[곶감요리] 곶감 찹쌀경단 & 곶감 가래떡구이~ 품평회에 출품 했어요~♡

[이쁜미소]

안녕하세요. 이쁜미소 입니다.  

오늘의 맛 이야기는 곶감 찹쌀경단 입니다.

재료 : 찹쌀가루,맵쌀가루,곶감,아몬드,호두,가루(단호박,복분자,코코넛),호박씨

---

산청 곶감축제, 품평회에 출품할~ 복분자, 찹쌀, 단호박 경단 입니다. 

찹쌀, 맵쌀을 4시간을 불려서~ 방앗간에서 소금넣고 빻아왔어요~

두번 체로 쳐줍니다~ 찹쌀 3 : 맵쌀1로 했어요~ㅎㅎ

동일량으로 그릇에 나눠서 담고~ 속 넣을것과~ 반죽에 넣을 가루를 준비해봅니다.

단호박가루 3 스푼, 복분자가루 3스푼을 각각 넣어주고요~

이제 소를 만들어야하니~ 산청 유기농 곶감을 준비해 봅니다~ㅎ

곶감은 꼭지를 모두 떼어내고~ 

손으로 만지작 하면서 씨앗을 찾아서 빼둡니다~ㅎ

아몬드랑, 호두를 같이 넣어줬어요~ 식감이 좋을것 같아요~ㅎ

소를 반죽하듯 뭉쳐서 하나씩 같은 크기로 동그랗게 만들고

달라 붙을것 같아서~ 찹쌀가루를 살짝 입혀줬어요~

소를 다 만들어두고~ 이제 익반죽 들어갑니다~

너무 뜨거운 물로 하면 안되거든요~

살살 뭉치다 보면 퍽퍽한 느낌과 보드라운 느낌이 날꺼예요~

반죽을 오랫도록 할수록 찰지니까~ 열심히 해주셔요~ㅎ

이제 반죽이 모두 완성 되었어요~

단호박이랑, 복분자 향이 너무 좋와요~ㅎㅎ

반죽과 소 준비가 다 되었어요~ 이제 슬슬 본격적으로 만들어 볼게요~

가래떡 처럼 밀어서 같은 크기로 잘라주세요~ㅎ

손으로 두께감을 일정하게 해줘야~ 터짐 없이 잘 만들어 집니다~

볼록한 깔대기 모양처럼 만들어주세요~

미리 만들어둔 소를 쏙~ 넣어주세요~

송편 빚듯이 완전 꽁꽁 눌러줘야~ 터짐 없답니다~

동그랗게 만들어지는 동안~ 물 끓여 줍니다~

동동 띄워야 하니까요~ㅎㅎ

끓는물에~ 경단을 넣을꺼예요~

흰색 먼저 넣어줍니다~

완전 끓으면 동동 떠오릅니다~

떠오른 사진인데~ㅎ 이미지로 봐서는 잘 모르시겠지요?ㅎ

복분자도 똑같이 넣어서 동동 떠오르면 다 된겁니다~

떠오른 경단은~ 완전 차가운 냉수에~ 퐁당 넣어주세요.

체에 물기를 쏙 빼주시고~ 모양이 흔들렸다면 잡아주세요~

코코넛 가루에 경단을 넣고~ 살살~굴려주세요.

색색별로 넣고 또르르~ㅎ 굴려주세요~

단호박 향 너무 달콤해요~ㅎㅎ

삼색 찹쌀경단 이제 모두 완성되었어요~ㅎ

품평회니~ 박스랑 포장케이스를 함께 준비해봤어요.

색색별로 양갱 케이스에 넣고~

호박씨를 하나씩 위에 올려줬어요.

배송해야될 상황이라 포장이 정말 신경이 많이 쓰였거든요~

버스로 보내드릴텐데... 움직임이 있다보니..

곶감을 위에 대추를 돌돌 말아서 올리고 싶었는데..

안될것 같더라구요. 그래서.. 간편히 호박씨를 하나 올렸어요. 

올해 제가 딱.. 마흔이 되는 해 입니다. 몇년전부터 요리 포스팅을 하면서

언젠가 책을 출간해보겠다는.. 제의를 받아 보는게 꿈이 되었답니다.

꿈을 이야기 하면서, 산청 곶감 축제에 '품평회'를 한다는 소식을 보고

두려움, 떨림이 있었지만 다시 기회가 올까?

그래, 맛이 없을 수 있고 안 이뻐 보일 수 있겠지..

고수님들도 많이 계실텐데..

모든 걱정을 뒤로하고, 도전해봤습니다.

몇일동안 고민해보고, 이리 저리 만들어보고 이제야 완성을 했습니다. 

버스로 품평회 전시장으로 보내두고 이제야 홀가분 합니다.

---

안녕하세요. 이쁜미소 입니다.  

오늘의 맛 이야기는 가래떡구이 입니다.

재료 : 가래떡, 곶감, 찹쌀가루, 코코넛가루

---

쫄깃 쫄깃한 가래떡을 준비해주세요~

산청 유기농 곳감도 준비할게요~

씨는 쏘옥~ 빼내고, 잘라 주세요~

가래떡을 잘게 잘라주고~ 곶감, 찹쌀가루 넣어줍니다~

한입에 들어갈 크기로~ 손으로 꼭꼭 눌러서 모양을 잡아주세요.

