<p style="text-align: left;"><span style="color: #9D9D9D;">4050 에디 피플의 지금뭐해? 게시판은 본인의 현재상황을 <span style="color: #EE2323;">반드시 사진을 첨부</span>해서 내용을 적는곳 입니다, 따라서 게시판 내용에 맞는 글을 등록해주세요, 그리고 이 게시판에 하루에 2개 이상의 게시물을 연속하여 등록할 수 없으며 1일 2개까지만 게시물 등록이 허용됩니다. </span><span style="color: #9D9D9D;">(위 설명글 내용은 삭제하지 마시고 등록해주세요)</span></p><hr data-ke-style="style6"><p style="text-align: left;">명절기간 뜸해서 죄송해요 연휴기간 내 잠이 제대로 안와 몸이 피곤하니 핸드폰도 잘 안보게 되고...<br><br>큰일도 치르고 건축도 준공을 준비하고 시급한 일들이 마무리 되어 가니. 다시 양조장도 가동해야죠<br><br>오늘 만들 맥주는 뮤닉바이젠~ 보통 뮤닉이라는 몰트는 바이젠복이라는 매우 강한 스타일의 맥주에 쓰이는 녀석인데 이건 풍미만 따라하고 알콜도수는 유지한 실험적인 작품입니다.<br><br>자아.. 재로는 이러합니다. 남는 에일몰트에. 바디를 책임질 뮤닉. 그리고 밀몰트입니다. 홉은 유럽산 노블홉이고, 노블로 쓴맛만 낼때는 그닥 캐릭터는 안나옵니다.<br><br>마지막 효모는 단스타라는 오스트리아산이고 사실 뮤닉하고 호흡이 좋다해서 첨 시도해보는 것입니다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/6d83abc6312d2a229f5788447fa8ec78a97ceb07" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/6d83abc6312d2a229f5788447fa8ec78a97ceb07" data-origin-width="2016" data-origin-height="1512"></div><p style="text-align: left;">요러코롬 몰트는 분쇄기에 넣고 전동드릴로 확 갈아버립니다. 전동드릴없으면 저것도 30분 해야해요. 양조시작도 전에 현타가 올 수 있으니 꼭 이렇게 하는게 좋아요.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/895822241a8e90f15f5689bf1990f4f8a1572ba8" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/895822241a8e90f15f5689bf1990f4f8a1572ba8" data-origin-width="1512" data-origin-height="2016"></div><p style="text-align: left;">48도의 물에 퐁당해서 45도로 맞춥니다. 양조는 온도와 시간이 가장 중요합니다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/a1425c133c88ba8bb69bfbfc22734926dcc2db1c" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/a1425c133c88ba8bb69bfbfc22734926dcc2db1c" data-origin-width="3024" data-origin-height="4032"></div><p style="text-align: left;">당화 : 45도로 페눌산휴지 15분, 55도 단백질휴지 15분, 67도 본당화 60분, 75도 메쉬아웃 10분.<br><br>왜 이러는지는 맥주 케미컬 이론을 좀 공부해야하는데 사실 당장 중요하진 않습니다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/3a51c8f99ce40fcfe52814c8bd61aff4372f5435" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/3a51c8f99ce40fcfe52814c8bd61aff4372f5435" data-origin-width="4032" data-origin-height="3024"></div><p style="text-align: left;">펌프로 맥즙을 순환시킬때는 탑스크린을 올려야 그레인들이 위아래로 바짝 압착하면서 예쁘게 맥즙을 만들어줍니다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/ea7af7b35fbe8a4d34b7dfdcd90aad3c2bf26998" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/ea7af7b35fbe8a4d34b7dfdcd90aad3c2bf26998" data-origin-width="3024" data-origin-height="4032"></div><p style="text-align: left;">여기서 가장 힘든 작업이 있는데 바로 몰트바스켓을 들어주는거예요. 물의 무게 30kg + 몰트무게 10kg이 더해져서 <b>약 40키로를 수평으로 40cm정도를 들어서 걸쳐야</b>합니다.<br><br>이 작업 때문에 <b>혼자 작업이 불가능해서 양조노예가 필요합니다.</b> 양조노예가 없으면 40L배치를 못하고 20L배치를 해야하구요. 노예가 힘을 못쓰면 75도의 맥즙이 엎어질 수 있어서 노예 선발에 근력테스트를 해야합니다 ㅋㅋㅋ</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/b71824ff8295e6a6838381cf0af659f2ec973ed1" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/b71824ff8295e6a6838381cf0af659f2ec973ed1" data-origin-width="344" data-origin-height="479"></div><p style="text-align: left;"><br>제가 부품을 사다가 어설프게 구성한 스파징(몰트씻어내기) 장비입니다. 