[한방요리] 045 - 신경성 기미에 녹두 빈대떡

[산새랑]

신경성 기미에 녹두 빈대떡

  기미는 강한 자외선에 노출되거나 임신중에 혹은 나이가 들면 생기는 것으로 알려져 있다. 그러나 갑자기 신경을 많이 쓰거나 스트레스에 시달려도 기미가 생긴다고 한다. 이런 신경성 기미에는 녹두빈대떡이 아주 좋은 별미요리가 된다.
   

재료

  녹두, 돼지고기 100g, 향부자 50g, 길경 50g, 마늘, 대파 2뿌리
   

요리법

  1. 녹두는 물에 불린 후 믹서기에 갈아 3컵 정도를 준비한다.

  2. 녹두에 향부자, 길경, 마늘 약간, 돼지고기 간 것, 대파를 넣고 잘 반죽한다.

  3. 식물성 기름을 팬에 두르고 빈대떡을 부친다.
   

해설

  녹두는 혈액순환을 원활하게 하고 피부를 부드럽게 해주며, '본초강목'에는 녹두가 모든 독을 해독시키는 효능이 있다고 밝혀져 있다. 향부자는 십이경락을 통해주고 모세혈관의 혈액순환을 원활히 해주며 소화불량에도 좋고, 도라지인 길경은 소화기와 피부질환에 좋은 효과가 있어 신경성 기미에 많은 도움이 된다.

[상록]

자료 감사합니다.