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견과류 소고기 볶음고추장 만드는법
고소하고 맛난 볶음고추장... 입니다
예전엔 요 고추장 하나만 있어도... 먼 타국땅에서 고국의 그리운 맛을 달랠 수 있었지요~~ㅎㅎ
뜨거운 밥에 쓱쓱 비벼 먹기만 해도 맛나지요?
한 여름 캠핑장에서도.., 야외 나들이에도... 쌈을 곁들인 나홀로 점심 상에도...그만이랍니다 ^^*
재료
고추장 1컵, 소고기 100g, 견과류 30g(잣, 호두, 해바라기씨등..), 포도씨오일 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 물 3큰술, 올리고당 3큰술... 참기름 1큰술
소고기양념: 양파즙 2큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1작은술
* 올리고당, 설탕 대신에 매실액이나 효소액으로 대체 하셔도 됩니다
만드는법
소고기는 곱게 다져서 소고기 양념에 재운다 견과류는 약간 굵게 다진다
팬에 포도씨 오일을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 다진 소고기를 넣고 볶는다
고추장, 올리고당, 맛술, 물을 넣고 섞어 준 다음 농도가 걸죽하도록 5분 정도 끓여준다 농도가 되직하면서도 흐르듯이 졸아지면 견과류를 넣고 섞어 준 다음 마지막에 참기름을 둘러 섞어 낸다
* 농도가 약간 흐르듯이 되어야 합니다 식으면 되직해 진답니다
매콤한 고추장 양념에도 넣고,,. ^^*
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출처: 요리천사의 즐거운 요리세계 원문보기 글쓴이: 요리천사
첫댓글 요건 모르겠음...
주부님들께 패스혀야제 ㅎㅎㅎㅎ
ㅎㅎㅎ
저는 잘보았습니다 집사람에게 보여주어야겟내요
네...맛나게 해 달라고 하세요^^
고맙읍니다
^^
맛나보여요
음식 잘 하는 부인 만나는것도 정말 복인듯해요~~^^
꼭 해서 올여름 비빔국수 비빔밥에 해먹어야 겠네요~~^^