특별한 날 근사한 곳에서 먹는 거라 생각하기 쉬운 스테이크. 만들기 쉽지 않을 거라는 선입견 때문이 아닐는지…. 집에서도 간단하게 스테이크를 만드는 방법이 있다. 고기 대신 햄을, 다진 고기에 야채와 두부를 넣고… 만들기 쉽고 모양 나는 스테이크 만들..
오래전부터 유럽에서는 ‘양배추는 가난한 사람들을 위한 의사’, 고대 로마에서는 ‘몇 세기 동안 로마인이 의사 없이 지낼 수 있었던 것은 양배추 때문이다’라는 말을 할 정도로 신뢰를 받아온 채소다. 제철을 맞아 그 맛이 더욱 풍부한 요즘, 양배추 한 통..
일 년 내내, 다이어트의 강박관념에 시달리는 여자들에게 참치는 ‘딱 맞는’ 식재료다. 특히 통조림 참치는 이미 조리가 된 상태이므로 바쁜 아침 혹은 야식으로도 좋다. 다양하게 즐기는 참치 다이어트 요리에 당신을 초대한다.
드라마 ‘사랑과 야망’ ‘나쁜 여자 착한 여자’에서 세상에 있을 것 같지 않을 정 도로 완벽한 훈남을 연기한 전노민. 그가 요리를 잘한다는 소문을 입수한 에디터가, 집에서 직접 해 먹는 리얼 레서피 공개를 부탁했다. 대한민국 남자들을 부끄..
겨우내 우리 식탁을 책임진 김장 김치. 묵은 지로 변한 김치는 아삭아삭한 맛은 덜하지만 발효 과정을 통해 유산균과 비타민이 더해져 영양은 더욱 풍부하다. 특히 신 김치의 톡 쏘는 맛은 갖가지 재료와 양념을 만나면 다채로운 맛으로 변신한다. 폼 나는 퓨..
유난히 길게 느껴지는 겨울 주말 밤, 함께 모인 가족들을 위해 정성스러운 야식을 준비해본다. TV를 보는 남편을 위한 핸드메이드 전병, 밤늦은 공부에 배고픈 아이를 위한 해물팟파이, 다이어트 중인 나를 위한 두부샐러드…. 쉽게 구워 먹는 시판 만두..
지난 연말에는 미국산 쇠고기에서 뼛조각이 검출되는가 하면 조류독감 때문에 한동안 닭고기를 먹는 것이 꺼려진 게 사실. 돼지해를 맞은 덕분(?)인지, 요즘 돼지고기의 주가도 급상승 중이다. 쇠고기와 닭고기보다 더 맛있게 즐길 수 있는 돼지고기 레시피.
조랭이, 생떡, 무리떡, 기자면, 떡복이, 흰떡국
특별한 날 꼭 가보고 싶은 유명 호텔 뷔페
뭐, 색다른 요리가 없을까…. 흔히 먹는 요리가 좀 식상하다면 소스 하나만 바꿔 보자. 제육 볶음의 메인 양념을 우스터 소스로 하고, 매운 골뱅이 무침 대신 프렌치 드레싱으로 담백한 맛을 살린다. 고등어를 구울 때도 갈비 양념을 발라 구워 보자. 우리..
시판 과자에 대한 위험성이 보도되면서 아이 간식도 직접 만들어 먹이는 엄마들이 많다. 제철과일과 계란 등 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있는 쿠키는 모양과 재료에 따라 개성 있게 표현할 수 있어 인기 만점. 정성 가득, 영양이 듬뿍 들어있는 홈메이드 ..
식비 절약과 냉장고 정리를 한 번에 할 수 있는 방법. 한 달에 한 번은 장보러 가지 않고 냉장고 속 재료만으로 버티는 냉장실 비우기 놀이가 필요하다.
예쁜 몸매를 만들기 위해 열심히 운동을 하는 것도 중요하지만, 운동한 후에 ‘무엇을 먹을까’는 더욱 중요하다. 적당한 영양분이 공급되지 않는다면 탄력 없이 ‘단순히 마른 몸’이 될 수도 있기 때문. 운동을 하면 우리 몸은 근육이 미세하게 찢어지는 손상..
베이킹 재료는 어디서 구입할까? 슈크레 선생이 꼼꼼하게 알려주는 재료 구입 정보.
사랑하는 ‘내 남자’와의 포트럭 파티를 위해 준비한 것은 보기에도, 먹기에도 우아한 음식들. 편안함보다 아직은 그저 예쁘게만 보이고 싶을 때니까. 로맨틱한 분위기를 한층 더 낼 수 있는 한 입 크기의 아기자기한 음식들과 상큼한 로제 와인을 준비했다. ..