9월 19일 확 퍼져버린 표고 버섯과 더덕 재배

[백아]

지난 가을 참나무에 표고를 심어 올 봄에 딸랑 몇개의 표고를 따 먹었는데 여름내 소식이 없던 참나무에서 갑자기 표고 꽃이 피었다. 지난 주에 새끼손톱만큼 자랐던데 1주일 뒤 우산처럼 변했다. 그런데 말입니다. 그래도 맛있답니다. 말린 표고보다 표고 고유의 향이 훨 심하거든요

이번 주도 새끼 손톱만한 표고가 10여개 열린것을 보았으니 추석때도 우산을 만날 것 같답니다.

서울에서 귀양온 더덕을 캤어요. 서울에 사는 둘째 딸 시아버지가 등산하면서 캐온 새끼 더덕을

담밑에 심었더니 여름내 더덕 향기를 내뿜고 추석을 맞아 맛을 보려고 캤는데 더덕 씨가 엄청 많이 열려 담밑에 뿌려 놓았는데 내년에 더덕이 나올지 무척 궁금, 씨앗에서 잉태하면 몇년을 커야 먹을 수 있을지 

퍼온글

더덕을 이용한 텃밭가꾸기 재배법

가. 채종 및 종자보관
더덕은 종자로 번식을 하며, 종자의 발아적온은 15～25℃로 비교적 낮은 온도에서 잘 발아하고, 발아기간은 20일 정도가 소요된다. 더덕 종자는 암발아성이므로 파종할 때에는 반드시 복토(흙덮기)를 해주어야 한다. 종자는 1년생 더덕에서 채종하면 충실하게 여물지 못하여 발아가 불량할 수 있으므로 2년 이상 된 밭에서 병 없이 건전하게 자란 포기에서 채종하는 것이 유리하다. 꽃은 무한화서로 피므로 열매가 익는 대로 따서 양지에 말린 다음 종자를 채종하여 정선한다. 더덕종자의 특성은 휴면기간이 120일 정도로 길어 발아가 잘 되지 않으므로 채종 후 노천매장 했다가 저온처리 후 파종해야 한다.

나. 재배양식
재배양식은 직파재배와 육묘이식재배를 하는데 재배면적이 확대되면서 주로 직파재배를 많이 하고 있다.
직파재배는 밭에 직접 종자를 파종하여 재배하며 이식재배보다 생육이 느리지만 뿌리가 갈라지지 않아 상품가치가 높고, 뿌리썩음병 발생도 적다. 직파재배를 할 경우 잡초방제 및 수분 유지, 지온 조절을 위해 비닐 피복재배를 한다.
육묘이식재배는 본포에서 재배기간이 단축되어 한정된 토지를 집약적으로 이용할 수 있고 뿌리의 비대 생장이 직파재배보다 월등히 빨라 생산량을 증대시킬 수 있는 이점이 있다. 반면 이식작업에 일손이 많이 필요하고 가지뿌리 발생이 많은 단점이 있다.

다. 직파재배
1) 파종시기
더덕 종자 파종 시기는 지역에 따라서 다른데 중남부 평야지대에서는 3월 하순부터 4월 상순 산간 고랭지에서는 4월 중순에 파종하는 것이 안전하다. 특히, 파종 한 후 싹이 나온 다음에 서리피해가 없도록 파종시기를 잘 조절해야 한다.

2) 두둑 만들기와 비닐피복
우선 더덕 재배할 밭이 정해지면 깊이갈이를 하고 정지작업을 한 다음 90～100cm 두둑을 만들고 비닐피복을 할 수 있도록 배수로를 30～60cm 둔다. 더덕 전용비닐은 백색과 흑색비닐을 겹으로 붙여 만든 것으로 사방 10㎝마다 정방형으로 구멍이 뚫려 있다. 비닐 피복 방법은 여름철 에 지온을 낮추도록 흑색면이 지면으로 닿게 하고, 백색 면이 위로 향하도록 피복한다. 비닐은 토양수분이 알맞을 때 작업하여야 발아를 고르게 할 수 있다. 건조할 때는 비를 기다리가나 관수 하고, 지나치게 과습할 때는 작업이 불편하고 능률이 낮으므로 파종이 늦더라도 피복작업을 늦추어야 한다.

