매콤하니 톡 쏘는 시원한 김치말이 국수입니다^^

[다정이(성남)]

혼자 먹는 점심으로 김치말이 국수했습니다.

온갖 정성이 다 녹아 내린 김장김치 국물에

 국수 삶아 말아 넣고 한그릇 했지요.? 

김치말이국수

일년 먹을 김장김치에는 온갖 정성이 다 들어 가지요.

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그릇에 체를 걸고

김장김치 국물 2컵을 부어 건더기는 걸러줍니다.

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멸치, 다시마 끓인물을 식혀 물병에 담아 냉장고에 넣어 두고 사용하고 있어요.

특히 여름에는 시원하게 준비해 두면 냉국이며

국수 육수로 사용하면 편하답니다.

멸치, 다시마 끓인물 1컵 ( 또는 생수 )을

김치국물 건더기 위로 부어 김치 국물을 한번 더 내려 줍니다.

그리고 식초 1큰술, 매실청 1큰술,설탕 1작은술을 넣고 고루 저어 국물을 만들어

냉장고에 넣어 둡니다.

김치국물의 정도에 따라 식초와 설탕 배합을 조절해주세요.

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잘게 다진 김장김치 2큰술, 참기름 1/2큰술, 설탕 1/2작은술

을 넣고 버무려 고명으로 준비 합니다.

냄비에 물이 팔팔 끓으면

소면 100g을 넣고 휘~저어 삶아 줍니다.

물이 팔팔 끓어 오르면

찬물을 부어 가라 앉혀 다시 끓여 줍니다.

그리고 다시 물이 끓어 오르면

찬물을 부어 가라 앉혀 끓이기를 총 3번을 해줍니다.

면을 체에 쏟아 붓고

흐르는 찬물에 손으로 문질려 가면서 충분히 헹군 뒤 건져  줍니다.

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그릇에 면을 담고

고명을 올려 준 후

준비한 국물을 부어 잘 말아 드시면 되겠습니다.

삶은 계란도 잘라 올려 주었지요.

매콤하니 톡 쏘는 시원한 김치말이 국수입니다.

[지희(대구)]

한번 해 먹어봐야겠네요 ~

[다정이(성남)]

쉽게 해먹을수 있을거 같아 좋지요?ㅎ

[숙이(강동)]

맛있겠네요
꿀꺽 ^^

[다정이(성남)]

누가 해주면 더 좋겠죠ㅎ

[미소야]

새콤하고 맛나겠어요
한그릇 먹고나면
속이 휴련할듯요 ㅎㅎㅎ
저는 김장 김치를 실패했어요ㅠ

[다정이(성남)]

아--;;
작년에 우리도 김치젓갈을 만들었어요ㅎ
안타깝네요ㅠ
기본적으로 김치 국물이 맛있어야 하는데~~ㅎ
그럼 위에 렌틸 콩국수로 합니다ㅎㅎ

[아카시아(동대문)]

요즘 날이 더워 뭘해서 먹을까 식사때마다 고민이 많은데 이번 주말 점심 메뉴로 딱이겠네요~~ㅎ
다정이님 감사합니다~~~
좋은 밤☆ 되셔요~~^^

[다정이(성남)]

집에 있는 재료로 하셔서 맛있게 드세요
김장김치는 맛있게 담그셨죠? 그럼 맛은 👍

[비타민(남양주)]

입맛 돋구어 주는 음식이네요!
좋은 정보 감사합니다!

[다정이(성남)]

간단히 쉽게 할수있는거라
심심하실때 한번해보세요

[푸른하늘(송파)]

먹고싶다요~~ㅎㅎ

[다정이(성남)]

옆집에 살아야 해서 드리지😓

[포도송이 [광양 ]]

간단하면서도 참 맛있을것 같아요
항상 좋은 정보 감사합니다

[다정이(성남)]

저는 손쉬운것만 눈이 가네요ㅠ
포도송이님은 뭐든 잘 만드실거같은 느낌이 팍~

[통술(장한평)]

국수 좋아하는데~ ~군침도넹~~ 오늘 점심은 잔치국수라도 먹어야겠당~