시원하면서도 달콤새콤하게 즐기는 오이냉채는 잃어버린 입맛을 찾아 주는 여름 음식입니다. 얼음 동동 띄워 먹어도 좋고, 소면을 말아 함께 먹어도 좋습니다.
1. 요리법
1) 요리재료
· 주재료 : 오이 1/2개(100g), 당근 1/40개(5g), 고추(풋고추) 1/2개(5g)
· 부재료 : 고추(홍고추) 1/2개(5g), 연겨자 소스(연겨자 2큰술(20g), 식초 1큰술(15ml), 설탕 1큰술(10g), 소금 약간, 마늘(다진 마늘) 1작은술(3g), 참기름 1/2작은술(2ml))
2) 기본정보
· 조리시간 : 20분
· 분량 : 1인분 기준
· 칼로리 : 84kcal (1인분)
3) 요리과정
01. 오이와 당근은 가늘게 채 썰고 풋고추와 홍고추는 씨를 제거하고 어슷 썬다.
02. 볼에 연겨자 소스 재료를 넣고 골고루 섞는다.
03. 접시에 오이와 당근을 담고 연겨자 소스를 뿌린다. 홍고추, 풋고추를 위에 올린다.
4) 요리팁
· 기호에 따라 닭가슴살 등을 첨가해도 좋다.
2. 음식정보
· 보관온도 : 0~5℃
· 보관기간 : 1일
· 보관법 : 시원하게 먹어야 하는 음식이기 때문에 반드시 냉장 보관한다.
· 영양성분
베타카로틴 697.25mg |
니아신 0.31mg |
나트륨 197.85mg |
단백질 1.16g |
당질 14.93g |
레티놀 0.00㎍ |
비타민 A 115.99㎍ |
비타민 B1 0.05mg |
비타민 B2 0.05mg |
비타민 B6 0.20mg |
비타민 C 14.26㎍ |
비타민 E 1.21mg |
식이섬유 2.01g |
아연 0.22㎍RE |
엽산 6.46mg |
인 35.23mg |
지질 2.66g |
철분 0.40mg |
칼륨 201.70mg |
칼슘 20.31mg |
콜레스테롤 0.00mg |
회분 1.03mg |
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영양성분 : 1인분 기준