3) 종자처리
더덕의 종자는 발아가 잘 되지 않으므로 휴면기간(채종 후 120일 정도)이 지난 다음 2～5℃의 저온에서 7일 이상 저온처리한 후 파종해야 발아가 비교적 잘 되기 때문에 일반 온도에서 보관했던 종자를 그대로 파종하는 것은 가급적 피하는 것이 좋다.

4) 파 종
비닐을 피복한 다음 구멍에 3～5알 씩 점파하고 흙으로 가볍게 복토를 한다. 종자소요량은 10a당 3～5ℓ정도이다. 비닐에 더덕 종자가 부착된 씨비닐을 이용하여 파종하고 볏짚을 피복해주면 인력파종 또는 기계파종에 비해 파종노력을 50% 이상 절감시킬 수 있다. 발아 후 본엽 4～5매, 초장 4～6cm 정도 자랐을 때 1본만 남기고 솎음작업을 하여야 한다.

5) 비료 주기
시비량은 토양조건 및 비옥도에 따라 다른데, 사양토는 10a당 퇴비 1,500㎏, 질소, 인산, 가리 각 6㎏ 시용이 적당하다. 질소비료는 70%를 밑거름으로 주고 나머지 30%는 꽃피기 전인 7월 중하순경에 웃거름으로 시용한다. 그러나 보수력 및 보비력이 좋은 토양에서는 전량 밑거름으로 시용하여도 생육에 큰 차이가 없다.
척박한 토양에서는 유기질비료를 시용할 경우에는 10a당 퇴비3,000㎏, 계분 200㎏를 시용하고 질소 3 인산 6, 칼리 3.5kg를 기비로 시용한다. 웃거름은 1년차에는 7월 하순에 1회, 2년차부터는6월 하순과 7월 하순에 2회 웃거름을 주고, 가을에 퇴비로 피복을 해주면 토양보습 및 동해를 막는 효과를 동시에 나타낸다. 그러나 질소 비료를 많이 시용되면 지상부 생육이 번무하고 뿌리비대는 촉진되지만 조직이 연약해지고 섬유질이 적어져 월동 중에 뿌리썩음병이 발생하기 쉽다.

라. 육묘이식재배
1) 육묘상 만들기
육묘상은 물 빠짐이 좋고 토심이 깊은 사양토～양토가 적당하다. 더덕 10a(300평) 재배에 필요한 묘상면적은 40㎡이며, 묘상의 상토는 퇴비+산흙+모래를 같은 비율로 혼합하여 만든다. 비료는 퇴비 100kg, 용과린 4㎏를 묘상에 골고루 뿌리고 깊이갈이를 하여 정지한다. 육묘상은 관리하기 편하도록 이랑 넓이 90㎝, 높이 30㎝ 두둑을 만들고 두둑 사이 30～50㎝의 배수로를 둔다.

2) 묘상파종
묘상에 파종할 경우에도 파종하기 전에 직파재배시의 종자처리 방식처럼 동일하게 한 후에 파종을 한다.
파종은 봄 파종 또는 가을 파종을 하며, 봄 파종은 중남부 평야지에서는 3월 하순～4월 상순, 고랭지에서는 4월 중순에 파종하는 것이 안전하다. 늦게 파종하면 발아율이 떨어지고 잡초가 더덕보다 빨리 발아되므로 제초노력이 많이 든다.
가을파종은 동해의 우려가 적은 남부지방에서 주로 하며, 10월 하순～11월 하순경 토양이 얼기 전에 파종을 하여야 이듬해 봄 흙속에 있는 잡초 종자보다 빨리 발아한다. 더덕은 육묘상에 흩어 뿌림이나 줄뿌림한다. 줄뿌림 간격은 10cm정도가 적당하다. 종자가 작고 가벼우므로 바람이 없는 날 파종하며, 종자를 잔모래와 혼합하여 고르게 뿌린다. 종자량은 40㎡에 150～200g정도 소요된다. 더덕 종자는 암발아성이므로 종자가 보이지 않도록 5～10㎜두께로 복토한다. 복토 두께를 고르게 하여야 발아가 균일 할 수 있으므로 잘 썩은 퇴비 1 : 모래참흙 2의 비율로 섞은 흙을 체로 친 상토를 사용한다. 복토가 끝나면 볏짚이나 건초를 덮어 표토의 건조와 굳어짐을 막고 수분 증발을 억제하여 발아를 촉진시킨다.

