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구분 |
8.18(목) |
8.19(금) |
8.20(토) |
8.21(일) |
10:00 ~ 11:00 |
개막식 (10:30 ~ 12:00) |
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11:00 ~ 12:00 |
몸에 약(藥)이 되는 약선음식 만들기 |
주한외국인과 함께하는 쿠킹콘서트 |
한국의 발효음식 만들기 | |
12:00 ~ 13:00 |
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13:00 ~ 14:00 |
색(色)이 있는 막걸리 시음회 |
술술~ 넘어가는 막걸리 빚기 |
전국 8도 명가 내림음식 만들기 |
술술~ 넘어가는 막걸리 빚기 |
14:00 ~ 15:00 |
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15:00 ~ 16:00 |
한식 스타쉐프 (윤숙자 교수) |
강연(최수근 교수) 및 소스 시연회 (조우현 쉐프) |
양식 스타쉐프 |
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16:00 ~ 17:00 |
폐막식 | |||
17:00 ~ 18:00 |
3. 이벤트 세부 진행계획안
(1) 색(色)이 있는 막걸리시음회
□ 이벤트 일시 : 2011. 8. 18(목) 13:00 ~ 14:00 (60‘)
□ 장소 : 전시장 내, 이벤트무대
□ 소개- 우리 쌀로 빚어 만든 막걸리는 막 걸러서 만든 술이라서 막걸리라 이름붙여 졌는데 이번 박람회에서는 특별히 직접 담근 막걸리를 걸러서 시음하는 시간을 갖는다. - 색이 있는 막걸리는 지방특산물을 이용한 막걸리로 우리 농산물을 이용한다. 색색별로 자색고구마, 단호박, 쑥 막걸리를 1시간 안에 모두 맛 볼 수 있다.
□ 진행 : 향음주례연구소 조현선 소장
(2) 한식 스타쉐프
□ 이벤트 일시 : 2011. 8. 18(목) 15:00 ~ 16:00 (60‘)
□ 장소 : 전시장 내, 이벤트무대
□ 세부내용 : 한식의 어제, 오늘 그리고 내일을 조명해보며 세계인에게 사랑받는 우리 한식의 우수성과 특별한 레시피를 함께 배워보는 시간
□ 초청쉐프 : 윤숙자 교수 - (사)한국전통음식연구소 소장
(3) 몸에 약(藥)이되는 약선음식 만들기
□ 이벤트 일시 : 2011. 8. 19(금) 11:00 ~ 12:00 (60‘)
□ 장소 : 전시장 내, 이벤트무대
□ 소개- 약선음식은 먹는 이에 따라 그 효능과 기능이 달라지며 질병의 예방 및 치유와 건강장수의 기능을 한다. 건강을 지키는 한국의 약선음식 강연회를 통해 여름 더위를 잊게 해주는 약선음식을 배워볼 수 있다. - 연잎과 찹쌀을 주재료로 하여 한여름 더위 나기에 도움이 되는 약선밥을 직접 시식해볼 수 있는 기회 마련한다.
□ 진행 : 한국약선음식개발연구원 원장 정은수
(4) 술술~ 넘어가는 막걸리 빚기
□ 이벤트 일시 : 2011. 8. 19(금) 13:00 ~ 14:00 (60‘) / 8. 21(일) 13:00 ~ 14:00(60‘)
□ 장소 : 전시장 내, 이벤트무대
□ 소개 : 막걸리를 일반인들도 쉽게 만들어보는 체험의 기회가 열린다!- 한국전통주소믈리에(주향사)협회 부회장이 직접 생막걸리를 이용해 쉽게 만드는 막걸리 체험을 진행한다. 일반적인 술은 두 번 담금의 이양주로서 고급술을 만드는데, 막걸리도 이와 같은 방법으로 빚어 맛있는 술로 탄생하는 과정을 직접 지켜볼 수 있다.
□ 주제 : 청감주 만들기
□ 진행 : 사)한국전통음식연구소 부설/ 한국전통주소믈리에(주향사)협회 부회장 이상균
(5) 전국 8도 명가내림음식 만들기
□ 이벤트 일시 : 2011. 8. 20(토) 13:00 ~ 14:00 (60‘)
□ 장소 : 전시장 내, 이벤트무대
□ 소개 : 향토음식개발연구원 이연순 원장댁은 충청도를 대표하는 명가내림음식을 보유하고 있다. ‘한방’의 고장인 제천의 약초를 이용한 약초떡과 생맥산사 강연회를 통해 명가의 숨어있는 고유한 음식문화를 엿볼 수 있는 기회와 다른 이들에게 잘 알려지지 않는 고유한 식문화를 함께 전달하는 기회가 될 것이다.
□ 주제 : 약초떡, 생맥산차
□ 진행 : 향토음식개발연구원 원장 이연순
(6) 한국의 발효음식 만들기
□ 이벤트 일시 : 2011. 8. 21(일) 11:00 ~ 12:00 (60‘)
□ 장소 : 전시장 내, 이벤트무대
□ 소개 : 세계 5대 건강음식중의 하나인 우리나라의 대표적인 발효음식인 김치는 우리가 일년 내내 먹는 음식이다. 김치는 각각 계절에 나오는 재료에 따라 다양한 맛과 멋을 지닌다. 특별히 여름에는 제철인 오이를 이용한 오이소박이와 여름의 다양한 재료를 활용한 물김치로 신선한 여름을 맞을 수 있다.
□ 주제 : 여름철 별미김치 - 토마토물김치, 오이소박이
□ 진행 : 한국떡문화연구원 원장 김동희
(7) 강연 및 소스시연회
□ 이벤트 일시 : 2011. 8. 19(금) 15:00 ~ 16:00 (60‘)
□ 장소 : 전시장 내, 이벤트무대
□ 진행- 강연 : 최수근 교수- 소스시연회 : 조우현 쉐프
(8) 주한외국인과 함께하는 쿠킹콘서트
□ 이벤트 일시 : 2011. 8. 20(토) 11:00 ~ 12:00 (60‘)
□ 장소 : 전시장 내, 이벤트무대
□ 주제 : 프랑스 퓨전요리 ※ 세부주제는 초청쉐프가 추후 선정 및 전달예정
□ 초청쉐프 : 권우진 쉐프
□ 초청외국인 : 미수다 ※ 참여 외국인은 섭외 중, 추후 업데이
(9) 양식스타쉐프
□ 이벤트 일시 : 2011. 8. 20(토) 15:00 ~ 16:00 (60‘)
□ 장소 : 전시장 내, 이벤트무대
□ 주제 및 초청쉐프- 주제 : 이탈리안 코스요리 ※ 세부주제는 초청쉐프가 추후 선정 및 전달예정- 초청 쉐프
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첫댓글 감사합니다 저도 그날가볼려고요^^* 아그날 창업 박람회도 같이 하니까 정보 수집에 도움이 될겁니다
정보가 도움되셨다니 감사합니다^^*
좋은정보감사해요
감사합니다^^*
좋은 정보 감사 합니다
정보감사합니다 가볼게요^^