뽕잎 효능 : 산뽕나무 잎 뜯기 (뽕잎 나물)
가까운 곳으로 뽕잎 뜯으러 갔다 왔습니다. 뽕잎이 부들부들 한게 지금이 딱인듯 보였습니다. 뽕나무는 열매에 대한 추억이 하나쯤은 있을만큼 우리나라 사람에게 너무 친숙한 나무죠. 아시나요. 우리나라 곳곳의 산에는 뽕나무와 산뽕나무가 함께 살아가고 있습니다.
뽕나무 수피
뽕나무는 양잠을 하기 위해 약 3천년전 중국으로부터 들어와 점차 개량된 종인데 새나 동물에 의해 열매가 산으로 가면서 산에서도 많이 볼수 있습니다. 산뽕나무는 우리나라 토종 자생 뽕나무입니다.
건강을 위해 뽕잎을 뜯을땐 토종 산뽕잎을 찾아 먹는것이 좋은데요. 뽕나무와 산뽕나무를 구별하는 방법은 간단합니다.
좌측 산뽕, 우축 개량 뽕나무 뽕잎
산뽕나무 뽕잎은 3개에서 5개로 잎이 갈라지지만 뽕나무는 잎이 갈라지지 않고 동그란 형태입니다. 더 정확하게는 오디 열매를 보면 알수 있는데 산뽕나무 오디는 꽃이 지더라도 암술이 남아 있고 뽕나무 열매에는 암술이 남지 않습니다.
좌 산뽕, 우 개량뽕
좌측, 산뽕나무 오디, 우측 뽕나무 열매, 열매 크기도 산뽕나무 열매가 훨씬 작고 암술이 남아 있어서 뭔가 나와 있는게 보이고 뽕나무는 열매가 크고 매끈하죠~ 맛은 산뽕이 더 새콤 달콤하답니다.
산 뽕잎
암튼 저는 뽕잎을 뜯을땐 야생 산뽕나무의 잎을 뜯어갑니다. 뽕잎은 당뇨가 있거나 예방으로 너무 좋다고 해서 많이 뜯고 싶은데 나무가 커서 밑에만 뜯다보니 많이 해가지는 못합니다.
가새 뽕나무라고도 부름
저는 한 나무에서 많이 뜯지 않고 꽃이 달린 잎은 건들지 않는다는 원칙도 있네요.
산에서 조금만 주의 깊게 둘러보면 산뽕나무를 쉽게 만날 수 있습니다. 뽕나무 뽕잎도 약성은 비슷하기에 야생으로 산에서 자란거라면 둘중 어느것이든 상관은 없어서 굳이 따지지 않아도 된다고 생각합니다.
뽕잎 효능
철분, 칼슘, 섬유질이 풍부한 뽕잎은 당뇨병과 고혈압, 동맥경화, 장 활성화, 변비개선 등에 효능이 있다고 잘 알려져 있습니다.
뽕잎이 좋은 이유
1.영양가 높은 잎채소(식물 중 콩 다음으로 높은 단백질 함유) 누에가 뽕잎만 먹고 단백질 덩이인 비단실을 토해 낼 수 있는 것은 뽕잎이 풍부한 단백질을 지니고 있기 때문.
2.혈압강하 물질 GABA 풍부 (녹차의 10배)
3.모세 혈관 강화 물질 Rutin 풍부 (녹차의 3.8배, 메밀의 18배)
4.칼슘이 풍부 (시금치의 50배, 우유의 27배)
5.식이섬유가 풍부 (녹차의 3배)
1.혈액을 맑게, 변비해소
뽕잎은 피를 맑게 해주고 혈액의 흐름을 개선하며 혈관에서 딱지가 앉는 혈전이 일어나는 것을 억제해 주는 효능이 있다고합니다. 뽕잎 효능으로 변비에도 좋은데 뽕잎에는 53%가 식이섬유로 섬유소 함량 높기 때문입니다.
2.당뇨병 계선 예방
뽕잎을 장복하면 혈당을 떨어뜨리는 효능 뿐 만 아니라 예방하는 효능도 있는것으로 알려져 있습니다.
당뇨병은 어떠한 이유로 인슐린을 만들지 못하게되어 그 결과 혈당이 올라가게 되는데 연구에 따르면 이런 흰쥐에게 생후 6주일부터 뽕잎을 사료에 섞어 먹이면 당뇨병이 예방되며 핏속의 인슐린 함량도 높은 것을 알 수 있었다는 결과가 있습니다.
때문에 당뇨병 환자는 당뇨병약을 계속 복용하면서 보조식품으로 뽕잎을 꾸준히 차나 가루 등으로 먹는 것이 도움이 되는것으로 알려져 있습니다.
3.혈관건강
혈관 건강에 안좋으면 뇌졸증,심근경색등 심각한 질병에 걸릴수 있습니다. 뽕잎에는 약 100가지 이상의 유용성분이 밝혀져 있는데 이 중에 특히 많이 들어 있는 루틴(Rutin) 성분은 혈관, 특히 뇌 속의 모세혈관을 튼튼하게 해 주고, 가바(GABA) 성분은 혈압을 떨어뜨려 줍니다.
뽕잎의 이러한 성분이 혈관을 튼튼하게 해 주고 혈압을 떨어뜨려 주니까 뇌졸중등을 예방되는 것으로 기대할 수 있습니다.
또한 아직 성분이 무엇인지 밝혀지지 않았지만 핏속의 콜레스테롤과 중성지질을 저하시키는 반면, 고밀도 콜레스테롤을 높이고 강력한 항산화 작용을 나타냄으로서 동맥경화를 억제해 주고 혈관에 낀 기름덩이를 없애주는 한편 피의 유동성을 높여주고 혈관을 깨끗하게 만들어 주어 뇌졸증을 막아주는 것으로 알려져 있습니다.
여기까지 뽕잎 효능에 대해서 정리해 봤는데요. 지금은 이렇게 나물로 먹을수 있어서 저는 뽕잎 나물을 만들어 봤습니다. 뽕잎나물은 고급스러운 맛이 느껴지는 산나물입니다. 현대인의 건강에 이렇게 좋은 뽕잎 저부터 즐겨 먹어야겠습니다.
[출처] 뽕잎 효능 : 산뽕나무 잎 뜯기 (뽕잎 나물)|작성자 산기슭