3) 묘상관리
더덕 종자는 파종 후 20일이면 발아가 된다. 묘가 3～5cm 자라면 구름이 끼고 흐린 날에 피복한 것을 걷어준다. 바람이 불고 햇볕이 강할 때 작업을 하면 연약하게 자란 묘가 열해를 받을 염려가 있다.
피복물을 너무 늦게 걷어주면 모가 웃자라게 되고 연약하게 되어 정식할 때 묘가 상처를 입게 된다. 묘가 건실해야 수량을 높일 수 있으므로 뿌리의 발육이 좋도록 관리하는 것이 중요하다.

4) 본밭에 심기
묘는 뿌리가 곧고 굵으며 잔뿌리가 적고 뿌리가 절단되지 않은 건전한 모를 골라 심는다. 종묘의 무게가 5～7g 정도 되면 상품율도 60～74% 정도 수확할 수 있다. 종묘의 무게가 5g 이하 되거나, 절단된 모를 심게 되면 잔뿌리가 많이 발생하거나 뿌리가 둥글게 되는 등 상품의 품질이 떨어지게 된다.
잔뿌리가 많은 것과 크기가 작은 묘는 따로 심도록 한다. 묘를 캐낼 때는 곧은 뿌리가 끊어지거나 상처를 받지 않도록 주의해야 한다.
정식 시기는 파종 한 후 다음해 봄, 싹이 나오기 전에 정식하는 것이 좋다. 강원 중북부 지역에서는 4월 상순이 적기이나, 중남부지방에서는 3월 하순 경에 주로 정식한다. 중산간지나 고랭지는 땅이 풀리고 밭갈이에 지장이 없으면 정식한다.
심는 방법과 거리는 더덕의 뿌리는 직근성이므로 가능하면 똑바로 세워 심는 것이 좋다. 자갈이 많고 메마른 밭에서는 정식하기에 편리하도록 뿌리를 45°도로 비스듬히 심거나 눕혀서 심기도 하는데, 이렇게 심으면 뿌리가 구부러지므로 상품가치가 떨어지고 수량도 낮아진다.
정식 간격은 토양 비옥도, 시비량 등에 따라서 차이가 있으나 대체로 이랑사이 60cm에 90cm의 두둑을 만들어 포기 사이 10～15cm, 줄 사이 30cm(2열)로 심는다. 정식하기 전에 종근을 지베렐린 5ppm(200,000배액)에 24시간 담가서 심으면 활착과 수량성이 높아진다.

5) 비료주기
비료 주는 양은 직파재배와 같이 한다.

마. 본밭관리
1) 덩굴 올리기와 순지르기
더덕은 줄기가 덩굴 식물로 2～3년 재배해야 되므로 지주를 세워 덩굴 올리기를 해주어야 한다. 덩굴 올리기를 하지 않으면 통풍과 투광이 좋지 못하여 줄기 아래 부분의 잎이 고사하고 여러 가지 병의 발생도 많다.
덩굴 올리기를 하게 되면 수관 내 깊숙이 햇볕을 비추고 바람을 잘 통하게 하여 하위 엽이 고사되는 것을 방지해서 충분한 엽면적을 확보할 수 있어서 동화량을 증가시키고, 병의 발생도 감소시켜서 수량을 증가시킬 수 있다. 지주는 1자형 지주와 삼각형 지주를 많이 이용한다. 1자형 지주는 각목이나 파이프 등을 두둑의 중간에 2～3m간격으로 단단하게 세우고 오이망을 씌워 덩굴을 올리는 방법이다. 햇볕 투과 량이 많고 작업하기가 편리하나, 강풍에 쓰러질 우려가 있다.
삼각형 지주는 지주를 3개를 3각형으로 땅에 박고 위쪽은 ×자형으로 묶어서 양쪽으로 오이망을 씌워 덩굴을 올리는 방법으로, 일자형 지주보다는 햇볕 투과 량이 적으며, 특히 가운데 부분은 햇빛을 받지 못해 생육이 저조하여 전체적인 생육이 고르지 못하다. 그러나 지주가 견고하여 쓰러짐을 방지할 수 있는 장점이 있다.
순지르기는 꽃이 피기 20일 전에 순지르기 하면 근 비대를 촉진하여 수량이 증대된다.

2) 잡초 방제
묘를 정식하고 3일 이내에 재배면적 10a 당 파미드수화제 300g을 물 100ℓ에 타서 골고루 뿌린다. 2년 이후부터는 짚이나 낙엽을 피복하여 잡초발생을 억제하며, 고랑에 나는 풀은 배토를 겸하여 수시로 김을 맨다.

