양념소스 치킨스테이크 발사믹소스 - 왠지 와인이 생각나는...

[사과나무좋아]

오늘은..

치킨스테이크 발사믹소스~~~

달달하니... 맛나요..넘 달달한 것만 찾는거 아닌지.. 흠흠

가지 안먹는 사람도 먹게되는...

맛난 치킨스테이크~~

비쥬얼이 좀 되는 것 같죠?

자 그럼..재료~

준비물

닭다리살 3개(뼈발린살) 500g, 마늘 , 전분약간, 식용유

발사믹소스 :  발사믹식조(포도식초), 진간장 , 맛술 , 물엿 , 다진양파

다진생강 , 풋고추 (다진것), 건고추(매운것-월남고추/없으면 청양고추), 참기름, 후추

만드는 방법

 

뼈를 발린 닭을 보면 약간 두툼한 부분이 있어여 그 부분을 살짝 펼쳐서 칼집을 넣어 펼쳐서 다듬어 주세요.

튀길때 그래야 균일하게 익어요. 그리고 살짝 뜨거운물에 한번 데쳐주세요.

그래야 불순물하고 기름기가 제거됩니다. 귀찮으시면 그냥 하셔도 되고요.

손질한 닭위에 다진 마늘을 넉넉히 발라서 재워 둡니다.

가지는 1cm 정도로 납작하게 썰어 마른팬에 살짝 구워주다가 마지막에 식용유와 소금, 후추를 넣어 간을 해 줍니다.

처음부터 식용유 안 넣는 이유는 가지는 수분이 많아 오래 걸리는데 기름을 먼저 넣으면 타기 때문이에요.

오븐있으시면 오븐에 살짝 구워주셔도 되요. ^^

피망도 식용유 살짝 둘러 빨리 볶아 주세요.

재워둔 닭고기를 전분을 묻혀 기름 두른 팬에 중불에서 노릇노릇하게 구워 주세요.

그리고 분량의 재료들을 가지고 소스를 만들어 끓여주세요.

살짝 끓기 시작한 소스에 구운 닭고기를 넣어 서서히 졸여주는데요.

이때 국물없이 바짝 졸여야 맛나답니다.

졸인 닭고기를 그릇에 담고 가지, 청홍피망을 곁들여 내심 되요. ^^

아웅.. 왠지 와인과 촛불이 있어야 할 것 같은 비쥬얼이에요.~

아이들에게 주실때는 가위로 잘라주시면 되고요.

가지 안먹는 분도 요렇게 하면 안 드실 수가 없어요.

가지와 피망을 같이 먹어야 더 맛나답니다.

[이세실]

아공맛깔나게 생겼어요 아이들이 정말 좋아하고 잘 먹을것 같아요.
요즘 많이 나오는 가지를 이렇게 해주면 더 맛있겠네요

[사과나무좋아]

친구가 가지 안 먹는뎅.. 요거는 먹더라고요.
고기만 먹는것보다 야채 같이 먹어야.. 맛나요.. ^^
애들.. 강추~~~~

[꽃방허브]

양념이 아주 맛있어 보여요 스테이크 잘 배워갑니다

[사과나무좋아]

꽃방허브님..~~ 감사요.
두부튀겨서 절케해도 괜찮을것 같았어여.~~~

[손맛김치]

배에서 꼬로록 ㅎㅎㅎ 책임지세욧 ㅎㅎㅎ

[사과나무좋아]

아웅..어카지요.

언넝 지금은 식사 하셨을 것 같고.
션~~한 얼음 동동... 커피는.. ^^;;

[또또]

정말 먹음직스런 스테이크 입니다..

[사과나무좋아]

또또님..~~~

맛도 정말 짱입니다. ^^
맛있어여.~~~~~
말그대로 튀겨서 소스에 졸이시기만 하면 되요~~ 답글 | 수정 | 삭제 | 신고

[꿍찌]

와정말 맛있어보여요.
아이들이 좋아하겠어요.

[사과나무좋아]

넹..> ~~~

피클과 같이..먹음..아삭하니..ㅋㅋ 새콤달콤.. ^^
주말에.. 와인한병 따려고요.. ^_^

[딸기잼]

맛있겠네요.....정성이 들어간 음식은 건강에도 좋은것 같네요