※ 생선 껍질을 뜨거운 물에 넣으면 구부러지면서 익혀지는데 약 5초 정도 담궜다가 꺼내서 찬물에 넣었다 빼서 물기 제거 후 썰어 드시면 됩니다.
너무 조금만 익히면 질기고 너무 많이 익히면 물렁 물렁해지니까 껍질 한쪽 넣고 경험하시면 알게 됩니다.
※ 막된장(쌈장)에 다진마늘, 참깨, 고추 또는 쪽파 조금, 매실액 또는 설탕 조금 넣고 참기름 넣어서 비벼주세요.
회 드실 때 야채 쌈으로 같이 밥 한 숟가락 얹어 드셔도 됩니다.
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#탁선장 #유비끼 #쌈장
첫댓글 정보 감사합니다^^
감사합니다 ^^