산림조합 더덕 재배 방법

1. 더덕 재배방법
가. 재배의 종류
1) 종근생산재배 : 씨앗으로 파종하여 1년간 육묘재배
2) 종근이식재배 : 1년간 육묘된 묘를 이식하여 1∼2년간 재배
3) 직파재배 : 종자로 직파하여 2∼3년간 재배
4) 산간지재배 : 산간지에 종자를 방파하여 4∼5년간 재배
※ 재배방법에 따라 장단점이 있기 마련이지만 초심자는 종근재배를 직접하는 방법이 안전한 방법이나 재배에 주의하지 않으면 실패하는 경우가 많다.

나. 식재 및 파종시기
0 봄식재 및 파종 : 3월중순∼5월초순
0 가을식재 및 파종 : 10월중순∼결빙기까지
1) 봄파종은 꽃서리 30일전이 좋다. 그러나 지역적으로 다소 차이가 있다.
2) 가급적이면 봄보다 가을식재와 파조이 좋다.

다. 우량종자 및 종근선별법
1) 우량종자 선별법
o 씨방이 크고 윤택이 나는 것을 채취
o 씨앗이 고르고 크고 색갈이 갈색, 또는 검은 갈색이 나는 것
o 감촉이 부드럽고 전반적으로 윤기가 나는 것
o 씨앗의 무게가 1ℓ에 추파 320g이상, 춘파 280g이상 나가는 것
2) 우량종근 선별법
o 곁가지가 없이 곧아야 하며 기장이 10Cm이상 된 것
o 직경(뇌두부분)이 7mm이상이고 눈(뇌두)이 정확히 붙어있는 것
o 선충피해를 입지 않은 것
※ 종근 전체에 상처가 났거나 부러진 종근, 반점이 생긴 종근이나 선충피해를 입은 종근을 심으면 정상적인 발육이 되지않으므로 철저하게 선별하여 심는다.

라. 밭갈이 방법
경운은 가급적 3회이상 깊게 경운·정지를하여 토질을 부드럽게 한다.
더덕재배이랑 만들기 : 두둑 60-75Cm,두둑높이 30Cm,고랑널비 30Cm
석회는 토양산성을 중화하여 주는 효과가 있어서 사용하여 왔으나 석회는 토양산성에 중화효과가 1년이상 지속되지 않는다. 석회를 사용할 경우 10∼15일 전후 경운후 기비 시용
파종 및 식재 10∼15일전 최종 경운할 때 준비한 밑거름을 고루 뿌리고 깊게 경운·정지한
다.

마. 더덕 파종
1) 직파재배의 파종시기 : 직파재배는 가을파종하는 것이 효율적이다.
o 가을파종 : 10월하순∼12월초순(결빙전)
o 봄 파 종 : 3월하순∼4월하순
2) 직파재배의 적정토질
대체적으로 종근 생산재배에 알맞는 적정토질과 비슷하나 한가지 유의해야 할 사항은 종자가 발아 및 발근하여 성장할 때 뿌리의 생장점이 단단한 토질이나 돌에 닿으면 분리가 되어 잔가지가 많아 발생한다. 따라서 직파재배나 종근 생산재배는 토질이 부드럽고 토심이 깊으며 배수가 잘되는 토질이어야 한다.
3) 종자 직파재배의 종자 소요량 : 3∼5ℓ/10a당
4) 종자소독방법 : 물 5ℓ에 지베렐린 1∼2g, 종자소독약 호마이수화제 30g
종합영양제 : 10g(효모)
※ 잘 섞어서 종자를 6∼12시간 담구어 둔다.
5) 직파재배 비닐멀칭
직파재배에서는 잡초가 문제점으로 대두되어 비닐멀칭재배 방법을 연구하여 왔다.
*.비닐멀칭재배시 유의사항
o 가스발생 : 완전발효된 유기질비료 및 퇴비시용후 7∼10일 지난 뒤 파종
o수분공급: 더덕은 습해에 약하면서도 수분공급을 요구하는 작물이다. 비닐멀칭재배시 두둑에 분무호스를 설치하고 수분 부족시 수분을 공급하면 생육이 양호하다.
o 비닐멀칭재배의 종류
- 흑색비닐을 사용하여 구멍을 뚫어서 사용할 경우 잡초발생은 적으나 지온상승작용을 하기 때문에 비닐위에 흙을 약간 덮어주어 비닐이 토양에 밀착되도록 하고 그위에 짚을 1Cm정도 덮어주고 더덕종자가 건조하지 않도록 하면 발아에 성공할 수 있다. 종자가 발아된후 지주 세울 때 고랑에 볏짚을 깔아주면 효과적이다.
o 흑백 2중 유공비닐 멀칭재배
흑색과 백색 2중 비닐에 구멍이 뚫린 비닐로서 흑색을 지면쪽으로 멀칭하여 재배한다. 분무호스를 두둑에 설치하면 수분공급에 용이하며 지온상승을 예방하며 잡초발아 억제의 효과가 있으나 가격이 비싸다.
6) 직파재배 파종방법
준비된 두둑에 비닐을 씌우고 가로·세로 7X7Cm 로 뚫되 구멍직경은 3Cm 정도가 알맞다. 더덕종자를 1구멍에 3∼5개씩 파종하고 잘 발효된 퇴비 또는 톱밥비료와 생토를 1:1로 섞어서 구멍을 덮어 준다. 볏짚을 1Cm두께로 덮어주고 발아될 때 까지 수분을 공급해 준다.
7) 직파재배의 솎음방법
덕은 종자가 친화성이 있어 서로 붙게 되어 상품가치를 저하 및 성장에도 지장을 주므로 더덕이 4∼5Cm로 자랐을 때 솎음 작업을 한다.

