<p class="cafe-editor-text">오늘은 12월1일 금년도 딱 한달이 남았씀다<br />열심히 운동하고 다이어트 해서 더 건강해집시다.<br /><br />■최고의 음식 - 고구마 1 위<br /><br />고구마를 하루에 하나씩 드세요, 최고의 항암식이다. <br />혈압 낮추고 다이어트에 좋아 구황(救荒) 작물 고구마가 건강식품으로 주목 받고 있다.<br /><br />미국 공익 과학센터(CSPI)는 ‘최고의 음식 10’ (10 Best Foods) 첫 순위에 울퉁불퉁 제멋대로 생긴 고구마를 올려 놓았고, 이곳 제인 박사는 “건강과 영양을 생각한다면 주저 없이 감자보다 고구마를 선택하라고 권고하겠다”고 말한다.<br /><br />제과·제빵업체는 고구마 케익, 고구마 라떼, 고구마 아이스크림, 고구마 요거트,고구마 스낵 등으로 새로운 맛을 원하는 젊은이를 공략하고 있다.<br /><br />최근엔 ‘고구마 건강법’도 등장했다. <br />아침 일찍 100g의 고구마를 껍질째 먹으면 각종 암을 예방하고 위염, 위궤양, 알레르기 비염, 변비 등도치료할 수 있다고 ‘신봉자’ 들은 주장한다.<br /><br />최고의 항암식품, 일본 도쿄대 의과학연구소 연구 결과에 따르면<br /><br />고구마의 발암 억제율은 최대 98.7%로 가지,당근,샐러리 등 항암효과가 있는 채소 82종 중 1위였다.<br /><br />또 다른 연구결과에 따르면<br />고구마에 함유된 식이섬유는 다른 식품의 식이섬유보다 훨씬흡착력이 강해 각종 발암 물질과 대장암의 원인으로 보이는 담즙 노폐물, 콜레스테롤, 지방까지 흡착해서 체외로 배출시켰다.<br /><br />항암 성분은 보랏빛 껍질에 함유돼 있는 베타카로틴,<br />세포를 노화시키는 활성산소를 잡는 영양소로, 피부나 장기를 둘러싸고 있는 상피조직의 세포가 딱딱하게 변질되는 것을 막는다.<br /><br />베타카로틴은 비타민C와 함께 있을 때 효과가 더 커지는데 고구마에 함유된 비타민C (100g당 25㎎)는 전분질에 쌓여있어 조리할 때 열을 가해도 70~80%가 남는다.<br /><br />-서울아산병원 임상영양팀 강은희 영양사는- “고구마 한 개만 먹어도 하루 권장 베타카로틴을 섭취할 수 있다” 며 “껍질 색이 진하고 속이 누런 고구마가 더 좋다”고 말했다.<br /><br />■ 혈압을 낮춘다 ■<br />고구마는 콩,토마토와 함께 칼륨(100g당 460㎎)이 많은 대표적인 채소다. <br />나트륨을 많이 섭취하면 고혈압을 일으키는데, 칼륨은 나트륨의 배설을 촉진하여 혈압을 내리게 한다. <br />칼륨이 많이 함유된 고구마는 나트륨 과잉 섭취국가(하루 평균 소금 섭취량 13g)인 한국인에게 더없이 좋은 식품이다.<br /><br />경희대 강남경희한방병원 이경섭 원장은<br />“흔히 고구마를 먹을 때 김치와 함께 먹는데 목이 메이고 체하는 것을 막아줄 뿐 아니라 상대적 으로 나트륨의 흡수를 낮추고 배출을 촉진시키는 역할을 한다”며 “김치와 같은 나트륨 함량이 높은 음식과 궁합이 잘 맞는다”고 말했다.<br /><br />■ 만성변비에 특효 ■<br />고구마에 함유된 셀룰로오스와 식이섬유는 배설을 촉진하는 작용을 하므로 만성변비 환자에게 특히 권할만하다. 게다가 ‘세라핀’이라는 성분은 장(腸) 안을 청소하는 기능이 있어 대장암을 예방하는 효과도 있다.<br /><br />이경섭 원장은 “고구마는 비장과 위를 튼튼히 하고 혈액순환을 원활히 하는 효능이 뛰어나 설사나 만성 소화불량 치료에 두루 활용된다”고 말했다.<br /><br />그러나 고구마의 ‘아마이드’ 성분은 장에서 이상 발효를 일으켜 가스를 만들고 설사를 일으킬 수 있는데, 펙틴’ 성분이 풍부한 사과와 함께 먹으면 이런 부작용을 줄일 수 있다고 이 원장은 설명했다.