<![CDATA[
<p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/62d59be7908c244bea431fa7b95dc25bff7b60f4" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/62d59be7908c244bea431fa7b95dc25bff7b60f4" data-origin-width="1050" data-origin-height="700"></div><p>어제</p><p>이른아침 </p><p>본점의 길 건너편 이고요 </p><p> </p><p>3일간의 불빛축제가 끝난 다음날 인데요 </p><p>해안가의 차량들이 거의 다 빠져 나가고 일부 차량만 남은상태 </p><p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/02f507b17031da2786a9f0ded3473249f9b43c56" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/02f507b17031da2786a9f0ded3473249f9b43c56" data-origin-width="1050" data-origin-height="700"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/21968d213d58494e0ce4b7a3f713b877a0c24a3d" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/21968d213d58494e0ce4b7a3f713b877a0c24a3d" data-origin-width="1050" data-origin-height="700"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/cd4e60c316dd353af91144305a691a3b8263fc7a" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/cd4e60c316dd353af91144305a691a3b8263fc7a" data-origin-width="1050" data-origin-height="700"></div><p>저의 예상대로</p><p>쓰레기는 이렇게 다시 쌓였고요  </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/f073462149d0f85a7ca6933d8935124b767c596e" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/f073462149d0f85a7ca6933d8935124b767c596e" data-origin-width="1050" data-origin-height="700"></div><p>오늘 </p><p>이른 아침</p><p>본점의 길 건너편 </p><p> </p><p>해안가 차량들은 다 빠져 나갔고</p><p>쓰레기는 다 치워져 있습니다 </p><p> </p><p>어제 늦게까지</p><p>청소하느라 환경미화원분들 수고 하였습니다 </p><p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/b43bdc6071362d6a28a0997d80fb1a8a8bdfd964" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/b43bdc6071362d6a28a0997d80fb1a8a8bdfd964" data-origin-width="1050" data-origin-height="700"></div><p>회주방에서 </p><p> </p><p>어류의 목을 치고</p><p>오로시(뼈와 육을 분리)하는 도마 인데요 </p><p> </p><p>3일전에 도마를 교체 하였습니다 </p><p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/b8d2cdb057261ac34de641c2ede95b283a59592c" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/b8d2cdb057261ac34de641c2ede95b283a59592c" data-origin-width="1050" data-origin-height="700"></div><p>오로시 한 어류를 </p><p>세절기로 썰어내기 위한 재단이나 </p><p>생선회를 썰어내는 도마 </p><p> </p><p>도마를 구입해 놓고 아직 교체를 안한 상황 </p><p>다음주에 교체 하겠다고 합니다 </p><p> </p><p>회주방에서 일하는 사람은</p><p>새도마를 싫어 합니다 </p><p> </p><p>우선 </p><p>새것의 도마는 퐁퐁을 뜨건물에 풀어서 주방솔로 세밀하게 닦아</p><p>세척후 사용하는데요  </p><p> </p><p>새것이라 표면이 매끄러워 칼질할때  어류가 고정이 잘 안되서 미끌리듯 흔들리고요</p><p>그래서 속도가 느리고 까닭하면 미끌림 때문에 다칠수도 있기 때문 입니다  </p><p> </p><p>그래서 </p><p>새 도마 보다는 어느정도 사용한 도마를 선호 합니다 </p><p> </p><p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/392f69f8db4c4bfa817e1f37116f4f40483a424d" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/392f69f8db4c4bfa817e1f37116f4f40483a424d" data-origin-width="1050" data-origin-height="700"></div><p>매운탕을 위해</p><p>어류의 머리를 손질하는 도마 </p><p> </p><p>여기 도마는</p><p>바꾼 이전의 도마를 절단하여 재사용 합니다 </p><p> </p><p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/5e647a832a1c270cded224868ec2f29cfa715799" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/5e647a832a1c270cded224868ec2f29cfa715799" data-origin-width="1050" data-origin-height="700"></div><p>수족관의</p><p>양식산 넙치(광어) 이고요 </p><p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/f062bc191bf894628772b862c95240ffe4921f92" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/f062bc191bf894628772b862c95240ffe4921f92" data-origin-width="1050" data-origin-height="700"></div><p>수족관이 뿌옇게 되었는데 </p><p>표준명 용가자미 입니다  </p><p> </p><p>용가자미가 </p><p>주로 먹는 바다생물은 </p><p>멸치 꼴뚜기 기타등등 인데요 </p><p> </p><p>요즘은 </p><p>꼴뚜기를 먹는데 </p><p>수족관에서 토해 내면 이렇게 뿌옇게 되며 </p><p> </p><p>토해낸 꼴뚜기는 버리며 </p><p>아침에 물교환 하면 깨끗해 지고요 </p><p> </p><p>토해낼게 없으면 계속 깨끗</p><p>토해낼게 있으면 밤사이에 다시 뿌옇게 됩니다   </p><p> </p><p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/271b2558be74fb59647490f95ddd3c59b6803eeb" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/271b2558be74fb59647490f95ddd3c59b6803eeb" data-origin-width="1050" data-origin-height="700"></div><p>오로시 하는 새것의 도마에서 </p><p> </p><p>자연산 우렁쉥이(멍게) 이고요</p><p> </p><p>왼쪽이 </p><p>며칠전 밀하우스가 먹었던 크기 약 3백 몇그램짜리 </p><p> </p><p>오른쪽은</p><p>제가 몇년(?)만에 보는 크기인데 7백그램이 좀 안되어 보이긴 합니다 </p><p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/791f083e9a9396175441300773b82e4c402b92d2" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/kMex/791f083e9a9396175441300773b82e4c402b92d2" data-origin-width="1050" data-origin-height="700"></div><p>수족관에  지금 있습니다 </p><p>관심 있는 분 ?</p><p> </p><p> </p><p> </p><p>끝...</p>
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한줄수다 게시판
어제와 오늘 본점에서
횟집실장
추천 4
조회 236
24.06.04 06:42
댓글 6
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첫댓글 실장님 오타
까딱하면^^
실장님도 힘드셨겠습니다 ㅠ
정말 크네요 실장님 글에서 7백그램은 기억이...
관심은 있지만 어쩔수 없는 아쉬움만 있습니다
와~ 멍게 한마리 7백그램 좀 안 되면 엄청 크겠는데요.
저는 1키로 먹었음..
그또한 행님덕분에 7년전쯤.
그래서 저는 별로임.
우렁쉥이 7백g = 소고기 1근