바. 재배방법
1) 직파 재배법 : 종자를 직파재배하는 방법으로 발아율이 저조하다.
2) 육묘이식재배법 : 파종한후 육묘이식하여 재배하는 방법으로 다음에 기술한다.
o 종근생산재배 : 1년육묘 : 1년육묘
o 종근이식재배 : 종근이식후 1∼2년재배
o 직파재배 : 직파후 2∼3년재배
o 산간지 재배 : 산간지에 씨앗 파종 4∼5년재배



사. 육묘이식재배
1) 묘판설치
o 배수가 좋고 토심이 깊은 사양토,식질양토를 선택한다.
o 본포 퇴비 112Kg/10a과 용성인비 또는 용과린 3.7Kg, 초목회 7.5Kg을 뿌리고 경운·정지한다.
o 이랑나비 120Cm, 두둑높이 30Cm정도로하고 가급적 모판흙을 부드럽게하여 뿌리가 잘 뻗을수 있도록 한다.
2) 종자소독
o 채종후 120일이 지난후 2∼5℃에 7일 이상 저온처리 하거나 노천매장한다.
o 지베렐린 수용액 5ppm에 24시간 침지소독한다.
※ 저온처리 효과(2℃) : 3일 62%, 7일 94%, 10일 93%, 노지 93% 발아
3) 파종기
o 봄파종 : 중남부 평야지 3월하순∼4월상순, 고랭지 4월중순
o 가을파종 : 10월하순∼11월하순
o 파종량 : 협잡물이 완전히 제거된 종자 40㎡ 150∼200g을 파종
4) 파 종
o 파종방법
- 산파법과 10Cm간격으로 골을 만들어 파종하는 조파법이 있는데 조파가 관리에 용이하다
- 파종시 종자가 가벼우므로 잔 모래와 1:4로 섞어서 고루게 파종하다.
o 복토 및 피복
- 잘 썩은 퇴비와 모래참흙 1:2(용량비)로 고루 섞어서 체로 상토로 종자가 보이지 않게 0.5Cm정도로 복토를 해주고 짚이나 건초를 덮어준다.
5) 종근
o 곁가지가 없고 곧을 것, 기장이 10Cm이상이며 두뇌부 7mm이상
o 눈이 정확히 붙어있고 상처 및 선충피해가 없는 것
6) 시비량
o 기비(10a) : 본포 퇴비 1,500Kg 과 질소, 인산, 칼리 6Kg을 시용한 경우 수량이 많다.(질소비료는 70%를 준다.)
o 추비 : 꽃피기전 7월중하순경에 나머지 30%를 준다.
7) 시비방법 : 밑거름은 전층시비하고 웃거름은 비오기전 맑은날 이랑사이에 살포하여 비가오면 스며들도록하는 방법과 이랑의 옆을파고 시용한후 덮어주는 방법이 있다. 이때 주의할점은 뿌리부분에 너무 가까이 파면 뿌리에 상처를 받아 썩으므로 주의할 것
8) 지주 및 더덕망 설치
o 지주는 가능하면 발아후 빨리 세워주는 것이 효율적이다.
o 지주세우는 시기
- 종자파종 40∼50일전후(가을파종 : 5월초순)
- 종근이식 : 이식후 30∼40일사이(가을이식 : 4월중하순)
- 지주높이 : 1.8∼2.0m가 이상적이나 너무 높으면 잎·줄기가 너무 무성하게 자라서 뿌리비대에 영향이 미친다.
- 지주세우는법 : 두둑길이 1.5∼2.0m 간격으로 대나무나 잡목 지주를 세우고 위는 14번 철사로 팽팽하게 메어주며 중간과 밑에는 18번 철사로 연결하여 준다. 철사를 고정시킨후 나이론끈이나 더덕망등으로 씌워서 팽팽하게 고정시킨다. 또한 건축에 사용하는 9mm굵기의 철근을 길이 4.5∼5.0m로 절단하여 두둑넓이가 60Cm경우는 폭을 40∼45Cm로 하고 높이를 2m로 +-+ 모양으로 구부려서 두둑에 세우고12번 철사로 묶어서 두둑 끝에 말목을 박아 고정시킨다. 그 다음 18번 철사로 간선을 두르고 그위에 더덕망이나
지주 및 망 설치 요령

