중간불로 15분, 약한불로 30분 삶아주세요.
옥수수는 증기가 충분히 스며들도록 삶아주는게 좋은데 중간불로 15분정도
삶아주고 그후 약한불로 30분 뜸을 들이듯 익히면 부드럽고 단맛이 잘배여 맛이 좋습니다.
요즘 나오는 하얀 찰옥수수 가 제철입니다..(알이 노란 옥수수는 사료용)
옥수수의 속껍질 한겹만 남겨두고 벗겨 내세요..
들통에다 옥수수가 푹 잠길 정도로 물을 붓고 "뉴슈가"(당도가 강함)를 달달하게 넣고
센불에 10분간 끓인뒤 약불에 5분간 뜸 들이듯이 삻은뒤 불을끄고 왕소금으로 짭잘하게 간을 하시면 맛 있답니다.
옥수수를 삶을때 소금간을 같이해서 삶으면 옥수수알이 질겨지고 맛이 없습니다..
식은후에 지퍼팩에 담아서 냉동 보관 해 두시고 겨울에 드시면 훌륭한 간식 꺼리죠..
그리고 다 드신 속대는 햇빛에 바짝 말렸다가 등어리 가려울때 긁어주면 아주 시원해영~ㅎㅎ