▲ 게살 볶음밥 만들기
-재료(2인분): 게살 통조림 45g, 달걀 2개, 완두콩 2큰술, 다진 파 3큰술, 다진 생강 1큰술, 밥 400g, 식용유 1큰술, 소흥주 1과 1/2큰술, 소금 1 작은술, 후춧가루 조금. 육수 200ml, 녹말물(녹말가루 2 작은술, 물 4작은술), 참기름 약간
-만드는 법:
1. 게살은 잘게 찢고 국물은 따로 모아둔다.
2. 완두콩은 살짝 데쳐 물기를 뺀다.
3. 중국 냄비에 식용유를 두른 뒤 파, 생강을 넣고 볶는다.
4. 게살과 소흥주 1큰술을 첨가하고 밥을 넣어 계속 볶아준다.
5. 달걀 1개와 노른자 1개를 풀어 넣고 주걱으로 섞는다.
6. 고슬고슬하게 볶아지면 완두콩, 소금, 후추로 양념한 뒤 그릇에 담는다.
7. 육수와 게 통조림에서 나온 물을 냄비에 붓고 소흥주를 뿌려 끓이다가 소금 후추로 간한다.
8. 녹말물로 7을 걸쭉하게 만든 뒤 달걀 흰자를 넣고 저어가며 풀어준다.
9. 참기름을 약간 뿌리고 밥에 8을 끼얹는다.