스크랩 프랑스의 와인문화 배우기.

[풍경소리]

프랑스의 와인문화 배우기.

프랑스 와인이 세계적으로 유명한 이유는
  

첫째, 포도재배에 적합한 환경     둘째, 품질관리체계를 확립 

프랑스의 와인은 지방행정부의 법률에 의해 규제를 받는데,
이것이 유명한 A.O.C(Appellation d'Origine Controlle)제도로 1900년 초부터 시작하여 1935년에 확립한 것이다.

▶▶▶ 프랑스와인 

 오늘날 프랑스는 세계 와인의 본거지로 인식되고 있는데, 전 세계적으로 30여 개의 와인 생산국(이탈리아, 스페인, 포르투칼, 독일, 오스트리아, 헝가리, 불가리아, 루마니아, 우크라이나, 우즈베키스탄, 벨라루스, 알바니아, 그리스, 유고, 슬로베니아, 터키, 알제리, 모로코, 튀니지, 미국, 호주, 뉴질랜드, 영국, 아르헨티나, 칠레, 아르헨티나, 브라질, 중국, 일본 등)이 있음에도 불구하고 프랑스만의 명성을 꾸준히 유지함으로서 프랑스 내에서의 와인의 위치는 일상 생활과 가장 가까운 문화 유산이 되었다.

프랑스는 와인의 필수 요건인 기후, 강우량, 일조량, 석회질 토양 및 자갈층, 습도, 온도 등 모든 적당한 자연조건을 갖고 있는데다, 지구상에 존재하는 거의 모든 종류의 포도 종자를 골고루 재배할 수 있어 다른 나라보다 포도주 산업 발전이 용이하다.

▶▶▶ 생산 되는 포도종류
 
- 레드와인 종류 : 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 까베르네 프랑(Cabernet Franc), 멜로(Merlot), 말벡(Malbec) 과 쁘띠 베르도(Petit Verdot).

- 화이트와인 종류 : 세미용(Semillon), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc), 뮈스까델(Muscadelle).

▶▶▶ 보르도 지역의 와인들

- 메독(Medoc) : 오래 숙성 시키지 않고 빨리 마셔버리는 가벼운 맛의 레드와인.

- 오메독(Haut-Medoc) : 바닐라향이 있는 레드와인.

- 생에스테프(Saint-Estephe) : 어두운 색의 탄닌이 많은 레드와인으로 마시기 전에 숙성기간이 어느정도 필요한 레드와인.

- 뽀약(Pauillac) : 강한 부케향이 있는 묵직하고 입안에 여운이 오래 남는 좋은 레드와인.

- 마고(Margaux) : 부드럽고 은은한 부케향이 있으며 섬세하고 우아한 레드와인.

- 생쥴리앙(Saint-Julien) : 힘이 있고 강한 남성적인 레드와인.

- 그라브(Graves) : 강인하고, 복잡미묘한 향이 있는 생동감이 있는 화이트 와인 - 페삭 레오낭(Pessac-Leognan)이 최고의 포도원 중의 하나이다.

- 생떼밀리옹(Saint-Emilion) : 송로 향이 있는 강인하고 깊은 맛이 있는 짙은 붉은 색의 레드와인.

- 뽀므롤(Pomerol) : 강인하고 묵직한 입안에 여운이 오래 남는 벨벳 색의 레드와인으로 아주 독특한 향이 있다.

- 프롱삭(Fronsac) : 견고하고 묵직한듯한 레드와인으로 그 자체만의 매운 향이 있다.

- 꼬뜨드보르도(Cotes de Bordeaux) : 활기차고 풍부한 포도 맛이 강한 진한 색의 레드와인이 있고 향기로운 드라이한 화이트 와인(꼬뜨드 블라이 그라브드베르Cotes de Blaye et Graves de Vayre)들이 있다.

- 보르도와 보르도 수페리어(Bordeaux and Bordeaux Superieur) : 탄닌이 있으나 가벼운 맛이 잘 어우러진 레드와인들이 있으며 오래 숙성 시키지 않고 빨리 마시는 포도 맛이 강한 드라이한 화이트 와인들이 있다.

- 엉트르드메르(Entre-Deux-Mers) : 화이트 와인들로 입안에서 느끼는 신선함이 어디에도 비교할 수 없이 강한 바디와 포도 맛이 조화를 잘 이룬다.

- 소테르네와 발삭(Sauternes and Barsac) : 달콤한 화이트 디저트 와인들로 풍부한 맛의 부드러운 와인들이다

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프랑스의 와인문화 배우기.