<br /><br />■ 고구마 다이어트 효과 ■ <br />고구마는 감자보다 당이 4~5배 높고, 칼로리도 2배 가까이 된다. 이 때문에 감자를 먹는 것보다 고구마를 먹으면 더 살이 찐다고 생각하는 사람이 많지만 사실이 아니다. <br />고구마의 당지수(GI)가 감자의 2분의 1정도에 불과하기 때문이다.<br /><br />고려대 병설 보건대학 식품영양과 서형주 교수는<br />“GI 지수가 낮은 음식을 먹으면 혈당수치가 느리게, 조금씩 올라가기 때문에 남는 당이 지방세포로 전환되는 과정이 억제되고”<br /><br />“뿐만 아니라 섬유소가 풍부한 고구마는 포만감을 느끼기 쉬워 다이어트 식품으로 딱 좋다”고 말했다.<br /><br />서 교수는 “그러나 고구마의 칼로리는 높은 편이어서 하루 한 두 개 정도가 적당하며, 고구마 케익이나 아이스크림은 칼로리가 더 높기 때문에 조심해야 한다” <br />(옮겨온 글)<br /><br />■ 전자렌지로 군고구마 만들기 ■ <br />01. 먼저 고구마를 깨끗하게 씻는다.<br /><br />02. 신문지 또는 A4지를 축축하게 적신다.<br /><br />03. 고구마를 적신 종이에 싼다(얇게)<br /><br />04. 고구마 크기에 따라 5내지 10분 전자렌지에 돌린다.<br /><br />05. 요령 및 주의사항 :<br />싼 종이의 수분함량이 많으면 찐고구마가 되고 너무 수분함량이 적으면 화재가 날 염려가 있으니, 요령이 익혀지는 처음 몇번은 굽는 동안 렌지 옆을 지키세요.<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2245BD40565CD0B919' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264C2F3D565CD0BA1E' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/254C4A3D565CD0BC1E' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250DC83F565CD0BD18' class="txc-image" /></p>
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첫댓글 고구마에 이런좋은것들이 있었다니 그동안 모르고 먹었었는데 앞으론 고맙게 먹겠습니다^^
나나 뭅시드!!!!
고구마 먹어야 겟어요 ^^
노란 물고구마가 맛난디!!!
ㅎㅎ마이무모 찌니까 1~2개만요
하루에 하나만 무야되요? 난 마니묵는데.. 전기밥통에 찌면 쉽고 금방되요
고구매 주문 할때 읍나???
@까사 73 농수산물가서 사야죠... 얼마전 엄마집가니깐 몇박스있길래 마니 쪄뭇는데
아...고매 너무 맛나요ㅎㅎ
저 운동하니 더 근육이 생겨 튼튼해지드람쓰 ㅡㅡ
근육좀 맹그라 바야겠는데
기미가 안비이네오ㅡ ㅎ
고마 넘 맛나게 보여요 5kg 주문 햇어요 ㅎ
오디다가???내꺼두 ㅎㅎ
@까사 73 요다가 시켰어요 ㅎㅎ
@봉하이80 먹어보고 맛잇음 얘기해두가~
@다이아 75 넵 ^^
@봉하이80 직이네 저기 신청할라믄 위맵 가입해야하는데
@까사 73 동엽이형 광고하는 쿠차 다운 받으셔서 하셔요 ㅎ
밥묵고ㅡ술묵고ㅎㅎ그리고....
고구마도 묵음... 안되겠죵?;;;ㅎㅎㅎㅎ
갠잔오 갠잔오 !!!!ㅎㅎ 마이 드시게
난 밥묵고. 고구마묵고. 간식묵고....고구마론 부족해가
캠핑가서 난로에꾸버묵는 고구마가 지대론데 ~~
참슥!!!!!ㅎㅎ
@까사 73 참쓱 1빠 ㅋ ~
농갈라 묵자~~ㅎ
시키주 ㅎㅎ
담번에 꾸으면 배터지도록 무라 ㅋ~
두박스 시키라~고매 무지 조아라함~^^
오디다 시킬지를 모르겠다
일단 시도해봄세 ㅎ
그만무라~~~
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