한 김 오른 찜기에~ 찹쌀가루 살짝 묻히고~ 찔겁니다~ㅎ

달라 붙지 않게 간격을 조금 두고~ 올려주세요.

다 익은 떡이니~ 찹쌀 가루만 익을 정도로만 쪄주면 됩니다.

유후~ 곶감이랑, 떡이랑 냄새가 너무 좋와요~ㅎ

식혀뒀다가~ 먼거리로 배송해야하니.. 쫄깃한 식감을 위해

기름 두르고 찹쌀가루를 살짝만 무치고~ 노릇하게 구워줍니다.

마지막으로 코코넛 가루를 골고루 뿌려주세요~

볶은 콩 고물을 무침하고 싶었는데~ 재료를 어디에 두었는지.. 애구~@@

한입에 쏙~ 들어가는 '곶감*가래떡구이' 입니다~ㅎ

완전히 식혀서~ 케이스에 하나씩 포장합니다~

경단 & 가래떡구이 함께 포장합니다~

만들기 쉽고 간편해요~ 간식으로 만들어 보세요~ㅎ

사실.. 곶감버거를 만들고 싶었는데... 배송 때문에.. 걱정이되어..못했답니다.

박스에 경단과 함께 포장하려고요~ㅎ

노랑색 황금 보자기에 포장이 다되었어요~

2014년 새로운일에 도전할 수 있는 품평회 출품

내일은 제~ 생일이랍니다.ㅎㅎ 마흔이 딱 되는 시점에

뭔가 새로운 도전을 할 수 있어서 기쁨 가득했답니다^^*

---

이쁜미소의 맛 이야기 함께 해주셔서~ 감사합니다

2014년 산청 곶감 축제에 '곶감으로 만드는 요리' 품평회가 있어요.

그곳에 생애 최초로~ 출품을 했답니다. 사실.. ㅎㅎ 두근거리고

걱정이 참 많았었는데~ 버스로 보내고 나니....ㅎㅎㅎ

그동안 밀렸던~ 긴장이 풀렸어요~~ ㅎㄷㄷ

2014년 더 잘풀리길 바라며~ 식구님 새해 복 많이 받으세요.

[이쁜미소]

언니 일전에 떡요리 출품하신거 기억나요. 아긍~ 우찌 제가 출품을 하겠다 했는지... 신청하고 몇일을 끙끙 앓았네요^^*

[유화]

잘했어 처음이 어렵지 미소는 음식 잘하지 시어른 공경하지 이뻐 .포스팅도 잘하고

[이쁜미소]

고마워 언니~나 정말 언니를 닮고 싶다ㅎㅎ무우정과도 만들고ㅎㅎ 양갱도 이쁘게 만들기 배우고 싶어요ㅎㅎ

[유화]

집에서 개인 특강해 정과는 8일 잡혔다 수강료가비싸지만 솬벽하게 가르켜주지 ㅋ

[이쁜미소]

우와 언니 첫 특강이예요? 완전 축하드려요.ㅎㅎ 멋지다 언니~~ 나중에 장문일 샘 처럼 되면 좋겠다^^* 2차 관문 통과라는데 뭘만들까나~~소풍시리즈? 생일상 시리즈? 집들이 시리즈? 고민이네 ㅎㅎㅇㅅ

[유화]

진즉 부터했지 개인특강은
장샘한테 배우러 다니지
지역이 어디였지 미소가

가까우면 다녀

[이쁜미소]

아 난 서울이라.. 그분 대전아니셔요?ㅎㅎ

[이얀별]

이쁜미소님
정말 이름그대로 이쁜미소님이세요
정말 야물딱 지시네요

어쩌면 저렇게 정갈하고 이쁘고 맛갈스럽게 만드신데요
솜ㅆㅣ정말 좋으세요
보는 것만ㅡ으로도
정성이 가득 가득 듬뿍듬뿍
사랑이 많이 보여요
멋져요

[이쁜미소]

이얀별님 따뜻한 댓글 주셔서 고맙습니다. 힘이 불끈 솟아요ㅎㅎㅎ

[풀울향기]

정성으로 빛은 떡~~~~굿입니다~~~짝ㅉㅉㅉㅉ

[인삼아가씨(김민정)]

신에 솜씨이십니당~~~!!!!
꽃감은 정말정말 좋아요~!!!
미련스럽게 앉은자리에서 100개씨 아부지랑
먹기만 했찌
요렇코롬 신기한 요리는 첨입니당 ^^**
가까운데 계심 당장 쫓아가뵙고싶은뎅 ㅎㅎㅎ

[미소다인]

어머 대단하세요
정성과 맛 보는 즐거움 너무 멋지십니다

[가을향]

올해가 마흔이라니 너무 이뿐나이 네요~^^
젊은새댁이 요리솜씨도 너무 좋으셔라~
꼭 좋은소식 기대하겠습니다~~~^^*