2. 병충해 방제
가. 병해
1) 낙엽성 반점병
o 우기에 발생되기 시작하여 우기가 끝나면 급격하게 진전되며 심할때는 줄기만 남고 잎이 모두 떨어져 버린다.
o 예방위주로 안트라콜 400배액이나 옥시동 1,000배액 뿌려서 방제한다.
2) 흰가루병
o 장마가 끝나고 8월중순 이후에 많이 발생된다.
o 베노밀 수화제, 포리옥신 또는 지오판 수화제 1,000배액을 뿌려 준다.
3) 입고병 : 육묘시 발생 - 종자소독, 다찌가렌 1,000배액 살포
4) 갈반병 : 7월상순∼8월하순 발생(잎이 황변후 검은 반점이 생겨 낙엽
o 포리옥신, 포리동수화제 1,000배액 또는 캡탄수화제 500배액 살포
5) 녹병 : 7월하순∼9월중순 발생(잎 뒷면 노란반점이 급진전후 줄기고사)
o 티디폰(바리톤) 수화제 800∼1,000배액
6) 근부병 : 6월하순∼8월하순(배수불량 및 동해, 충해, 비료피해(농용신 살포)
7) 기근발생
o 뿌리끝이 절단되었을 때 , 신장중인 뿌리가 돌에 닿았을 때
o 뿌리끝이 화학비료에 닿았거나 미숙퇴비의 가스피해가 있을 때.
o 토양수분의 변화가 있을때나 외부 자극의 생리적인 현상.
8) 하고현상 : 원인과 대책은 미확인 됨.

나. 충해
1) 응애 : 5월상순부터 발생되면 살비제로 구제해야한다.

3. 수확 및 조제
가. 수확기
1) 본밭에 심은후 2∼3년째 가을에 하는데 생육이 정지된 10월중하순∼11월 상순에 한다.
2) 2년생더덕이면 수확할 때 개당 30∼50g이 되어 식용이나 약용으로서 이상적인 크기가 된다.
<사삼재배 년수와 수량>
재배년수 총근장(Cm) 주근장(Cm) 근경(Cm) 분지수(개) 근중(g/개) 수량(Kg/10a)
1년 17.5 9.6 1.9 0.8 23.0 375
2년 15.3 9.1 2.5 1.5 56.4 919
3년 15.3 9.5 3.3 1.6 89.9 1,463
3) 수확할 때는 뿌리가 상하지 않도록 주의하여 캐내고 큰 뿌리와 1년간 더 재배하여 수확한다.
나. 조제 및 건조
1) 조제 : 약재로 가공할 때 껍질을 벗기는 방법은 망사로된 장갑을 끼고 훑으면 껍질이 약간벗어지고 또 딱딱한 플라스틱 솔로 문지르면 껍질이 벗겨진다.
2) 건조 : 햇볕이 말릴때는 별 다른 문제가 없으나 화력건조시는 너무 고온으로 말리면 색깔이 검게 되어 상품가치가 떨어진다.

[아루(이옥희)]

내년엔 버섯도 많이 따시고 더덕도 마아니 캐시길~~~ 더덕 향 정말 좋은데~~~^^