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주택을 개조해 꾸민 인테리어의 매장은 정겨운 분위기를 자아낸다. 하루 최대 3팀만 예약을 받으며, 전화로 인원, 시간을 정하면 예약 당일 오후 12시에 그날 준비되는 생선과 수량을 전달받을 수 있다. 매장에서는 직접 낚시해 잡은 자연산 생선만 사용하며 함께 제공되는 반찬 또한 예약 인원에 맞게 매일 아침 준비된다. 생선은 머리와 꼬리를 그대로 살려 생선 모양을 그대로 유지해 내는 것이 특징이다. 생선 뼈 위로 두툼하게 썰어낸 회는 쫄깃하고 담백한 맛이 일품이다. 식사는 뽀얗고 개운한 국물 맛의 지리 탕으로 마무리된다.
식신TIP
- 위치: 제주 제주시 연동3길 35
- 영업시간: 매일 19:00 – 23:00
- 가격: 회 + 지리(1인) 90,000원(변동)
- 후기(식신 보라색양말): 좋았어요. 예약제로 저녁만 합니다. 가고 싶으면 미리 예약을 해야 합니다. 직접 낚시를 통해잡은 생선회를 사용하는 곳으로 그날에 따라 메뉴가 달라집니다. 몇 시간 숙성을 거쳐 회를 내오기 때문에 맛이 좋다고 합니다. 특히 생선 머리와 꼬리가 그대로 나오는데 약간 몬도가네 스타일이지만 그래도 싱싱하고 맛이 좋습니다.
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‘밀리우’는 제주 최초의 파인 다이닝 레스토랑으로 제철 식재료를 프렌치 스타일로 풀어낸 특별한 메뉴를 선보인다. 좌석은 자연 속에 있는 듯한 신비로운 느낌을 주는 코쿤 형태의 개별 룸과 음식이 만들어지는 과정을 살펴볼 수 있는 바 좌석으로 준비된다. 대표 코스는 세프의 시그니처 메뉴로 구성된 ‘SIGNITURE(10코스)’. 아뮤즈부시로 제공되는 스페인산 이베리코 하몽을 시작으로 한우 카르파초와 트러플, 아티초크 스프, 지중해 새우, 전복, 랍스터를 재료로 하는 앙트레 5종, 샤프란을 곁들인 메인 생선과 한우 스테이크, 디저트가 차례로 준비된다. 계절에 따라 코스나 메뉴 구성이 달라질 수 있으니 방문 전 미리 확인하는 것이 좋다.
식신TIP
- 위치: 제주 서귀포시 표선면 민속해안로 537
- 영업시간: 매일 18:00 – 22:00, 월요일 휴무
- 가격: SIGNITURE(10코스) 220,000원, DEGUSTATION(9코스) 160,000원, SAVEUR(6코스) 130,000원
- 후기(식신 Eunae): 코쿤 형태의 프라이빗한 공간에서의 식사. 여자라면 누구나 좋아하지 않을 수 없는 요소들을 지닌 곳이었다. 식전 음식부터 셰프님의 퍼포먼스로 마무리되었던 마지막 디저트까지 모두 하나하나 예술 작품 같은 색감과 플레이팅으로 눈을 행복하게 해주었다.
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‘제주 서문 수산’은 오마카세 형태로 제공하는 단일 코스 요리를 만날 수 있는 곳이다. 보말 죽을 시작으로 한치, 석화, 해삼 등의 해산물, 고등어, 돌돔, 방어 등의 생선회가 순서대로 준비된다. 이 집의 생선 회는 함께 나오는 멍게 내장 소스 곁들이면 한층 짙은 바다 풍미를 느낄 수 있다. 셀프 초밥을 만들어 먹을 수 있도록 한 입 크기로 만든 초를 더한 밥에 와사비를 얹어 제공한다. 눈볼대 구이, 새우를 갈아 넣은 계란말이, 문어 삼계탕, 게 내장 볶음 우동, 차돌박이 버섯 문어 볶음, 지리 탕까지 각 재료의 맛을 살려낸 특색 있는 요리들이 푸짐하게 이어진다. 모든 주문은 100% 예약제로 운영되며 노 쇼 방지를 위해 예약금 일부를 선입금 해야 하니 참고할 것.
식신TIP
- 위치: 제주 제주시 서문로4길 13-2
- 영업시간: 매일 13:00 – 02:00, 화요일 휴무
- 가격: 2인 150,000원, 3인 180,000원 4인 200,000원
- 후기(식신 가으니): 예약 필수이고 시간에 맞추어 가야 합니다. 테이블이 5개라서 미리 예약하지 않으면 자리가 없습니다. 여기 요리는 정말 맛있는 편입니다.
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‘비오토피아 레스토랑’은 골프장, 온천, 생태 공원이 결합된 휴양형 주거공간 ‘비오토피아’ 내에 위치한 레스토랑으로 사전 예약을 해야 출입할 수 있는 곳이다. 통 유리창을 통해 제주 바다와 산방산, 한라산까지 조망이 가능하여 넓은 천장과 모던한 인테리어로 꾸며진 공간은 각종 모임 장소로도 자주 활용된다. 대표 메뉴는 바삭한 새우튀김을 얹은 우동과 해산물 초회, 유부 초밥이 함께 제공되는 ‘왕새우 튀김 우동 정식’. 맑고 담백한 국물과 탄력 있는 우동 면발이 조화롭게 어우러진다. 이외에도 성게 크림 파스타, 흑 돼지 목살 스테이크 등 해산물을 활용한 이탈리안 음식은 물론 제주 전통 음식으로 차린 한정식과 코스 요리 등 다양한 장르의 음식을 갖추고 있다.
식신TIP
- 위치: 제주 서귀포시 안덕면 산록남로762번길 79
- 영업시간: 매일 12:00 – 22:00
- 가격: 왕새우 튀김 우동 정식 23,000원, 제주 한상(2인) 110,000원
- 후기(식신 JiBongBong): 가격 빼면 굿! 다녀온 지 꽤 되긴 했지만 맛만큼은 아직도 잊을 수 없을 정도로 괜찮았던 제주 비오토피아 레스토랑.
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2대에 걸쳐 44년째 운영 중인 ‘항구식당’은 물회, 회 덮밥, 생선 조림 등 여러 생선 요리를 맛볼 수 있는 곳이다. 특히 자리 돔을 넣은 ‘자리 물회’는 제주 향토 음식으로 인근 주민들뿐만 아니라 관광객들이 즐겨 찾는 메뉴다. 된장을 풀어낸 구수하면서도 시원한 육수에 자리 돔을 뼈 째로 숭덩숭덩 썰어 넣어 투박한 식감이 매력적이다. 가을철 대표 메뉴는 살 오른 제철 갈치에 칼칼한 양념을 더한 ‘갈치조림’이다. 손님 상에서 한 번 더 끓여낸 자작한 국물과 달큰한 무는 흰쌀밥에 비벼 먹기 좋다. 특유의 기름진 맛을 자랑하는 ‘방어회’도 인기다.
식신TIP
- 위치: 제주 서귀포시 대정읍 하모항구로 64
- 영업시간: 매일 08:30 – 21;30 첫째, 셋째 주
- 가격: 회 덮밥,자리 물회 10,000원
- 후기(식신 명당): 너무 맛있게 잘 먹었었어요. 갈칫국 긴가민가 한번 먹어봤는데 칼칼하니 맛있구요. 갈치조림도 너무 맛있네요. 다음에 오면 다른 것도 먹어봐야겠어요.
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