1840년에 설립된 샌달포드는 서호주에서 가장 오래되고 개인이 소유한 와이너리중 한곳입니다. 특히 서호주 중요 와인 관광 산업을 이끄는 곳중 하나입니다.
최고의 프리미엄 와인을 제공하고 훌륭한 웨딩, 시설, 고급 크루즈, 레스트랑과 세계적 수준의 컨선트로 최상의 서비스를 제공하는 공간이기도 합니다.
역사적인 샌달포드는 Perth에서 25분거리에 위치한 훌륭한 스완강의 스완밸리 심장부에 위치해있으며 서호주의 첫 감독관 John Septimus Roe 총사령관이 1840년, 40헥타르의 포도원이 설립한것이 시초입니다. 그는 그의 아버지가 목사로 있던 영국 버크셔의 수도분원을 따 샌달포드로 이름붙혔습니다.
남서 호주 해안지역은 프리미엄호주와인 생산지역이고 마가렛리버 포도밭은 샌달포드의 가장 큰 포도 공급처이며 이포도 밭은 유일하게 가장 오래된 곳일뿐 아니라 가장 큰곳중 하나입니다.
1991년 샌달포드를 소유하게 된 피터와 데브라와 열정적 와인전문팀은 와이너리와 포토밭을 거액을 들여 리뉴얼하였습니다. 그리하여 샌달포드는 훌륭한 퀄리티의 프리미엄 와인을 생산하고 있으며 25개국에 와인을 수출하고 스완밸리의 최고 와인 관광명소로 이름을 떨치고 있습니다.
피터와 데브라는 오랜 와인산업에 대한 열정과 관광산업에 특별한 흥미를 지니고 있습니다. 특히 피터는 40개이상 호텔의 3,000명이상의 고용인을 컨트롤하고 있습니다.
데브라는 호주내 와인투어의 최선봉에 서서 디자인과 샌달포드의 특별한 샐러, 레스토랑, 와인테스팅, 크루즈 시설을 위한 책임을 맡고 있습니다.
1991년 소유한 후 그들은 160년된 브랜드의 재정비계획을 세우고 600만불이상을 들여 시설을 리노베이션하였습니다.
그들의 비젼은 와인회사로 훌륭한 와인을 생산하는것뿐 아니라 와인관광의 시너지효과를 달성하기 위해 꾸준히 노력하고 있습니다.
? 원 산 지 : 마가렛리버(Margaret River), Western Australia
? 종 류 : Red Wine
? 포도품종 : Cabernet Sauvignon 92% , Merlot 4%, Shiraz 4%
? BODY : Full-Body
? 적정 음용온도 : 16 ~ 19 ℃
? Food Match : 돼지고기, 소고기, 가금류
?알코올 도수 : 14%
최상의 2005년 빈티지는 시원한 밤, 따듯한 낮의 날씨로 과육이 익기에 알맞은 해였으며 병충해로부터도 자유로웠습니다.
이와인은 전통적방식과 현대적방식 모두를 이용해 양조되었으며 10개월동안 아메리카, 프렌치오크로부터 발효되어습니다.
웨스턴 오스트렐리아지역은 훌륭한 카버네를 생산하는 지역으로 유명하므로 2005년 엘리먼트 카버네소비뇽은 정말로 훌륭한 와인의 좋은 예라고 할수 있습니다. 짙은 마젠타색을 띈 체리색으로 베리과일과 계피, 유칼립투스의 아로마가 느껴지며 짙은 베리향, 벨벳같은 탄닌과 산도를 보여줍니다.