물끓이는 기계에 펌프에 스텐 주름관~ 뜨거운 물만 수송하니까 오염은 크게 신경쓰지 않아도 되요</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/7c657c15dde2abbdbffcd43ce27955042225b5ff" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/7c657c15dde2abbdbffcd43ce27955042225b5ff" data-origin-width="3024" data-origin-height="4032"></div><p style="text-align: left;"><br>맥주효모의 FM 할러타우 미텔프러 2온즈 (56그램)<br>그냥 무난한 노블홉입니다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/e1b42bbc9ffb80b97e6ee53e8b106dba8443e776" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/e1b42bbc9ffb80b97e6ee53e8b106dba8443e776" data-origin-width="3024" data-origin-height="4032"></div><p style="text-align: left;"><br>헐~!!! 밀을 너무 많이 썼나요. 그레인베드가 딱딱하다 못해 무너졌네요. 이건 마치 커피 드립을 하는데 필터위에 원두층이 망가지 기분.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/f2499ae23211df2afada5b6cc8f7b36fe042d7a7" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/f2499ae23211df2afada5b6cc8f7b36fe042d7a7" data-origin-width="3024" data-origin-height="4032"></div><p style="text-align: left;"><br>이제 돈지x의 시간~~<br><br>1시간동안 2kw의 전기를 써서 40리터의 맥즙을 홉을 넣어 팔팔끓입니다. 겨울이라도 문을 닫지 않으면 집안 전체에 뿌연 수증기가 가득차요.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/2c72390f284fddf9031a00106a036751277147d0" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/2c72390f284fddf9031a00106a036751277147d0" data-origin-width="3024" data-origin-height="4032"></div><p style="text-align: left;">음.. 맥주는 40리터 만들었는데. 왜 20리터만 발효냉장고에 들어갔죠???</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/9787de275f2b70370b45ad9466ff4ec719738cdf" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1RY0x/9787de275f2b70370b45ad9466ff4ec719738cdf" data-origin-width="3024" data-origin-height="4032"></div><p style="text-align: left;">경황이 없어 사진을 못찍었는데 발효냉장고로 옮기는 과정에서 맥주가 방바닥에 쏟아지는 참사가 생겼어요.<br><br>워낙 위험한 미션이었고. 이것 땜에 리프트도 비싼걸 샀는데. 땅에 굴러도 괜찮을 발효조의 밸브가 몸에 닿으면서 열려서 쏟아지고, 그걸 다시 닫을때까지 몇초만에 20리터가 쏟아져버렸어요<br><br>아. 맥주 왜이리 힘든가요. 때려치고 싶습니다. 맥주 장비는 새로운 집에 옮겨놓을까봐요. 안전하게 살고 싶네요 ㅎㅎ<br><br>이상 빡친 빠삐용의 새해 첫글..<br> </p>
<!-- -->
첫댓글 그정도면 내 일주일치인데..
성공했네..ㅋ
ㅎㅎ 20리터 타겟으로 만들었으면 재로비라도 아꼈을텐데 참 허탈해요 ㅎㅎ
헉 힘들게 만들어서 반이 날아가다니 ㅠㅠ 속상하겠어여 ㅠㅠ
아.. 자식 잃은 느낌.. 상실감ㅠ 아침 10시부터 한건데
@빠삐용정식 회사에서 있던 일보다 더 속상할거 같은데요…담에 만들 때 불러주세요 옮기는 노예한번 해드릴게여 ㅋㅋ
@꼬유유진 노예한명 생겼네~ 새집 가면 많이 수월할겨~ 천장에서 땡기는 리프트를 엄청 고민중
@꼬유유진 허리 튼튼하니? ㅎㅎㅎ
@소라나라소라 훗~~~ㅋㅋ
20리터손실 아깝다;;;
ㅋ 그냥 10만원 술을 사먹었으면 꽐라되고 남았을텐데 속아퍼요~
정식아~~힘들믄 하지말엉ㅎㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 작업환경이 좋아지면 또 나아질거예요~
손도 많이 가고 체력도 필요하고 힘든 여정이네요. 남은 맥주는 비싼 맥주인걸로.. ^^
ㅎㅎ 좀 팔아야겠어요. 한병 만원~ 철거덕. 주세법 위반으로 체포되었습니다
저렇게 정성이 가득하니..
웬만한 수제맥주 뺨치게 맛난거군요!
그나저나 양조노예가 소라씨인거에요?
맙소사.....ㅋㅋㅋ
20리터 저도 맘 아픕니다 잊고자요^^
ㅎㅎㅎ 20리터 애도주를 먹다가 밤에 한참 고생했네요~
에고~
이런.수고로움을.조금이나마.알기에
더 귀한 빠삐용.맥주 ㅠ
요번에도 넘.애썼네~
숨은.노예도 마랴~ㅋ😂
ㅎㅎㅎ 20리터 쏟았으니 앞으로 저맥주는 반잔 먹고 한잔 먹었구나 해야겠어요~
@빠삐용정식
그르네~ㅋㅋ